Twaróg jest uważany za jeden z najbardziej zdrowych produktów mlecznych. Co stanowi część twarogu - dowiedz się z tego artykułu. Ten tradycyjny fermentowany białko mleka ma wiele korzystnych właściwości: leczniczych, dietetycznych i odżywczych. Twarogowy jest przygotowywany w następujący sposób: całe mleko pasteryzowane lub odtłuszczone jest poddawane fermentacji, a następnie serwatka jest usuwana z powstałej części.
Jest używany jako oddzielne danie i używany do przygotowywania różnych arcydzieł kulinarnych. Należą do nich syrniki, manniki, naleśniki z twarogiem, ciasta, pierogi, zapiekanki i serniki. W sklepach można łatwo znaleźć ser twarogowy w glazurze z różnymi nadzieniami, twarogiem z orzechami, suszone owoce , galaretka owocowa, kawałki owoców.
Z czego składa się twaróg?Skład twarogu obejmuje białka, tłuszcze i węglowodany. Białko w składzie twarogu jest jednym z wiodących składników: do 14-18%, podczas gdy tłuszcz może zawierać do 16%, cukier mleczny jest zawarty w około 2,4-2,8%.
Skład aminokwasowy twarogu jest wyjątkowo bogaty: około 5825 mg różnych aminokwasów na 100 gramów produktu zawierającego 18% tłuszczu: obejmuje to leucynę, walinę, fenyloalaninę, lizynę, metioninę, tryptofan i treoninę.
Twaróg zawiera wapń, fosfor, magnez i żelazo. Wszystkie te niezbędne substancje przyczyniają się do rozwoju ludzkiego organizmu od niemowlęctwa i mają korzystny wpływ aż do starości. Twaróg i dania z jego zawartością są niezwykle pożywne - zawierają białka, które są związane z solami wapnia i fosforu. Wszystko to poprawia pracę przewodu żołądkowo-jelitowego i trawienie.
Zaleca się włączenie sera twarogowego do codziennego dieta , dzięki korzyściom, jakie może przynieść ludzkiemu ciału.