Pieczone fale

Jeszcze więcej radości z zbierania grzybów można jeść tylko. W jesienny dzień można zrobić pachnące smażone volnushki, które urozmaicają zwykły grzybowy stół z irytujących boczniaków i grzybów.

Przepis na falę smażoną

Składniki:

Prać - 200 g;
masło - 2 łyżki. łyżki;
czosnek - goździk;
sól - do smaku.

Gotowanie

Wilki ostrożnie zetrze się papierowym ręcznikiem, a resztki ziemi zostają zmyte pędzlem. Pokrój grzyby na pół.

Na patelni roztop masło i smaż na nim pokrojony czosnek przez 30 sekund. Po upływie czasu dodaj grzyby do garnka i gotuj przez 4-5 minut, mieszając zawartość patelni co minutę. Nie zapomnij dodać trochę soli.

Możesz podawać smażone słodycze z gotowane ziemniaki ale najlepszym dodatkiem będzie kieliszek białego wina i kromka chrupiącego białego chleba z kremowym serem.

Smażone gofry w sosie śmietanowym

Składniki:

Prać - 1 kg;
śmietana - 450 g;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
sól, pieprz - do smaku;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 1 ząbek.

Gotowanie

Usuwamy wilki z zanieczyszczeń i gotujemy je w osolonej wodzie (1 łyżka soli na litr wody) przez 30 minut.

Drobno posiekaj cebulę i usmaż ją na jasno złoty kolor. Dodaj do smażonej cebuli czosnek przeszedł przez prasę i kontynuuj gotowanie przez 30 sekund. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki do cebuli i smaż wszystko razem przez 5-7 minut. Wlać śmietanę wymieszaną z mąką i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Zaprawiony sos śmietanowy sól i pieprz do smaku. Przed podaniem posyp zielenie.

Jak smażyć grzyby volushka w głębokim tłuszczu?

Składniki:

mąka - 1 łyżka.
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
sól, pieprz - do smaku;
papryka - 1 łyżeczka;
suszona cebula i czosnek - 1 łyżeczka;
proszek musztardy - 1/3 łyżeczki;
jajko - 1 szt .;
mleko - 1/3 st .;

volnushki (duży) - 7-10;
olej roślinny - do smażenia.

Gotowanie

Przecinamy zwoje na pół, jeśli są naprawdę duże, zanurzamy je w osolonej wodzie na 15 minut, a następnie suszymy. Suszone grzyby zwijają się w 1/2 szklanki mąki.

Wymieszaj mąkę z musztardą, cebulą, czosnkiem, solą i pieprzem. Mleko, ubij z jajkami. Smażony olej roślinny.

Najpierw zanurzamy grzyby w mieszankach mleczno-jajecznych, a następnie zwijamy je w mieszankę mąki i przypraw. Smażyć volushki w gorącym oleju i rozprowadzać na papierowych ręcznikach.