Musztarda na ogórku marynowanym
Bardzo łatwo jest przygotować domowej roboty musztardę, do tego trzeba wziąć gotowy proszek lub nasiona gorczycy, wlać wodę do pożądanej konsystencji i pozostawić na 6-8 godzin. Ale po co gotować prostą musztardę, jeśli możesz urozmaicić sos o ciekawym smaku, na przykład, używając ogórka z ogórków.
W rzeczywistości, dla tego przepisu, możesz wziąć marynatę spod marynat: pomidory, kapusta, talerz warzywny, krótko mówiąc, czegokolwiek sobie życzysz. Przy wyjściu dostajemy oryginalny sos dla tych, którzy kochają bardziej ostro. Więc jak zrobić musztarda na solance powiemy poniżej.
Jak gotować musztardę na solance?
Zacznijmy od prostego przepisu, który nie wymaga żadnych innych składników, z wyjątkiem samego proszku musztardy, cukru, masła i solanki.
Składniki:
- sucha musztarda - 1/2 łyżki;
- cukier - do smaku;
- warzyw lub oliwy z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- solanka z ogórków.
Gotowanie
Wlać suchą gorczycę i cukier do słoika, wlać całą solankę, przynosząc musztardę do pożądanej konsystencji (należy pamiętać, że po zaprawieniu musztardy trochę, ale zgęstnieje). Dokładnie wymieszaj zawartość słoika, przekręć pokrywkę i włóż wszystko do ciepłego miejsca, aby zaparzać przez 6-8 godzin. Po upływie czasu w musztardzie dodaj olej i ponownie wszystko wymieszaj.
Gotowa musztarda jest ostra. Taki mocny sos stanowi doskonałe uzupełnienie smalcu lub mięsa.
Przepis musztardowy z solanką
Jeśli wcześniej rozważaliśmy prosty przepis na gotowanie musztardy na ogórku marynowanym, skupimy się na tworzeniu niezwykłego sosy musztardowe z ziołami i innymi składnikami, które dodają przyprawy do gotowego dania.
Składniki:
- żółte nasiona gorczycy - 3 łyżki. łyżki;
- ziarna gorczycy brunatnej - 1 łyżka. łyżka;
- Świeży tymianek - 3 łyżeczki.
- świeży rozmaryn - 2 łyżeczki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- solanka z ogórków - 1/3 wieku;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 3/4 łyżeczki.
Gotowanie
Wymieszaj nasiona gorczycy, tymianek, rozmaryn, marynatę i ocet. Przykryć mieszaninę folią i pozostawić na 2-3 dni. Po upływie tego czasu, umieść nasiona gorczycy w blenderze razem z cukrem i solą i uderzaj, aż mieszanina stanie się nieco bardziej jednorodna.
Domowej roboty musztarda na ogórkowej zalewie
Składniki:
- nasiona gorczycy - 6 łyżek. łyżki;
- koniak - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 1/4 łyżki stołowej;
- sól -1 łyżeczka;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- ogórek kiszony - 2/3 łyżki.
Gotowanie
Ten przepis nie różni się technologią przygotowania od poprzedniej: wymieszaj ziarna z cukrem, zalej solanką, octem, dodaj trochę soli, przykryj i odstaw na 3 dni. Po pewnym czasie zmielić musztardę blenderem lub młynkiem do kawy o pożądanej konsystencji.
Receptura musztardy na ogórku marynowanym
Składniki:
- sucha musztarda - 1/4 łyżki stołowej;
- lekkie piwo - 1/4 łyżki.
- solanka - 1/4 artykułu;
- kurkuma - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- sól - 1 1/4 łyżeczki;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 1/2 łyżeczki;
- cukier - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Piwo i marynaty wymieszać i zalać musztardą z kurkumą. Pozostaw mieszaninę w lodówce na noc, nie zapomnij przykryć folią spożywczą.
Gotowanie kąpieli wodnej: wlać do rondla 3 cm wody i podpalić. Wrzucamy jajko do mieszaniny musztardy i dokładnie uszyjemy wszystko. Za jajkiem dodajemy sól, skrobię i cukier, znów wszystko. Pojemnik kładziemy w sosie musztardowym w łaźni wodnej i stale mieszając gotujemy, aż gęste, około 4-6 minut.
Gotowa musztarda jest idealna do kanapek, kanapek lub hot-dogów. Ma miękki i słodki smak z nutą piwa i solanki. Ten niezwykły sos można przechowywać w słoiku z pokrywką gruntową przez około 2 tygodnie.