Naleśniki na wodzie bez jajek

Posiłki z naleśników nie mogą być uzupełnione po zapieczętowaniu, a nawet w czasie postu, jeśli skorzystasz z pomocy tego materiału. Smaczne naleśniki można przygotować na wodzie i bez jaj, a liczba odmian przepisu jest ograniczona tylko do listy składników, które można znaleźć. Oferujemy kilka prostych, ale smacznych opcji.

Jedzenie naleśników na wodzie bez jaj

Bez jajek w kompozycji naleśniki są zauważalnie delikatniejsze i mogą pękać podczas pieczenia, dlatego do takich naleśników zalecamy użycie nieco większej ilości mąki, aby ciasto stało się gęstsze i gęstsze.

Składniki:

woda 280 ml;
mąka - 120 g;
cukier - 35 g.

Przygotowanie

Jeśli masz zamiar gotować takie naleśniki na śniadanie, wymieszaj ciasto wieczorem, aby mąka miała czas nasycić się wilgocią, a naleśniki będą łatwiejsze do smażenia. Rozcieńczyć niewielką ilość cukru w wodzie i dodać słodzoną wodę do mąki. Wlać płyn porcjami, aby uniknąć tworzenia grudek.

Ogrzej powierzchnię patelni cienką warstwą oleju i smaż ciasto naleśnikowe w małych porcjach.

Cienkie naleśniki na wodzie bez jaj - przepis

Aby uzyskać smak i kolor chudych naleśników, możesz dodać do nich wodę z warzyw lub owoców. W tej odmianie przepisu stosuje się sok ze szpinaku.

Składniki:

mąka - 195 g;
woda 190 ml;
sok ze szpinaku - 230 ml;
olej roślinny - 15 ml.

Przygotowanie

Możesz wyciągnąć sok ze szpinaku własną ręką, ubijanie liści mikserem, a następnie wyciśnięcie uzyskanej mieszaniny przez parę warstw gazy. Wymieszaj przygotowany sok z wodą, odrobiną oleju i szczyptą soli. Wlać roztwór szpinaku do mąki i zagnieść jednolite i raczej płynne ciasto naleśnikowe. Porcje smażyć powstałe ciasto na natłuszczonej patelni, a następnie natychmiast wysłać . Naleśniki można podawać w ten sposób lub zawijać je solonym nadzieniem.

Jak gotować naleśniki drożdżowe na wodzie bez jaj?

Naleśniki drożdżowe są nieco bardziej lekkie i bujne. Głównym spoiwem w tym przepisie, zamiast jaj, będzie puree jabłkowe, które zawiera wystarczającą ilość pektyny w celu ochrony naleśników przed rozdarciem.

Składniki:

mąka - 255 g;
drożdże - 10 g;
woda 740 ml;
przecier jabłkowy - 15 g.

Przygotowanie

W przybliżeniu w szklance wody rozpuść szczyptę cukru i wlać wysuszone drożdże do powstałego roztworu. Po wymieszaniu poczekaj chwilę, aż wibracje zostaną aktywowane, następnie wlej roztwór do mąki i dodaj pozostałą wodę. Wymieszaj wszystko z puree jabłkowym i wyrabiaj ciasto. Pozostaw ciasto na około 40 minut w upale przed pieczeniem, aby mąka mogła wchłonąć wodę i pęcznieć, a drożdże zostały aktywowane.

Smaczne naleśniki z wodą mineralną bez jaj

Czy chcesz robić lekkie, delikatne naleśniki naleśników? Następnie użyj lodowatą wodę. Podczas pieczenia w dobrze rozgrzanej patelni ciasto będzie się pienić, a pęcherzyki pękają, pozostawiając wiele małych dziur na całej powierzchni naleśnika.

Składniki:

mąka - 75 g;
woda mineralna - 185 g;
ekstrakt z wanilii - 2-3 krople;
cukier - 15 g.

Przygotowanie

Jeśli chcesz ugotować słodkie naleśniki, dodaj niewielką ilość cukru i ekstraktu waniliowego do ciasta, w przeciwnym razie możesz dodać sól i przyprawy bezpośrednio do mąki.

Porcje wlać wodę mineralną do mąki, mieszając jednorodne ciasto. Gdy cała ciecz zostanie dodana i nie ma już grudek w teście, wlej cukier i dodaj ekstrakt waniliowy. Ponieważ bąbelki gazu znikają szybko, w przeciwieństwie do poprzednich receptur, nie należy poddawać tej próbie naleśnikowej na wodzie bez jajek: im wcześniej zaczniesz prażenie, tym lepsze będą naleśniki.