Makaron z bakłażana
Jako dodatek do makaronu odpowiedni jest sos z bakłażana: to warzywo jest dość przystępne i ma bogaty, bogaty smak. Przy dodawaniu przypraw i innych składników danie będzie pyszne.
Makaron z kurczakiem i bakłażanem
Jeśli ty lub członkowie twojej rodziny bardzo nie lubicie warzyw, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Danie jest lekkie, odżywcze i nie pozostawia uczucia ciężkości w żołądku. Ponadto makaron z bakłażana często przygotowywany jest w delikatnym kremowym sosie, co sprawia, że jest niezwykle delikatny.
Składniki:
- gotowany makaron (dowolny makaron);
- zmielona słodka papryka - 1,5 łyżki. łyżki;
- filet z kurczaka - 600 g;
- czarny mielony pieprz - 0,5 łyżeczki.
- przyprawa do kurczaka - 1,5 łyżeczki;
- pomidor średniej wielkości - 2 szt.
- Bakłażan - 2 szt .;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- krem o wysokiej zawartości tłuszczu - 120 ml;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- sos sojowy -1,5 st. łyżki;
- czerwona papryka i olej słonecznikowy - do smaku;
- pietruszka - 1 pęczek.
Gotowanie
Opłucz filet i pokrój go na cienkie długie paski. Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni i smaż mięso tak szybko, jak to możliwe, naprzemiennie silny i umiarkowany ogień. Pod koniec smażenia posypać pieprzem, dodać paprykę i przyprawę do kurczaka, wszystko dobrze wymieszać i odłożyć na bok patelnię po pojawieniu się złocistobrązowej skórki.
Zadbaj o oberżyny w tym samym czasie. Opłucz je, usuń ogony, potnij najpierw kółka, a następnie w słomki według rodzaju fileta. Włóż warzywa do głębokiej miski i wymieszaj plasterki bakłażana z mąką, aby każdy kawałek został posypany. Smażyć na patelni aż do ugotowania: kup plasterki złotego odcienia. Delikatnie mieszaj, aby nie łamać kawałków: dla tego bakłażana i pasty pomidorowej jest to bardzo ważne. Sól zawartość ułożyć na patelni, posiekać z pieprzem i zalać pozostałą papryką.
Umyj i pokrój pomidory. Na głębokiej patelni wymieszaj kurczaka, bakłażany i pomidory, wymieszaj, dodaj odrobinę oliwy i gotuj pomidory z zamkniętą pokrywką.
W tym samym czasie przygotować sos. Potrzyj czosnek drobną tarką, wymieszaj z solą, sosem sojowym i śmietaną, dobrze wymieszaj. Około 3 minuty przed zakończeniem duszenia, zalać cały sos i posypać drobno posiekaną natką pietruszki. Dodaj gotowy makaron z tym cudownym sosem.
Możesz również zrobić makaron z bakłażanem i cukinią, biorąc warzywa w stosunku 1: 1. Jeśli to konieczne, dodaj więcej solenia na samym końcu procesu.
Makaron z bakłażanem i grzybami po włosku
We Włoszech takie danie jest bardzo popularne, ale zgodnie z naszą receptą przygotujesz pyszną przekąskę i szef kuchni w Rzymie.
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- spaghetti - 300 g;
- bakłażan - 1 sztuka;
- pieczarki - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- spaghetti - 300 g;
- Sól, oliwa z oliwek i czarny mielony pieprz - do smaku;
- pomidory - 250 g;
- Ser parmezan - 140 g
Gotowanie
Wlej trochę oliwy z oliwek do garnka i dobrze rozgrzej. Włóż obrane ząbki czosnku i podgrzej je, aż uzyskasz złoty odcień, a następnie usuń je stamtąd. Pokroić cebulę 
pół pierścienie i umieścić na patelni. Pokrój małe kawałki bakłażana i dodaj do cebuli. Smaż wszystko, nie dłużej niż przez kilka minut.
Pokrój pieczarki na małe talerze i dodaj do warzyw. Kontynuuj gaszenie zawartości patelni przez kolejne 8-10 minut. Jednocześnie zagotuj spaghetti w lekko osolonej wodzie. Umieść pomidory w blenderze i zmielić na puree, posolić i posypać pieprzem. Wlać warzywa z grzybami z sosem pomidorowym i pół wywaru z spaghetti. Wlać gotowane spaghetti, dobrze wymieszać, przykryć szczelnie przez kilka minut i pozwolić, aby zawartość patelni była ciepła. Posyp makaron na wierzchu sera, utrzeć na drobnej tarce.