Makaron z pomidorami
Lato to wspaniały czas na smaczne, pachnące, soczyste i dojrzałe warzywa. Jednym z nich jest pomidor. W tym czasie jego owoce są szczególnie mięsiste i bogate w smak, więc grzechem jest nie skorzystać z okazji i nie gotować czegoś smacznego, gdzie nacisk zostanie położony na pomidor, na przykład makaron.
Przepis na makaron pomidorowy i bazyliowy
Ta pasta jest szczególnie aromatyczna i delikatna.
Składniki:
- szalotka cebula - 2 kawałki;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- tymianek - 2 gałązki;
- pomidory we własnym soku - 400 g;
- bazylia - 1 pęczek;
- masło - 60 g;
- linguine - 250 g;
- cukier, pieprz, sól.
Gotowanie
Wlać oliwę do garnka i włożyć pokruszony czosnek lub pokroić w talerze, aż olej się nagrzeje, aby po rozpoczęciu ciemnienia natychmiast go usunąć. Następnie dodać szalotki, posiekane raczej drobno i tymianek z całymi gałązkami. Smaż dosłownie trzy minuty i wlać pomidory cebuli. Pieprz, sól, jeśli nie dość słodyczy, zrównoważyć smak z cukrem, dodać masło. Gotuj pastę przez 2 minuty mniej niż wskazano na opakowaniu i przerzuć na sos, a tuż przed tym posiekaj bazylię i rozgrzej w sosie przez minutę.
Makaron z krewetkami i pomidorami
Wino i ostra papryka dodają przyprawy temu daniu.
Składniki:
- por - 4 cm;
- krewetki - 250 g;
- wytrawne białe wino - 100 ml;
- masło - 50 g;
- ostra papryka - 10 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidory koktajlowe - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- sól
Gotowanie
Skórka z krewetek, solone, pieprzyć je. Posiekaj cebule, paprykę i czosnek drobno, podgrzej połowę oliwy i śmietany na patelni, włóż cebulę, a następnie czosnek i pieprz. Krewetki jadą tam za minutę, gotują je przez kilka minut, a następnie wyjmują. Na patelni wyślij pomidory, pokrój na dwie części i resztę oliwy. Jak tylko olej się rozpuści, wlejemy wino, za chwilę zwracamy krewetki, a chwilę później fettuccine, wymieszamy i serwujemy.
Makaron z suszonymi pomidorami i serem
Składniki:
- penne - 200 g
- suszone pomidory - 150 g;
- Parmezan - 80 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- papryczka chilli - 5 g;
- olej pomidorowy - 50 ml;
- orzeszki sosnowe - 30 g;
- krem - 100 ml;
- oregano, sól.
Gotowanie
Najpierw na suchej patelni lekko podsmaż orzechy, a następnie usuń je i zalej olejem, wrzuć czosnek do talerzy, pieprzu, pierścieni i pomidorów w połówki, smaż przez kilka minut. Następnie kładziemy surowy penne, dodajemy śmietanę, sól, oregano i napełniamy wodą. Wymieszaj z pokrywką i mieszaj, aż ugotujesz makaron. Pocierając ser i gdy tylko wszystko jest gotowe do obfitego posypania z góry, zamieszaj. Rozlewamy na talerze i dekorujemy orzeszkami pinii.