Ciecierzyca - korzyści i szkody
Grochu ciecierzyca ludzie zaczęli rosnąć bardzo długo. Używano go zarówno do celów spożywczych, jak i do celów leczniczych. Inna ciecierzyca nazywana jest baraniną lub groszkiem z indyka. Przydatne właściwości ziaren ciecierzycy są często porównywane z innymi roślinami strączkowymi - soczewica .
Białka, tłuszcze i węglowodany ciecierzyca
100 gramów surowej ciecierzycy zawiera 20,1 g białka, 4,3 g tłuszczu i 46,4 g węglowodanów. Zawartość kaloryczna tego produktu wynosi 309 kcal. Ale czy można użyć tego produktu do odchudzania?
Korzyści z ciecierzycy dla utraty wagi
Ciecierzyca to doskonałe źródło białka o minimalnej zawartości tłuszczu. Ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego i białka, produkt ten powoduje uczucie nasycenia. Amerykańscy naukowcy wykazali, że stosowanie ziaren co najmniej dwa razy dziennie prowadzi do zmniejszenia centymetrów w talii, nawet przy zwykłej diecie.
Jeśli rozważymy groszek - jako podstawę odżywiania, powinni zastąpić mięso i inne pokarmy zawierające tłuszcze nasycone. Ze względu na wysoką kaloryczność ważny jest również rozmiar porcji.
Korzyści z ciecierzycy
Korzyści z ciecierzycy wynikają z dużej zawartości składników odżywczych i witamin. Ten rodzaj roślin strączkowych zawiera celulozę, witaminy P, E, A, C i wiele witamin z grupy B. Wśród wszystkich innych upraw, ciecierzyca zawiera największą zawartość metioniny, aminokwasów niezbędnych do syntezy choliny, cysteiny i adrenaliny. Aminokwas ten zapobiega otyłości wątroby, poprawia jej działanie, normalizuje poziom cholesterolu, a nawet działa przeciwdepresyjnie.
Ciecierzyca zawiera około 80 użytecznych substancji. Selen obecny w tym ziarnie grochu - przedłuża młodość, poprawia aktywność mózgu i zapobiega zachorowaniu na raka. Wraz z selenem ciecierzyca zawiera fosfor, wapń, potas, magnez, mangan, żelazo, bor i krzem.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania ciecierzycy
Regularne spożywanie ciecierzycy może wzmocnić układ sercowo-naczyniowy, poprawić trawienie i normalizować poziom cukru we krwi. Baranina może leczyć lub zapobiegać rozwojowi różnych chorób skóry. Ma korzystny wpływ na wzrok, potencję i działa jako narzędzie zapobiegawcze w zapobieganiu jaskrze i zaćmy.
W ciecierzycy obecne są rozpuszczalne i nierozpuszczalne włókna pokarmowe. Rozpuszczalne błonnik usuwa żółć, cholesterol i toksyny z jelita, tworząc żelopodobną masę w przewodzie pokarmowym. Nierozpuszczalne włókna przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego, zapewniają łatwiejsze ruchy jelit, usuwając wszelkie toksyny z organizmu.
Żelazo obecne w tym grochu jest szczególnie korzystne dla kobiet. Podczas menstruacji, ciąży i laktacji zużywa się dość dużą ilość soli mineralnych żelaza. Ciecierzyca stymuluje produkcję hemoglobiny, a tym samym leczy anemię.
Mangan pomaga zwiększyć energię, wzmacnia system odpornościowy i normalizuje układ nerwowy.
Dla wegetarian 
ciecierzyca może być substytutem białka w ciele. Groszek jęczmienny dostarcza organizmowi białka o niskiej zawartości tłuszczu i aminokwasu lizyny, który jest odpowiedzialny za budowanie masy mięśniowej, odbudowę tkanek, produkcję przeciwciał i enzymów. Ciecierzyca są spożywane nawet surowi foodists przez wstępne namoczenie w wodzie.
Należy rozumieć, że ciecierzyca z grochu może być nie tylko korzystna, ale także szkodliwa. Ciecierzyca może powodować indywidualną nietolerancję. Ponieważ, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, groszek ten ma właściwość wzmagania tworzenia się gazów w jelitach, lepiej je jeść koperkiem lub koprem, który ma właściwości wiatropędne.