Serowe ciasta
Placki są gotowane z różnymi nadzieniami - z owocami i dżemem, z kapustą i mięsem. Ogólnie istnieje wiele opcji. W tym artykule wyjaśnimy, jak zrobić placki z serem.
Ser i szynka francuska
Składniki:
- ciasto francuskie bez drożdży - 0,5 kg;
- twardy ser - 200 g;
- szynka - 200 g;
- jaja - 1 szt.
Gotowanie
Szynka i ser pokrojone w paski. Ciasto francuskie pokroić w prostokąty i rozwałkować każdy kawałek i nałożyć nadzienie z szynki i sera. Składamy ciasto na pół, ściskamy krawędzie. Rozrzucamy placki na blasze do pieczenia, wstępnie natłuszczamy i natłuszczamy każde z ubitym jajkiem. W temperaturze 180 stopni pieczemy ciasta francuskie z serem przez około 20 minut, ciasta francuskie są również bardzo smaczne. Patty z grzybów i ser. Do ich przygotowania smażymy grzyby, mieszamy je z serem, a następnie robimy wszystko, jak w tym przepisie.
Placki z pomidorami i serem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 3,5 filiżanki;
- wrzącej wody - 1 szklanka;
- olej roślinny - 40 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- biały ser - 250 g;
- pomidory (średniej wielkości) - 400 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- ziele kopru włoskiego - 20 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Pokrój pomidory. Ser, który zagniatamy widelcem. Czosnek przechodzi przez prasę. Koper jest zmiażdżony. Zmieszaj ser z koprem i czosnkiem. Teraz robimy ciasto: mieszamy sól i cukier we wrzącej wodzie, wlewamy olej roślinny, dodajemy mąkę i zagniatamy raczej miękkie ciasto. Pozostaw ciasto na 30 minut, a następnie rozwałkuj na pół w cienką warstwę. Na niej w odległości około 3 cm od siebie ułóż kręgi pomidorów, a na wierzch połóż łyżeczkę nadzienia.
Teraz rozwałkuj w ten sam sposób drugą warstwę ciasta i przykryj je ciastem z nadzieniem. Przy odpowiednim kieliszku wyciąć kółka wokół każdego kawałka pomidora. Wlać olej roślinny na patelnię. Gdy tylko się dobrze rozgrzeje, układamy nasze placki i smażymy po obu stronach, aż powstanie skórka. Gotowe placki z pomidorami i serem na papierowych ręcznikach, aby wyeliminować nadmiar tłuszczu. Podajemy gorące placki.
Paszteciki z kurczakiem i serem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 3 filiżanki;
- śmietana - 200 g;
- masło - 150 g;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- sól - szept.
Do wypełnienia:
- filet z kurczaka - 250 g;
- ser - 150 g;
- masło;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- zieleni - do smaku.
Gotowanie
Potnij masło w kostkę i potrzyj szklanką mąki. Dodaj śmietanę, pozostałą mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i ugniataj miękkie ciasto. Przesyłamy go do lodówki na pół godziny. W tej chwili przygotowujemy nadzienie: gotowany filet z kurczaka jest sortowany na włókna. Ser trzy na dużej tarce, mielenie zieleniny. Wymieszaj składniki nadzienia, dodaj majonez i wymieszaj. Podziel ciasto na pół. Z jednej strony toczymy kiełbasę i kroimy na kawałki. Każdy z nich wtoczył się w ciasto, rozłożył farsz. Złóż ciasto, przymocuj krawędzie, tworząc ciasto. Posyp mąkę do pieczenia, rozwałkuj placki i piecz w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.
W ten sam sposób można zrobić placki z kiełbasą i serem.
Chleb Pita z serem
Składniki:
- cienki chleb pita - 2 liście;
- twardy ser - 150 g;
- przetworzony ser - 200 g;
- zielenie - do smaku;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Lavash jest cięty na 4 paski. Twardy ser kroi się na prostokątne batony i kładzie na paski chleba pita, na wierzchu z przyprawami i posiekanymi zieleniami. Resztę chleba pita rozmazuje się stopionym serem. Wyłączamy chleb pita z rolkami, zginamy krawędzie. 
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny, układamy bułki i smażymy przez 5 minut z każdej strony. Ogień w tym samym czasie powinien być mały, tak aby ciasta nie zostały przypalone.
Bazując na którymś z tych przepisów, możesz lekko poprawić farsz, a otrzymasz zupełnie inny smak - na przykład interesująca opcja - ciasta z jajkiem i serem. Aby to zrobić, wymieszaj jajko na twardo z pokrojonym serem, w razie potrzeby dodaj trochę czosnku. I wykorzystaj powstałą mieszaninę jako wypełnienie.
Ponadto zamiast kurczaka, szynki i kiełbasy można użyć gotowanego mięsa. Ogólnie rzecz biorąc, wybór należy do Ciebie.