Ryż i jajka
Dzisiaj dowiesz się, jak zrobić ryż i ciastka z jajkiem. To klasyczne nadzienie jest idealne do ciast, smażonych na oleju i produktów gotowanych w piekarniku.
Paszteciki z ryżem i jajkiem - przepis w piekarniku
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 640 g;
- mleko - 250 ml;
- margaryna kremowa - 125 g;
- sól - szczypta;
- cukier granulowany - 65 g;
- sprasowane drożdże - 25-30 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
Do wypełnienia:
- zada ryżowa - 200 g;
- 2-3 jaja kurze;
- zielona cebula (opcjonalnie) - 3-4 pióra;
- świeże zielenie do smaku;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
Aby nasmarować górę patties:
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- woda - 1 łyżeczka;
- wanilin - do smaku.
Gotowanie
Prasowane drożdże rozpuszcza się w mleku, ogrzewając je do ciepła dłoni. Osobno ubij jajko solą i cukrem, wlej do mleka i wymieszaj. Stopniowo posypując przesianą mąkę pszenną, dostajemy miękkie ciasto z tworzywa sztucznego. W środku ciasta dodaj stopioną margarynę. Przykryj pojemnik ciastem czystym ręcznikiem i ustaw go w ciepłym miejscu na około półtorej godziny. Podchodzimy do ciasta i miażdżymy je rękoma i pozwalamy mu się podnieść.
W międzyczasie przygotuj pyszne nadzienie na placki z ryżem i jajkiem. W osolonej wodzie gotować kasze ryżowe do czasu ugotowania, następnie spuścić wodę i umyć ryż przegotowaną wodą. Również ugotuj jajka na twardo. Aby to zrobić, ugotuj je po 10 minutowym gotowaniu i wylej do pojemnika z lodowatą wodą. Następnie usuwamy je z muszli, kroimy w kostkę i mieszamy z ugotowanym ryżem. Dodaj do smaku zmielony czarny pieprz, sól, drobno posiekane zielone cebule, świeże warzywa i wymieszaj.
Wycinamy kulki z ciasta i umieszczamy je na posypanej mąką powierzchni. Każda piłka jest przekształcana za pomocą palców w ciasto, wkłada przygotowany farsz łyżeczką do środka i tworzy placki. Definiujemy je na usmażonej blachy do pieczenia, odsuwają się powoli od siebie i zostawiamy na próbę przez około trzydzieści do czterdziestu minut. Następnie delikatnie ubijamy każdy pierożek żółtkami zmieszanymi z wodą i szczyptą wanilii i umieszczamy piekarnik w rozgrzanym do 185 stopni piekarniku na piętnaście minut.
Rumiane placki z piekarnika i przykryj ręcznikiem przez dwadzieścia minut.
Smażony ryż i przepis na ciasto jajeczne
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 790 g;
- mleko - 500 ml;
- masło lub margaryna - 90 g;
- sól - 5 g;
- cukier granulowany - 65 g;
- drożdże prasowane - 45 g;
- 1-2 kurze jaja;
- olej roślinny do smażenia;
Do wypełnienia:
- kasza ryżowa - 300 g;
- 3-4 jajka;
- zielona cebula (opcjonalnie) - do smaku;
- świeży koperek - do smaku;
- sól
Gotowanie
Świeże drożdże rozpuszcza się w podgrzanym mleku, solą, granulowanym cukrem i jajkami i wymieszać. Teraz wlewamy przesianą mąkę w małe porcje i zaczynamy ciasto. Po zakończeniu partii dodaj stopione masło lub margarynę. Ugniataj masę przez kolejne siedem lub dziesięć minut. Ciasto powinno być miękkie i trzymać ręce. Umieszczamy je w głębokim pojemniku, przykrywamy czystą szmatką i umieszczamy w ciepłym, chronionym przed przeciągami, umieszczamy na około trzy godziny. In 
W tym czasie, gdy ciasto się unosi, zetkniemy je rękoma dwa lub trzy razy.
Zagotuj ryż w dużej ilości wody i wlać do durszlaka. Jeśli to konieczne, umyj go przegotowaną wodą. Gotuj na twardo, obierz, posiekaj lub zetrzyj jajka i połącz je z ugotowanym ryżem. Dodaj cebulę i smak zielonej cebuli, posiekaj koperek, dodaj do smaku i wymieszaj.
Z ciasta formujemy ciasta, na każdym z których nakładamy nadzienie łyżką stołową i szczypiemy brzegi.
Smażyć patties w dużej ilości rozgrzanego oleju do rumianej po obu stronach.