Bułeczki z nadzieniem
Bułeczki są gotowane inaczej. Ciasto może być zarówno drożdżowe jak i piaskowe. A nadzienie jest bardzo różne: owoce, orzechy, mak, ser, dżem. Ogólnie, kto lubi, co więcej. Dziś opowiemy, jak upiec bułeczki z nadzieniem orzechowym.
Bułeczki z orzechami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 400 g;
- margaryna - 120 g;
- śmietana - 200 ml;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- orzechy włoskie - 200 g;
- cukier - 150 g;
- miód - 50 g;
- mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
- mleko - 1 łyżka. łyżka;
- żółtko - 1 szt.
Gotowanie
Rub margaryny na grubej tarce, dodać przesianą mąkę, śmietanę, szczyptę soli. Zagnieść ciasto, staje się elastyczne i miękkie. Włóż ciasto do lodówki na godzinę, aw międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Posiekaj orzechy w mikserze, dodaj miód, cukier, cynamon. Będzie łatwiej mieszać, jeśli miód jest płynny.
Teraz wyjmujemy ciasto, dzielimy na kilka części, rozwałkowujemy okrągłą warstwę o średnicy około 25 cm i grubości około 3 mm z każdej części. Teraz dzielimy nasz krąg na sektory - trójkąty. Na każdym z nich na brzegu (od szerokiego boku) układamy mały farsz, a po tej samej stronie obracamy bajgiel. Ubij żółtko łyżką łyżką mleka. Bułeczki kładzie się na blasze do pieczenia, smaruje mieszanką i piecze w rozgrzanym piekarniku o 180 stopniach aż do złocistobrązowego (około 25-30 minut). Bułeczki z nadzieniem orzechowym są gotowe, jeśli chcesz, możesz je przeciągnąć cukrem pudrem.
Drożdżowy przepis na bułkę z orzechami
Teraz powiedz o przygotowaniu bułeczek z ciasta drożdżowego.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 500 g;
- jaja - 1 sztuka;
- olej roślinny - 100 g;
- cukier - 100 g;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- świeże drożdże - 40 g;
- Yolks - 2 szt .;
- mleko - 190 ml.
Do wypełnienia:
- orzechy włoskie - 250 g;
- cukier - 150 g;
- mleko - 50 ml.
Do smarowania:
- żółtko - 1 sztuka;
- mleko - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Najpierw przygotuj napar, w tym celu wymieszaj drożdże z 50 ml ciepłego mleka, łyżką mąki i łyżeczką cukru. Pozostawić w ciepłym miejscu na około 15 minut Przesiać mąkę. Teraz łączymy wszystkie pozostałe komponenty, dodamy oparę. Ugniataj ciasto, powinno być dość miękkie, ale nie płynne. Jeśli widzisz to samo 
mąka to za mało, możesz dodać więcej. Ciasto kładziemy na 15-20 minut w ciepłym miejscu, podczas gdy my sami przygotowujemy nadzienie. Aby to zrobić, drobno posiekaj orzechy, dodaj cukier i mleko. Rozwałkuj ciasto i podziel je na trójkąty. Każdą część układamy do środka farszem (zaczynając od szerokiego boku) i zwijamy. Nakładamy blachę do pieczenia posmarowaną masłem lub margaryną, przykrywamy serwetką i odstawiamy na około godzinę. Następnie natłuścić żółtko, ubić łyżką mleka i włożyć do piekarnika. Przy 180 stopniach bułeczki piec około 25 minut. W razie potrzeby, gotowymi produktami mogą być pstrągi kokosowe lub sproszkowany cukier.