Mutaki

Poniższy przepis powie Ci, jak gotować mutaki z orzechami i zaskoczyć wszystkich gości niezwykłym przysmakiem.

Przepisy Mutaki Baku

To danie ma kształt zwykłych bułeczek, ale ma wyjątkowy smak.

Składniki:

Do testu:

śmietana (30%) - 150 g;
masło - 200 g;
żółtko jaja - 3 szt .;
mąka - 3 łyżki.
soda - ½ łyżeczki;
sól - 5 g;
Wanilina - 5 g.

Do wypełnienia:

orzech - 200 g;
białko jaj - 3 szt .;
cukier - 150 g;
Vanillin - do smaku.

Gotowanie

Pierwszym krokiem w przygotowaniu tych mutaki będzie przesiewanie mąki. Następnie należy go zmieszać z sodą i proszkiem do pieczenia, dodać wanilię, olej i zmielić wszystkie składniki, aby uzyskać drobne cząstki.

Żółtko należy wymieszać ze śmietaną w oddzielnej misce, następnie stopniowo dodawać do nich mąkę i mieszać składniki do uzyskania jednorodnego ciasta. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni. Należy go zwinąć w kulkę i pozostawić w lodówce na 30 minut.

Ciasto na masaki jest schładzane, możesz zrobić nadzienie. Orzechy muszą mielić się w blenderze i mieszać z cukrem. Za cukrem białka muszą się mieszać, ale tylko tyle, ile jest konieczne do związania masy orzecha.

Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 4 równe części. Każda część musi zostać rozwinięta w kółko, a okrąg pocięty na 16 segmentów. Teraz nadszedł czas, aby obrócić bułeczki, w tym celu należy ułożyć nadzienie na szerokiej warstwie ciasta, a następnie zwinąć w rulon.

W wyniku bułeczki z nadzieniem można przesłać na blachę do pieczenia, i to - w piekarniku. Baku mutaki są zwykle pieczone przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdź danie na gotowość jest również możliwe dzięki pojawieniu się złocistobrązowy. Przed podaniem musaki należy schłodzić i podawać z dżemem oraz ulubionym gorącym lub zimnym napojem.

Spróbuj też zrobić tradycyjny i znany deser azerbejdżański - baklava . Smak Bon!