Fritters kalafior
Podczas gdy na półkach nadal możesz znaleźć kalafior w przystępnej cenie, nie przegap okazji wypróbowania przepisu na tę prostą przekąskę. Naleśniki z kalafiorami są zaskakująco delikatne, przypominają cukry w ich konsystencji, mogą nawet być zimne i są idealne do zjedzenia w porze lunchu lub w pracy.
Fritters kalafior - przepisy
Chrupki na zewnątrz i delikatne naleśniki z kapusty są jeszcze smaczniejsze w towarzystwie sosów, nasze składają się z mieszanki prostego majonezu i sosu chili, ale można go zastąpić dowolnym rodzajem dipu.
Składniki:
Do naleśników:
- średnia kalafiorowa głowa - 1 szt .;
- mąka pszenna - 45 g;
- mąka kukurydziana - 35 g;
- tarty ser - 20 g;
- jajko - 1 szt .;
- suszona cebula i czosnek - 1/2 łyżeczki każda;
- zielona pietruszka - 2 łyżki. łyżki.
Do sosu:
- majonez - 45 ml;
- gorący sos chili - 10 ml.
Gotowanie
Kwiatostan kapusty gotować do miękkości. Zmiel luźną kapustę za pomocą blendera lub noża. Włóż kapustę "farszem" do dowolnego wygodnego pojemnika i połącz z obydwoma rodzajami mąki, tartym serem, ziołami, suszoną cebulą i czosnkiem, a następnie ubij jajkiem do pakunku. Wymieszać kapustę z resztą składników, aż będą gładkie, a następnie podzielić mieszaninę na równe porcje, zwinąć każdą porcję i spłaszczyć między dłońmi. Smaż naleśniki z kalafiora serem, aż będą miękkie, a następnie przenieś je do papierowych ręczników.
Szybko przygotuj sos przez zmieszanie majonezu z ostrym sosem chilli i podawaj potrawę.
Cukinia z cukinią i kalafiorami
Dlaczego nie połączyć naleśników z kalafiora z ich bardziej popularnymi kuzynami - naleśnikami do squasha? Produkcja będzie letnią przekąską z każdej możliwej, zaskakująco delikatnej i przypominającej najcieplejszą porę roku.
Składniki:
- główka kalafiora (średniej wielkości);
- bulwy ziemniaka (średniej wielkości) - 2 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- Szallot - 45 g;
- pietruszka - 1 łyżka stołowa. łyżka.
Gotowanie
Zetrzyj cukinię i dopraw solą szczyptę soli. Obierz bulwy ziemniaczane i obieramy, a następnie pieczemy, aż będą miękkie. Gotuj kapustne kwiatostany w parze lub w osolonej wodzie. Zmiażdżyć szalotkę.
Podczas przygotowywania pozostałych składników cukinia będzie miała czas, aby przeznaczyć wystarczającą ilość soku: wycisnąć i wymieszać startą cukinię z cebulą i ziołami. Blender wymieszaj gotowane kwiaty kapusty i wymieszaj je z innymi komponentami. Oczyść ziemniaki i dodaj do mieszaniny. Ze względu na skrobię w bulwach masa powinna spokojnie zachować swój kształt, ale jeśli tak się nie stanie, dodaj łyżkę lub dwie mąki.
Po uformowaniu kotletów smażyć je w obfitości oleju, aż się zrumienią i podają.
Kalafior Fritters z mielonym mięsem
W zwykłych placuszkach lub pasztecikach z mięsa mielonego, warzywa są zwykle dodawane w celu zwiększenia soczystości. W takim przypadku kalafior będzie działał na tej samej zasadzie, co sprawia, że hamburgery są zauważalnie delikatniejsze.
Składniki:
- główka kalafiora - 1/2 szt .;
- pióra z zielonej cebuli - 3 szt .;
- mączka z kurczaka - 620 g;
- ryż (gotowany) - 45 g;
- mąka - 30 g;
- mleko - 45 ml;
- tarty parmezan - 35 g;
- jajko - 1 szt .;
- szypułka szparagów - 8 szt .;
- ząbek czosnku - 1 szt .;
- bułka tarta - 75 g;
- zielona pietruszka - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Przed przygotowaniem naleśników z kalafiora gotuj kwiatostan, aż będzie miękki. Pokrój kapustę mieszanką i połącz z mielonym mięsem, ryżem, mąką i mlekiem. Wymieszaj jajko i dodaj starty ser. Pokrój zieleninę czosnkiem i połącz z mielonym mięsem. Zagotuj łodygi szparagów kilka drobno pokrojonych i dodaj do przyszłych placuszków. Fragmenty wynikowego bułka masowa w bułce tartej i smażyć w podgrzanym oleju aż do zarumienienia.