Paszteciki z ziemniakami w piekarniku
Uważa się, że dobra gospodyni domowa powinna pachnieć jak placki. Teraz jesteśmy i mówimy ci przepis pieczone ciasta z ziemniakami. Co najważniejsze, gotowanie ich wcale nie jest trudne. Wypróbuj, odniesiesz sukces!
Pieczone placki z ziemniakami i grzybami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1 kg;
- suche drożdże szybko działające - 12 g;
- jaja - 3 sztuki;
- śmietana - 400 g;
- cukier - 70 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- mleko - 150 ml.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 900 g;
- pieczarki - 450 g;
- cebula - 170 g;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Suche drożdże wlewa się z mlekiem (temperatura około 40 stopni) i pozostawia je "żywymi" przez 15 minut, w tym czasie tworzy się nakrętka piany. Jajka biją cukrem, rozprowadzają śmietanę i mieszają. Dodaj tę masę na patelnię z drożdżami. Wlać mąkę. Lepiej, że zostało przesiane, ciasto wyjdzie łagodniej. Wlej oliwę z oliwek (jeśli nie ma oliwy z oliwek, możesz wziąć zwykły słonecznik) i zagnieść ciasto. Jak wiadomo, ciasto dobrze rośnie w upale. Dlatego pojemność ciasta ustawić w ciepłym piekarniku. Po pierwszym liftingu miażdżymy go i zostawiamy ponownie. I robimy farsz sami - wkładamy ziemniaki do plastikowego worka, robimy 3-5 otworów w nim nożem i pieczemy przez 10 minut w kuchence mikrofalowej. Jeśli ziemniaki są duże, czas może wzrosnąć. Teraz myjemy go, ochładzamy i pomijamy przez maszynę do mięsa. Rozetrzyj grzyby i cebulę i usmaż. Teraz łączymy skręcone ziemniaki i grzyby z cebulą - nadzienie jest gotowe!
Teraz wracamy do ciasta - oderwamy kawałek, wrzucamy do kiełbasy, którą kroimy na kilka kawałków i zwijamy. Do każdego takiego półfabrykatu wkładamy trochę farszu, przymocowujemy brzegi i wysyłamy na blaszkę do pieczenia. Przygotuj na blasze do pieczenia przez 15 minut, aby ciasto lekko się podniosło. Następnie smarujemy je surowym jajkiem i pieczemy placki z ziemniakami i grzybami w piekarniku o temperaturze 180 ° С. Gdy wierzch jest zaczerwieniony, ciasta są gotowe!
Przepis "Pieczone placki z ziemniakami"
Składniki:
- woda jest ciepła - 500 ml;
- suche drożdże szybko - 10 g;
- cukier - 100 g;
- olej słonecznikowy - 60 ml;
- mąka;
- jaja - 1 szt .;
- tłuczone ziemniaki;
- sól, przyprawy.
Gotowanie
Wlewamy drożdże do ciepłej wody i dolejemy cukier. Zostaw 20 minut na podniesienie. Następnie wlać olej roślinny i wlać mąkę, wyrabiając ciasto. Zostaw to odpowiednie. Do nadzienia podajemy puree ziemniaczane na parze, dodajemy przyprawy do smaku i mieszamy. Zetnij kawałek ciasta, mniej więcej jak małe jabłko, trochę je rozciągnij, zmieniając w płaskie ciasto. Postaw ziemniaki, zaciśnij brzegi. Na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia ułóż pieczone ciasto i pozostaw je na 20 minut. Następnie posmaruj je jajkiem i wstaw do piekarnika, podgrzanego do 180 ° C przez 25 minut.
Przepis pieczone ciasta z ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- wysokiej jakości mąka pszenna - 3,5 filiżanki;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- kefir - 500 ml;
- cukier - 50 g;
- sól - 1 szczypta;
- olej roślinny - 50 ml.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 500 g;
- cebula - 130 g;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Do ciasta zmieszaj wszystkie składniki i odstaw na 15 minut, a następnie napełnij ziemniaki i zamień w tłuczone ziemniaki. Smażyć cebulę, dodać puree, sól, pieprz i wymieszać. Z ciasta oderwij kawałek, formujemy ciasto, wkładamy farsz w środek i zabezpieczamy krawędzie. Rozkładamy placki na blachy do pieczenia, a na koniec smarujemy ubitym jajkiem, tak aby placki wychodziły różowo, aw temperaturze 200 ° C pieczemy przez 30 minut. Podobnie jak ciasta drożdżowe, te ciastka okazują się bujne i miękkie.