Ciasto orzechowe - przepis
Kiedy wakacje przychodzą do domu, ciasto powinno mu towarzyszyć. I, najlepiej, orzechowy. Dlaczego? Ponieważ obecność orzechów w cieście daje wspaniały smak i aromat, który jest trudny do zastąpienia. Nawet najwięksi konserwatyści docenią pieczenie orzechów.
Przepisy na ciastka orzechowe mogą być bardzo różne: od wielowarstwowych, ciężkich ciastek z kwaśną śmietaną lub kremem maślanym, które są przygotowane na tyle długo, aby były lekkie i zwiewne, bez dodawania mąki do ciasta. Możesz ugotować zarówno pięciominutowy orzechowy tort z kuchenką mikrofalową, jeśli nie masz piekarnika, jak i ciasto orzechowo-karmelowe, które niewątpliwie zadowoli twoje dzieci. Podzielimy się z Wami kilkoma przepisami bezpośrednio poniżej.
Ciasto orzechowe bez mąki - przepis
Jeśli masz kilka deserów na stole, uwierz mi, ten zostanie zjedzony jako pierwszy, ponieważ okazuje się być niezwykle miękki, zwiewny, roztapiający się w ustach. Jak ugotować takie ciasto orzechowe? To bardzo proste - osądź sam.
Składniki:
Na ciasto:
- orzechy włoskie - 200 g;
- wiewiórki - 5 szt .;
- cukier - 200 g
Do kremu:
- Yolks - 5 szt .;
- masło - 175 g;
- mleko - 100 ml;
- cukier - 100 g
Gotowanie
Orzechy włoskie lekko usmażyć na suchej patelni lub wysuszyć w piekarniku. Następnie pozwól im ostygnąć i zmielić w blenderze lub przeskoczyć przez maszynę do mięsa.
Białka dobrze biją w pianę, stopniowo dodają cukier i kontynuują trzepanie aż do "szczytów". Następnie dodaj zmielone orzechy i delikatnie ugniataj. Odłączany kształt o średnicy 18 cm przykryty jest papierem do pieczenia i rozprowadzamy po połowie masę orzechową. W sumie na ciasto z orzechów włoskich powinniśmy otrzymać 7-8 ciastek. Ogrzewamy piekarnik do 150 stopni i wysyłamy nasze wypieki tam przez 30 minut. Wyjście będzie dość miękkie, elastyczne ciasta. Pozwól im ostygnąć i przygotuj śmietankę. Aby to zrobić, wymieszaj żółtka z cukrem i dodaj strumień mleka, doprowadzony do wrzenia. Msza podczas ciągłego mieszania. Umieść miskę śmietany w łaźni wodnej i gotuj, aż będzie gęsta, stale mieszając. Aby sprawdzić krem pod kątem gotowości - połóż palec na łopatki. Jeśli jest wyraźny znak, krem jest gotowy. Ostudź trochę słodką masę, dodaj schłodzony olej i ubij, a następnie włóż do lodówki. Smaruj ciastka kremem, górny tort jest również powlekany i dekorowany posiekanymi orzechami. Wysyłamy na noc na zimno.
Ciasto z miodem i orzechami
Niezwykle pachnące, "puszyste" ciasto z obłędnie miękkimi warstwami ciasta i bajecznie miodowy smak spodoba się wszystkim Twoim bliskim.
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 1 + 1/4 szklanki;
- miód - 150 g;
- cukier - 2/3 szklanki;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- jaja - 3 sztuki;
- soda - 1 łyżeczka;
- orzechy włoskie - 1 szklanka.
Do kremu:
- krem - 500 ml;
- mleko skondensowane - 1/2 banków;
- Cognac - 1 łyżka. łyżka;
- sok 1/2 cytryny.
Gotowanie
Ubij miód cukrem, jajami i solą, a następnie dodaj mąkę, skrobię i sodę. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Dodając mąkę, upewnij się, że ciasto na miodowo-orzechowy placek wydostaje się gęste i wylewane. 
Następnie bierzemy grubo posiekane orzechy, mieszamy z ciastem.
Postaraj się natłuścić olejem, posyp kruszonymi orzechami lub mąką i wlej do niego ciasto. W piekarniku rozgrzanym do 180 stopni piecz ciasto przez około 15 minut, następnie przykryj folią, zwiększ temperaturę do 190-200 stopni i piecz przez kolejne 35-40 minut. Ostudzić ciasto pozostawione w piekarniku, lekko otwierając drzwi. Pokrój na 4 części i obtocz krem. Do kremu, bita śmietana z sokiem z cytryny, dodać brandy i skondensowane mleko. Gotowy placek z kwaśną śmietaną należy namoczyć przez co najmniej 12 godzin. Po tym deser jest gotowy do jedzenia. Smak Bon!