Ojahuri - przepisy na pyszne dania gruzińskie
Odzhahuri to przepis, dzięki któremu zwykłe ziemniaki i mięso zamieniają się w soczyste, aromatyczne, gruzińskie rodzinne jedzenie. Hojnie doprawiony tradycyjnym chmielu-suneli, dojrzałymi pomidorami i świeżymi zieleniami, ma bogaty smak, apetyczny wygląd i należy do rzadkiej kategorii dań, które mogą oddawać domową atmosferę.
Jak gotować Ojahuri?
Gruziński Ojahuri to wysokiej jakości mięso i warzywa, przyprawy i świeże zioła. Zgodnie z przepisami używają tłustej wieprzowiny i cielęciny. Dla miękkości i smaku mięso marynowane jest w winie lub sok z cytryny. Naczynie jest przygotowane w prosty sposób: mięso i ziemniaki są smażone osobno, składane, przyprawiane przyprawami, pomidorami i natychmiast podawane na stole.
Składniki:
- karkówka - 450 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej - 50 ml;
- sok z cytryny - 80 ml;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- Pomidor - 1 szt .;
- chmiel-suneli - 5 g;
- czarny mielony pieprz - szczypta;
- kolendra i bazylia - za garść.
Gotowanie
- Marynuj kawałki wieprzowiny w maśle i soku z cytryny przez 3 godziny.
- Plastry smażonego ziemniaka w głębokim tłuszczu.
- Smażyć mięso cebulą.
- Dodaj ziemniaki, czosnek, przyprawy i pomidorowe kliny.
- Następnie przykryj przez 3 minuty.
- Ojahuri z wieprzowiną udekorowano zielenią i podano natychmiast.
Ojahuri na ketsi - przepis
Ojahuri na ketsi to tradycyjny sposób gotowania i serwowania potraw. W przeciwieństwie do zwykłej patelni, gdzie mięso jest po prostu duszone lub parzone, w glinianym konserwuje się soki mięsne, tworzy się aromat przypraw i chrupkości. Należy pamiętać, że mięso w glinianym ketsi gotuje się jeszcze przez kilka minut po usunięciu z ognia.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 1,5 kg;
- ziemniaki - 600 g;
- cebula - 2 kawałki;
- pomidory - 2 szt .;
- chmiel-suneli - 5 g;
- czerwone wino - 100 ml;
- sucha adżika - 5 g;
- kolendra - garść.
Gotowanie
- Pokrój mięso i marynatę w winie i przyprawach przez 6 godzin.
- Gotuj ziemniaki w głębokim tłuszczu.
- Podgrzej ketsi i usmaż mięso i krążki cebuli.
- Dodaj ziemniaki i pomidory.
- Odzhahuri - przepis, który zakłada marnienie na ketsi nie więcej niż 7 minut
Ojjahuri z grzybami
Gruzińskie naczynie z danierem może zmienić się w odchudzone, jeśli mięso zastąpią grzyby. Są doskonale połączone z ziemniakami i pomidorami, szybko ugotowane i sprawiają, że danie jest pożywne i niskokaloryczne. Wystarczy tylko usmażyć je cebulą do rouge i połączyć z ziemniakami, pomidorami i przyprawami, które dodadzą potrawie gruzińskiej.
Składniki:
- pieczarki - 200 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- Pomidor - 1 szt .;
- czarny pieprz mielony - szczypta.
Gotowanie
- Przed gotowaniem Ojahuri, smaż ziemniaki w głębokim tłuszczu.
- Grzyby pokroić na 4 części i smażyć z cebulą.
- Dodaj ziemniaki i plastry pomidora, dopraw.
- Ojahuri to przepis na grzyby, który "dojrzewa" na kuchence przez kolejne 5 minut.
Ojjahuri z wołowiną - przepis
Cielęcina Ojahuri pomoże zamienić codzienne, proste produkty w soczyste danie. Osobliwością przepisu jest to, że mięso w gotowej formie doprawiane jest pomidorami i przyprawami. W ciągu kilku minut produkt zyskuje niezwykły smak i aromat, z którymi się dzieli smażone ziemniaki . Podczas serwowania Odzhahuri są dekorowane ziarna granatu.
Składniki:
- cielęcina - 350 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- adjika - 5 g;
- ząbek czosnku - 2 szt .;
- olej - 40 ml;
- kolendra - garść;
- Nasiona granatu - 20 g.
Gotowanie
- Smażyć kawałki cielęciny.
- Wymieszaj pokrojone pomidory, adżykę i czosnek.
- Doprawić mięsem.
- Ziemniaki i cebula potu, dodać mięso.
- Ojahuri to przepis, w którym ziarna granatu i warzywa podkreślają gruziński smak.
Ojahuri Pork Recipe
Wieprzowina Ojahuri ma swoją własną charakterystykę: aby mięso stało się miękkie i delikatne, jest ono marynowane w gorących przyprawach przez pół godziny. Następnie usmażyć na patelni, dodać surowe ziemniaki i doprowadzić do gotowości. Dzięki takiej technice danie zachowuje soczystość, aromat i jest w stanie zadowolić każde gospodarstwo domowe, zgodnie z gruzińskimi tradycjami.
Składniki:
- wieprzowina - 430 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- chmiel-suneli - 5 g;
- adjika - 20 g;
- świeża pietruszka - garść.
Gotowanie
- Marynować wieprzowinę i cebulę w przyprawach przez pół godziny.
- Smaż, dodaj ziemniaki i gulasz, aż ugotują.
- Umieść pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Kurczak Ojahuri
Ojjahuri to gruziński przepis, dzięki któremu możesz rozpieszczać swoją rodzinę prostym i obfitym posiłkiem. Mięso z kurczaka jest zawarte w codziennej diecie prawie każdej rodziny i jest idealne do gotowania. Wszechstronny produkt, który doskonale łączy się ze wszystkimi komponentami i szybko się przygotowuje. Jakakolwiek część kurczaka będzie odpowiednia do dania, z wyjątkiem fileta.
Składniki:
- tuszka z kurczaka - 1/2 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- pomidory - 3 szt .;
- 3 ząbki czosnku;
- świeża pietruszka - garść;
- chmiel - suneli - 5 g
Gotowanie
- Kurczak dzielimy porcjami, doprawiamy i smażymy.
- Dodaj ziemniaki.
- Ojahuri to domowa receptura, w której ziemniaki i kurczak duszone są przez 20 minut pod przykryciem.
- Wprowadź pomidory, czosnek i zioła, a następnie pot przez 10 minut.
Ojahuri z jagnięciną
Ojahuri wytwarzany jest z dowolnego rodzaju mięsa, ale szczególnie pachnący i soczysty jest uzyskiwany z jagnięciny. Takie mięso jest specyficzne, więc przed gotowaniem ojahuri w języku gruzińskim musi być marynowane. Przygotuj marynatę jest prosta: musisz wymieszać przyprawy, przyprawy, ocet winny i olej, a mięso i cebulę włożyć do mieszaniny na dwie godziny.
Składniki:
- jagnięcina - 1,3 kg;
- ziemniaki - 5 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- cebula - 3 szt .;
- ocet - 40 ml;
- olej - 80 ml;
- kolendra - 5 g;
- chmiel-suneli - 5 g;
- adjika - 20
Gotowanie
- Marynuj mięso z cebulą w przyprawach, occie i oleju przez 2 godziny.
- Smażyć, dodać czosnek i ziemniaki i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Wprowadź pomidory, a następnie kolejne 10 minut.
Ojahuri w piekarniku - przepis
Ojahuri w piekarniku - zbliżony do procesu gotowania na ketsi. Dzięki tej metodzie obróbki cieplnej składniki marnieją we własnym soku, równomiernie upieczone i wymienione smaki. Aby zapobiec zamienianiu się potrawy w owsiankę, należy wstępnie usmażyć mięso na patelni i przed wysłaniem do piekarnika dodać surowe ziemniaki i pomidory.
Składniki:
- wieprzowina - 500 g;
- ziemniaki - 6 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- sos pomidorowy - 40 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ocet winny - 40 ml.
Gotowanie
- Marynuj mięso z octem przez godzinę.
- Smażyć, dodać cebulę, paprykę.
- Umieść w formie, przykryj plasterkami ziemniaków i pomidorów.
- Polać sosem i przykryć folią.
- Piec 30 minut w 180 stopniach.
Ojahuri na stosie
Ojjahuri w kotle na stosie należy do kategorii dań, które korzystają tylko z lekkiego aromatu mgły. Gruziński pieczone mięso i warzywa , palone w otwartym ogniu, nie pozostawi obojętnym nawet wybrednym domownikom. Przy takiej technice gotowania ważne jest, aby dostosować intensywność ognia, aby nie przesycić mięsa.
Składniki:
- karkówka - 500 g;
- ziemniaki - 120 g;
- cebula - 35 g;
- ząbek czosnku - 2 szt .;
- woda - 100 ml;
- chmiel-suneli - 5 g;
- olej - 60 ml.
Gotowanie
- Podgrzej kocioł, dodaj olej i usmaż kawałki wieprzowiny.
- Dodaj ziemniaki, wodę i gotuj przez 15 minut.
- Umieść cebulę, czosnek i pomidory i trzymaj w ogniu przez 5 minut.
Ojahuri w wielu odmianach
Ojahuri z indyk w powolnej kuchence uzupełnić zbiór zdrowej i zdrowej żywności, ponieważ ma wiele zalet. Mięso z indyka jest pożywne, jest wartościowym produktem dietetycznym i nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania. Leniuchowanie w powolnym naczyniu sprawia, że danie jest bardziej miękkie, delikatniejsze i dostosowuje się do codziennego menu domowego.
Składniki:
- filet z indyka - 380 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- adjika - 20
Gotowanie
- Smażymy indyka i cebulę w trybie pieczenia przez 15 minut.
- Dodaj ziemniaki, gotuj przez kolejne 10 minut.
- Umieść adzika, paprykę i pomidory.
- Gotuj potrawę w godzinie "Zupy".