Placki bez jaj
Fritters - pieczone lub smażone produkty, takie jak ciasta płaskie, wykonane z wystarczającej ilości płynnego ciasta. Naleśniki to danie znane od czasów starożytnych, takie jak naleśniki i ciasta. Tradycja gotowania naleśników sięga pogańskich kultów słonecznych.
Ciasto naleśnikowe
Ciasto na naleśnikach jest grubsze niż na naleśnikach, więc naleśniki są grubsze i grubsze. Niekoniecznie składa się tylko z mąki i wody, często bogatszej (z mlekiem lub płynnymi produktami mleczarskimi, śmietaną, masłem). Do ciasta można dodać także różne rodzaje mięsa mielonego, puree lub puree, sosy, przyprawy. Zwykle placki są mniejsze niż naleśniki, kilka sztuk pieczonych jest na patelni jednorazowo.
Powiemy Ci, jak robić naleśniki bez jaj, takie pieczenie jest dobre dla postu i różnych wegetarian, a także tych, którzy są uczuleni na jajka.
Naleśniki z mlekiem bez jaj - przepis
Składniki:
- mąka pszenna (może być mieszana z kaszą gryczaną, owsem, kukurydzą, ryżem itp.) - 1 szklanka;
- mleko - 100 ml;
- kwaśna śmietana - 100 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 1 szczypta;
- soda, schłodzona sokiem z cytryny - 1 szczypta;
- olej roślinny lub kawałek boczku.
Gotowanie
Lekko podgrzać mleko, wymieszać z kwaśną śmietaną, dodać cukier, sól, sodę i przesianą mąkę. Zagnieść ciasto. Jeśli smażysz na oleju roślinnym, dodaj 1 łyżkę. łyżka masła w cieście. Jeśli planujesz upiec placki w tłuszczu, nie jest to wymagane (przy okazji, ta metoda jest bardziej zdrowa). Lepiej pozostawić ciasto na 20 minut, a następnie wymieszać, ale możesz od razu piec. Wstępnie podgrzaną patelnię należy smarować smarem lub wlać odrobinę oleju. Wlać porcje ciasta do garnka za pomocą dużej łyżki kucharskiej lub małej kadzi. Za pomocą zwykłej łyżki stołowej otrzymujesz małe naleśniki, które są zwykle popularne wśród dzieci, które, nawiasem mówiąc, są dobre w przyciąganiu do gotowania od pewnego wieku. Piec lub grillować naleśniki z klapką, aż pojawią się charakterystyczne odcienie rudego złota. Możesz podawać naleśniki ze śmietaną, miodem, dżemem, z dowolnymi sosami i niesłodzonymi przekąskami.
W przybliżeniu zgodnie z tym samym przepisem (patrz wyżej), przygotowujemy naleśniki bez jajek na kefirze. Kefir w objętości przyjmujemy tyle, ile mąki.
Aby zrobić naleśniki bez jaj okazało się bardziej wspaniałe, przygotować ciasto na drożdże. Soda, oczywiście, wykluczamy. Składniki używają tego samego, co w poprzedniej recepturze (patrz wyżej). Zawarte w saszetce z suchego ciasta drożdżowego lub trzy razy więcej świeżo sprasowanego.
Gotowanie
Metoda gotowania gąbek. Wymieszaj w dużej filiżance 2 łyżki. łyżki mąki z cukrem i mlekiem (lub kefiru, a można gotować na wodzie), dodać drożdże i umieścić w ciepłym miejscu na 20 minut, niech działa. W warzywie dodaj przesianą mąkę i inne składniki.
Upiec lub grill naleśniki na patelni.
Pikantne, obfite naleśniki bez jaj z mięsem mielonym, dynią i serem
Składniki:
- mąka pszenna (może być mieszana z owsem, ryżem, kukurydzą) - 1 szklanka;
- mielone mięso - 170 g;
- Niesłodzony jogurt - około 1,5 szklanki;
- tarty twardy ser - 100 g;
- dynia - około 170 g;
- startą gałkę muszkatołową, mieszankę curry;
- posiekane warzywa;
- olej lub tłuszcz.
Gotowanie
Dynie trzy na drobnej tarce i lepszym mikserze puriuem. Połącz mięso z dyni i mięsa mielonego, dodaj jogurt, mąkę, starty ser, przyprawy, posiekane warzywa. Dokładnie wymieszać, gęstość ciasta powinna być w przybliżeniu taka jak gęstej śmietany lub jogurtu o średniej grubości. Upiec naleśniki lub smażyć na patelni. Podawane z delikatnymi sosami na bazie jogurtu, śmietany lub śmietany.