Paszteciki z ziemniakami na patelni
Pieski pieczone i smażone. W takim przypadku wypełnienie może wybrać najbardziej różne. Powiemy Ci teraz, jak gotować placki ziemniaczane na patelni.
Przepis na paszteciki z ziemniakami i wątróbką na patelni
Składniki:
Do testu:
- świeże drożdże - 40 g;
- woda - 500 ml;
- olej roślinny - 6 łyżek. łyżki;
- sól - 10 g;
- cukier - 50 g;
- mąka - 1,2 kg.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- wątróbka drobiowa - 400 g;
- olej roślinny;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Najpierw gotuj, aż do wątroby kurczaka. Oczyszczamy ziemniaki, a także gotujemy, a następnie odcedzamy wodę, zostawiając trochę i wkładamy do puree. Posiekać cebulę i smażyć do lekkiego złota. Gotujemy wątrobę ze smażoną cebulą w maszynce do mięsa, dodajemy tłuczone ziemniaki, sól, pieprz i mieszamy. Jeśli farsz wyszedł stromo, możesz dodać trochę bulionu ziemniaczanego.
Teraz przystąp do przygotowania ciasta na cienkie placki z ziemniakami, smażone na patelni. Tak więc weź dużą miskę, ułóż drożdże i rozkrusz je, dodaj cukier i mocno wetrzyj łyżką do stanu ciekłego, dodaj sól. Zalej ciepłą wodą, około połowy oleju roślinnego i wymieszaj. Zalać około 3 szklankami mąki, zagnieść ciasto ręką i stopniowo dodawać pozostałą mąkę. Przygotuj ciasto na stole i kontynuuj ugniatanie. Aby nie przylgnęła do dłoni, należy okresowo smarować je olejem roślinnym. W rezultacie otrzymamy elastyczne i miękkie ciasto. Przykryj go ręcznikiem i wyjmij na 20 minut w upale.
Teraz przystępujemy bezpośrednio do gotowania ciast: dzielimy ciasto na pół i dzielimy każdą część. 
na 15 części. Obracamy każdą z nich za pomocą wałka do ciasta, układamy około 1 łyżeczki nadzienia, szczypiąc krawędzie, a następnie wciskamy placek rękami i lekko rozsuwamy. Ciasto powinno mieć około 1 cm grubości. Smażyć patties z ziemniakami i wątróbką na patelni po obu stronach w dużej ilości oleju roślinnego. Przygotowują się bardzo szybko i muszą być podawane na gorąco. Dlatego lepiej usmażyć je na 2 patelnie.
A farsz można zmienić i uzupełnić w zależności od osobistych preferencji - możesz tylko wziąć tłuczone ziemniaki możesz dodać więcej smażonej cebuli, przypraw i dodać pokruszone mięso lub grzyby. Wybór należy do Ciebie. Smak Bon!