Omuraisu
Omuraisu - japoński omlet z nadzieniem, który swoim wyglądem bardziej przypomina ciasto. Delikatna poszarpana osłonka jajeczna obejmuje soczyste mięso mielone lub, w przeważającej części, ryż. To danie podawane jest z ketchupem i różnymi autentycznymi sosami. Lepszego śniadania nie można znaleźć.
Japoński przepis na omlet z kurczaka
Składniki:
- kurczak 240 g;
- biała cebula - 60 g;
- ząbek czosnku;
- Olej kukurydziany - 15 ml;
- Grzyby Shiitake - 4 szt .;
- gotowany ryż na parze - 4 łyżki stołowe;
- keczup - 1/3 st .;
- jaja kurze - 8 szt .;
- mleko - 30 ml.
Gotowanie
Przypraw filet z kurczaka solą i pieprzem po obu stronach. Cebule są casserized na oleju kukurydzianym, dodajemy grzyby, czosnek i kurczaka. Kontynuuj gotowanie, aż mięso będzie gotowe. Wymieszaj nadzienie z kurczaka z ryżem, wszystko dokładnie wymieszaj i przypraw je. Przed wyjęciem nadzienia z ognia dodaj do niego ketchup.
W przypadku omletu ubij jajka mlekiem, a następnie wylej mieszaninę na rozgrzaną patelnię. Gdy krawędzie omletu chwytają się, ale środek pozostaje wilgotny, połóż się na środku farszu ryżowego z kurczakiem. Złożyć brzegi omletu do środka, aby przykryć ryż i obrócić do omuraisu na talerzu. Podawać jajecznicę z keczupem.
Omuraisu - omlet z ryżem
Wszystko może służyć jako nadzienie do omuraisu. W przepisie poniżej dodajemy klasyczną bazę ryżową do kurczaka, wkładamy trochę zielonego groszku i plastry grzybów.
Składniki:
- filet z kurczaka - 125 g;
- pieczarki - 60 g;
- biała cebula - 60 g;
- 2 ząbki czosnku;
- sos pomidorowy - 1 łyżka stołowa;
- gotowany ryż - 1 łyżka stołowa;
- jaja kurze - 4 szt .;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- zielony groszek - 55 g;
- keczup
Gotowanie
Zanim ugotujesz omuraisu, wypełnijmy go dla niego. Karmelizuj posiekaną cebulę na kawałku masła i dodaj do niej czosnek. Na tym samym etapie na patelnię wysyłany jest zielony groszek i plasterki świeżych pieczarek. Gdy warzywa będą gotowe, ułóż pokrojone w kostkę filet z kurczaka i poczekaj, aż złapie ze wszystkich stron. Gdy kurczak będzie gotowy, wymieszaj go z ryżem i sosem. Te ostatnie można wykorzystać w sosie sojowym, ale Japończycy sami wolą dodawać ketchup.
Pokrój jaja szczyptą soli i smaż w pozostałym oleju, aż krawędzie omletu zostaną zajęte. Pośrodku rozprowadzamy nadzienie ryżowe, wyłączamy bułeczki i przekładamy na patelnię. Zrób gorące towarzystwo z keczup .