Odżywianie na wrzody żołądka i wrzód dwunastnicy
Wrzód przewodu pokarmowego jest poważną chorobą, która przyciemnia życie pacjenta w przypadku jakichkolwiek odchyleń w diecie medycznej. Jest specjalny pokarm na wrzody żołądka i wrzody dwunastnicy, które pacjent często jest zmuszony obserwować przez całe życie. Nie należy jednak myśleć, że jest to nieracjonalne i niezrównoważone, wcale nie. Po prostu istnieją pewne ograniczenia, których należy przestrzegać.
Dieta i żywienie w przypadku wrzodów żołądka
Pierwszym wymaganiem, które nakłada się na dietę pacjenta cierpiącego na wrzód narządu trawiennego, jest jego temperatura i skład. Żywność powinna być delikatna termicznie i mechanicznie. Oznacza to, że zupy muszą być ubite w puree z blenderem i podawane na ciepło, a mięso i ryby powinny być gotowane w postaci klopsików. Jest to jedyny sposób na uniknięcie uszkodzenia błony śluzowej żołądka. Odżywianie w przypadku wrzodów żołądka o wysokiej kwasowości wyklucza stosowanie marynat, marynat, świeżych owoców, warzyw, napojów gazowanych i soków. Jednak dla osób o niskiej kwasowości nie będą one dobrodziejstwem.
Jest wykluczone, aby wypełnić do zrzutu, ponieważ powoduje poważne obciążenie przewodu pokarmowego. Należy siedzieć na stole 5-6 razy dziennie i jeść trochę. Z bogatych tłustych bulionów należy całkowicie zrezygnować. Pierwsze dania mogą być przygotowane tylko na bazie warzyw lub bulionu wtórnego, chociaż przy zaostrzeniu choroby wrzodowej żołądka druga metoda odżywiania jest niedopuszczalna. Mięso i ryby są korzystnie stosowane w odmianach o niskiej zawartości tłuszczu. W związku z tym wykluczone są wszystkie wędzone mięsa, kiełbasy, konserwy, smażone potrawy oraz alkohol. Rośliny strączkowe i inne warzywa, które mogą powodować fermentację, a powstawanie gazów podczas choroby wrzodowej żołądka są usuwane z diety.
Prawidłowe odżywianie w przypadku wrzodów żołądka
Oprócz zup pokazywane są zboża, najlepiej w wodzie lub z dodatkiem mleka. Czystego mleka nie można pić, ale kefiru, ryazhenki lub jogurtu - proszę, ale nie za grubo. Dotyczy to również twarogu. Pozwolono pić herbaty ziołowe, kompoty, a nawet galaretki. Przydatne jest spożywanie pieczonych jabłek. Z olejków należy preferować warzywa, ale pokazany chleb jest suszony - wczorajszy. Możesz jeść krakersy, suche ciasteczka, od czasu do czasu przygotować jajka na miękko. Poza smażeniem pokazane są wszystkie inne metody gotowania.
Ci, którzy są zainteresowani tym, jaki rodzaj jedzenia jest dozwolony w przypadku choroby wrzodowej żołądka powinni skorzystać z diety nr 5. Jest wskazany w leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych i metabolicznych. Może być również stosowany do zwalczania otyłości. Przybliżone menu żywienia dla choroby wrzodowej żołądka może wyglądać tak:
- na śniadanie, płatki owsiane, gotowane na wodzie z dodatkiem mleka. Filiżanka herbaty ziołowej;
- drugie śniadanie - budyń z marchwi i jabłka;
- na lunch zupa jarzynowa i kotlety cielęce na parze. Dwie kromki chleba;
- na popołudniową przekąskę zapiekanki z serem;
- na obiad ryż z kawałkiem gotowanego morszczuka lub sandacza. Warzywa na parze, suszony chleb;
- pieczone jabłka. Przed pójściem do łóżka szklanka kefiru.
Jak widać, dieta ta jest dość racjonalna i obejmuje wszystkie białka, tłuszcze i węglowodany z witaminami i minerałami niezbędnymi dla ludzi. Można go obserwować tak długo, jak chcesz, ale w każdym przypadku konieczne jest przedyskutowanie go z lekarzem. Czas jej trwania wynosi z reguły około sześciu miesięcy, ale po poprawie stanu należy przestrzegać określonych zaleceń: nie jeść ostrych i smażonych, jeśli to możliwe, poddawać się alkohol , ale jeśli pragnienie do picia jest nie do odparcia, lepiej powstrzymać się od wyboru wódki lub dobrego koniaku, a także, aby wykluczyć napoje alkoholowe z dodatkiem alkoholu, a także na bazie octu.