Napoleon Cakes - Przepisy na dobre podstawy popularnego ciasta

Biorąc pod uwagę ogromną różnorodność receptur ciasta, to ciasto pozostaje jednym z najbardziej ukochanych od dzieciństwa. Podobnie jak inne słodycze, można je kupić w gotowej postaci lub samemu upiec. I wcale nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na początku. Jak w domu przygotować ciasto dla Napoleona, przeczytaj poniżej.

Ciasta na ciasto "Napoleon"

Ciasto nie jest trudne do przygotowania, ale nie zaszkodzi znać zasady, które będą przydatne podczas pieczenia:

1. Rozwałkuj ciasto tak cienkie, jak to tylko możliwe, gdy podnosi się podczas pieczenia.
2. Aby zapewnić minimalne podnoszenie, zaleca się wykonanie nakłuć widelcem na powierzchni każdego kęsa.
3. Napoleonowe ciasta z masła można również wypiekać na margarynie, ale należy wybrać produkt wysokiej jakości.
4. Jest jeden interesujący sposób na ułatwienie procesu - walcowanie i cięcie można zrobić bezpośrednio na blachy do pieczenia, wtedy nie ma problemów z transferem.

Jak ugotować ciasto na napoleon w piekarniku?

Z tego przepisu dowiesz się, jak upiec ciastka dla Napoleona, który możesz jeść w poście . Wśród użytych składników nie ma w ogóle produktów pochodzenia zwierzęcego. Soda zapewni produktom niezbędną porowatość powietrza. W rezultacie wyjdą cudowne przygotowania, z których możesz zrobić nie tylko słodki, ale także ciasto z przekąskami .

Składniki:

• woda gazowana - 200 ml;
• bezwonny olej roślinny - 200 ml;
• sól - ½ łyżeczki;
• mąka pszenna najwyższej jakości - 3 filiżanki.

Gotowanie

1. Najpierw połącz elementy płynne.
2. Następnie dodaj do nich suche składniki i wymieszaj miękką, elastyczną masę.
3. Przykryj i włóż do lodówki na pół godziny.
4. Następnie wyjąć, podzielić na 10 części i cienko rozwinąć.
5. Ciastka do pieczenia Napoleona występują w dobrze rozgrzanym piekarniku, aby stały się czerwone.

Krem do Napoleona na kwaśnej śmietanie

Korzhi na "Napoleonie", którego przepis czeka na dole, wychodzi bardzo delikatnie. O takich produktach mówią, że "topią się w ustach". Przy użyciu szablonu o średnicy 20-22 cm od określonego zestawu produktów otrzymujesz 10-12 półproduktów. Lepiej nie wyrzucać kawałków, ale też piec, a następnie mielić w miękiszu i używać do ozdabiania smakołyków.

Składniki:

• mąka - 2 szklanki;
• margaryna - 200 g;
• śmietana 20% zawartość tłuszczu - 200 g;
• sól - szczypta.

Gotowanie

1. Przesiej mąkę za pomocą szkiełka, połóż kawałki margaryny na wierzchu.
2. Za pomocą noża wszystko to zamienia się w okruszynę.
3. Wlać śmietanę, dodać sól i wymieszać miękką masę.
4. Postaw kulkę, przykryj folią spożywczą i pół godziny wyczyść w lodówce.
5. Następnie ciasto na ciasta Napoleona usunięte, przetoczone za pomocą uprzęży, podzielić na kawałki.
6. Każdy z nich rozwija się, przycina do pożądanego kształtu, wykonuje kilka nakłuć widelcem.
7. Piec w temperaturze 220 ° C do przyjemnego rumianego.

Napoleon ciasta na piwo

Aby uzyskać chrupiące warstwy ciasta napoleon dodaj piwo do kęsa. W produktach nie czuje się całkowicie, nie ma smaku ani zapachu alkoholu. Ale ciasto na piwie okazuje się szczególnie smaczne, a wypieki wypuszczają powietrze. Z podanej ilości produktów otrzymuje się 10 ciast o średnicy 25 cm, przy czym należy wziąć pod uwagę fakt, że podczas pieczenia ciasto ma szczególną tendencję do kurczenia się, aby na wyjściu produkt miał mniejszy rozmiar.

Składniki:

• mąka - 500 g;
• lekkie piwo - 200 ml;
• margaryna - 300 g

Gotowanie

1. Margaryna topi się, wstrzykuje mąkę, nalewa piwo i zagniata.
2. Podziel masę na porcje, cienko przekręć.
3. Przenieść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec do złotego koloru w temperaturze 200 ° C.

Napoleon Puff Cakes

Najprostszy przepis na ciastka napoleonowe przedstawiono poniżej. Z przyjemnością gotujesz swoje ulubione ciasto w ten sposób, ponieważ jest to bardzo szybkie i łatwe. Ciastka dla Napoleona z gotowego ciasta francuskiego są cienkie i bardzo smaczne. Opis podaje, że będzie 16 półfabrykatów, ale należy zauważyć, że będą one małe - nie więcej niż 20 cm średnicy.

Składniki:

• ciasto francuskie bez drożdży - 1 kg.

Gotowanie

1. Po pierwsze, gotowe ciasto rozmraża się w sposób naturalny.
2. Nie można użyć kuchenki mikrofalowej.
3. Lepiej jest wcześniej wyjąć produkt z zamrażarki i pozostawić go w lodówce.
4. Następnie zostaje rozmieszczona i podzielona na 16 części.
5. Każdy z nich jest cienko zwinięty.
6. Umieszczony na blasze wyłożonej pergaminem, przebity w kilka miejsc widelcem i pieczony w temperaturze 200 ° C przez 8 minut.
7. Podobnie jest z resztą przedmiotu.

Ciasta na napoleona na wodzie

Ciasta na ciasto "Napoleon", przepis, który przedstawiono poniżej, są przygotowane na bazie bardzo zimnej, prawie lodowatej wody. Ważne jest bardzo szybkie zagniatanie masy, tak aby składniki oleju nie stopiły się z ciepła rąk. Takie podejście powoduje zaciągnięcie się ciasta. Wódkę stosuje się, aby produkty były wyjątkowo chrupiące. Po obróbce cieplnej absolutnie nie czuje się w słodkim naczyniu.

Składniki:

• masło naturalne - 400 g;
• duże kurze jaja - 2 szt .;
• bardzo zimna woda - 150 ml;
• mąka pszenna - 650 g;
• Wódka - 3 łyżki. łyżki;
• ocet 9% - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Zimną wodę, ocet, wódkę wlewa się do kubka i miesza.
2. Rozbij jajka, dodaj szczyptę soli i wymieszaj widelcem. Nie trzeba biczować mikserem.
3. Umieszczono wodę z octem i mieszano.
4. Zimne, ale nie zamrożone masło kroi się w kostkę i miesza z suchym komponentem.
5. Z powstałych okruchów uformuj szkiełko, zrób wgłębienie, w które wylewana jest przygotowana ciekła mieszanina.
6. Ugniataj, podziel masę na 12 części, przykryj folią spożywczą i przez godzinę usuń 2 w lodówce.
7. Następnie wyjmujemy, rozwijamy i pieczemy w dobrze ogrzanym piekarniku przez około 7 minut.

Ciasta dla Napoleona na patelni

Jeśli nie ma piekarnika, nie jest to powód, by porzucić pomysł rozpieszczania swoich bliskich pysznym domowym przysmakiem. Ciasta na ciasto "Napoleon" na patelni są w rzeczywistości pieczone, ponieważ smażone są na suchej powierzchni. W tej metodzie gotowania są zalety - na patelni półwyroby będą gotowe znacznie szybciej niż przy użyciu piekarnika.

Składniki:

• mąka pszenna najwyższej jakości - 500 g;
• masło naturalne - 200 g;
• zimna woda pitna - 200 ml;

Gotowanie

1. Masło, roztopić, schłodzić, dodać wody, posypać wstępnie przesianą mąką.
2. Ugniataj elastyczną masę.
3. Podziel go na 12 części i wstaw do lodówki na pół godziny.
4. Następnie każdy kawałek jest cienko rozwałkowany, pocięty na właściwy rozmiar i pieczone skorupy dla Napoleona na suchej patelni z każdej strony przez około minutę.

• ← Przepis na ciasto królewskie
• Ciasta dla "Napoleona" →