Pasta z grzybami
Pieczarki, jako najbardziej przystępne i powszechne grzyby na rynku, nierzadko pojawiają się na naszych stołach. Kolejna receptura z tymi grzybami może być pyszną i odżywczą pastą.
Przepis na makaron carbonara z grzybami
Składniki:
- spaghetti - 400 g;
- oliwa z oliwek - 1/4 łyżki stołowe;
- pieczarki - 400 g;
- boczek - 75 g;
- jaja - 3 szt .;
- pietruszka - 1/4 łyżki stołowej;
- Parmezan - 50 g
Gotowanie
Spaghetti gotować w solonej wodzie, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Rozgrzać masło na patelni i smażyć na nim plastry pieczarek i boczku przez 5-6 minut lub aż bekon stanie się chrupiący.
Gotowane spaghetti miesza się z grzybami i boczkiem, wlewa pokruszone jajka, posiekane warzywa i ponownie dokładnie wszystko miesza. Z ciepła spaghetti i grzybów jajko powinno twardnieć, ale nie krzepnąć, jeśli tak się nie stanie - lekko podgrzej makaron z bekonem i pieczarkami na patelni.
Podawaj makaron carbonara należy posypać tartym parmezanem i niewielką ilością posiekanych ziół. Kieliszek wina nie jest wymagany, ale bardzo pożądany.
Przepis na makaron z pieczarkami i pomidorami
Składniki:
- pasta - 300-400 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- grzyby - 250 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 1 1/2 łyżki.
- bazylia - 1 pęczek;
- pasta pomidorowa - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- suszone oregano, tymianek - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Gotuj pastę przez 7-10 minut. Rozgrzej olej na patelni i smaż na nim posiekaną cebulę i czosnek przez 5 minut. Do cebuli passerovka dodać posiekane grzyby i pomidory we własnym soku , kontynuuj gotowanie przez kolejne 8-10 minut. Zawartość patelni miesza się z pastą pomidorową i ziołami. Zagotuj sos, aż będzie gęsty na średnim ogniu, nie zapominając o ciągłym mieszaniu, a następnie mieszając go z gotowaną pastą.
Makaron z krewetkami i pieczarkami
Składniki:
- spaghetti - 350 g;
- masło - 1/2 łyżki. + 2 łyżki. łyżki;
- grzyby - 250 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- ser śmietankowy - 150 g;
- świeża pietruszka;
- krewetki - 250 g
Gotowanie
Zagotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami. Tymczasem na patelni roztopić 2 łyżki masła i usmażyć na nich pokrojone w plastry pieczarki. Umieść gotowe pieczarki na talerzu, a na ich miejscu roztop pozostałe masło i smaż przez nie na nim czosnek przez 30 sekund. Zmieszaj smażony czosnek ze śmietaną, dodaj posiekane warzywa i gotuj sos przez 5 minut. W razie potrzeby dodaj trochę wody lub bulionu.
Krewetki gotować lub smażyć na patelni z masłem, następnie dodać do sosu serowego z grzybami. Zmieszaj gotowy sos z spaghetti i podawaj makaron z grzybami, krewetkami i serem na stół.
Makaron z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- Marsala - 3/4 pozycji;
- rosół z kurczaka - 1/2 łyżki stołowej;
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- makaron - 500 g;
- tarty parmezan - 1 łyżka stołowa;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 5 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- pietruszka.
Gotowanie
Filet z kurczaka dopraw solą i pieprzem, smażyć na złocie po obu stronach, ostudzić i pokroić w paski.
Zagotuj pastę we wrzącej wodzie, aw międzyczasie wymieszaj grzyby z cebulą w mieszance oliwy z masłem. Gdy cebula będzie miękka, wlej do garnka wino, śmietanę i bulion. Jak tylko ciecz się zagotuje, zmniejszamy temperaturę i gotujemy sos aż do uzyskania gęstej konsystencji. Umieść sos z kurczaka w gęstym sosie i wymieszaj z makaronem. Podawaj makaron z pieczarkami i śmietaną natychmiast po ugotowaniu, posyp posiekanymi ziołami i niewielką ilością tartego parmezanu.