Naleśniki z mąki ryżowej
W przeciwieństwie do naleśników z pszenicy, naleśniki ugotowane na mące ryżowej nie zawierają glutenu, co oznacza, że są one bardziej użyteczne i łatwiejsze do strawienia przez nasz układ trawienny. W tym przypadku sam ryż naleśniki są delikatniejsze, ale do smaku nie ustępują zwykłym pszenicznym i mogą być podawane z podobnymi nadzieniami.
Przepis na naleśniki z mąki ryżowej
Składniki:
- mąka ryżowa - 1 sztuka;
- cukier - 1/2 łyżeczki;
- woda - 1/4;
- mleko - pół wieku;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W głębokiej misce przesiewamy mąkę ryżową i skrobię, a następnie dodajemy sól i cukier. Wodę i mleko miesza się i stopniowo wlewa się mieszaninę do suchych składników, ciągle mieszając ciasto za pomocą trzepaczki. Pozostaw gotowy test na 20 minut.
Patelnia w ogniu i smarująca olejem. Wlej 1/4 szklanki ciasta do rozgrzanej powierzchni i rozprowadź na patelni. Gdy tylko powierzchnia ciasta zaskoczy - obróć naleśnik na drugą stronę i przyrumień.
Indiańskie naleśniki z mąki ryżowej na wodzie
Ten przepis stworzony jest dla tych, którzy lubią cienkie, chrupiące, koronkowe naleśniki, które mogą być podawane z pikantnym chutney lub włożyć do świeżych warzyw.
Składniki:
- woda - 1 przedmiot;
- mąka ryżowa - 1/2 łyżki stołowej;
- kminek - 1 łyżeczka;
- sól - 1/3 łyżeczki;
- asafoetida - szczypta;
- posiekana pietruszka - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- tarty imbir - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
W misce zasyp sobie mąkę ryżową i wymieszaj ją z solą, zmielonym kminkiem, asafeteką i stopniowo dodawaj wody. Powstałe ciasto kruszy się rozdrobnionymi ziołami i startym imbirem, można dodatkowo dodać trochę pokrojonego chili.
Patelnia podgrzewana i smarowana olejem. Na rozgrzanej powierzchni smażyć małe porcje ciasta z obu stron do rudego koloru.
Wielkopostne naleśniki na bulionie ryżowym
Przygotowanie naleśników na bulionie ryżowym było praktykowane przez długi czas, ale po osiągnięciu naszych czasów ten przepis nie stracił na znaczeniu. Jeśli zawsze marzyłeś, że pierwszy naleśnik nie był grudkowaty, spróbuj przepis na chude naleśniki na wywar z ryżu.
Składniki:
- mąka pszenna - 1 1/2 sztuki;
- ryż - pół wieku;
- olej roślinny - do smażenia;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku;
- soda - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Ryż jest myte i wylewane z litrem zimnej wody. Gotować zad i gotować, a powstały bulion wlewać do osobnego pojemnika (powinien wynosić około 500 ml). Gotowany ryż może służyć jako nadzienie na naleśniki. Teraz bulion ryżowy doprawia się solą i cukrem, dodajemy do niego mąkę i sodę. W rezultacie powinieneś uzyskać konsystencję ciasta z bardzo płynnej śmietany. Gotowe ciasto wlewa się do wstępnie rozgrzanej i naoliwionej patelni i smaży z obydwu stron do rudego koloru.
Słodkie naleśniki ryżowe
Ten rodzaj gotowania nie jest bardzo dietetyczny, w rzeczywistości w tym przepisie, jedyną rzeczą, która się zmienia jest mąka, więc ta metoda gotowania jest idealna dla tych, którzy nie tolerują glutenu, lub dla tych, których zapasy mąki pszennej nie wyczerpią się na czas.
Składniki:
- mąka ryżowa - 1 sztuka;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - szczypta;
- mleko - 1 przedmiot;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- miód, masło, orzechy - do zgłoszenia.
Przygotowanie
Wymieszaj mąkę z solą i cukrem, dodaj jajko do suchej mieszanki i zalej całe mleko. Ciasto ubij trzepaczką do uzyskania jednolitości, podgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj olejem. Wlać porcję ciasta na powierzchnię patelni i podsmażyć z obu stron na złoty kolor. Podajemy naleśniki na gorąco, natłuszczamy masłem, podlewając miodem i posypujemy pokrojonymi orzechami.