Zupa grzybowa
Zupa grzybowa to jedna z najbardziej uwielbianych zup tradycyjnych dla mieszkańców regionu karpackiego. To smaczne, pożywne i pożywne danie nie ma ściśle ustalonej receptury. W tej samej wiosce w każdej rodzinie ta zupa może być gotowana przy użyciu różnych składników i technik gotowania.
Najczęstsza zupa grzybowa w Zakarpacie przygotowywana jest z białych grzybów. Aby poprawić smak i nadać specjalną konsystencję, czasami używaj mąki grzybowej (suszonych grzybów). W tych okresach, kiedy nie ma świeżych grzybów, zupa grzybowa jest przygotowywana z suszonych grzybów przygotowanych do przyszłego użycia, co jest bardzo wygodne.
Warto zwrócić uwagę na ważną cechę: zupa grzybowa prawie nie wymaga dodatku przypraw, ponieważ bez niej okazuje się być całkiem smaczna i aromatyczna. Dlatego nie należy dodawać do tego naczynia niczego oprócz czarnego pieprzu i niewielkiej ilości zieleni. Inne przyprawy raczej zniekształcą charakterystyczny smak tej zupy.
Pieczarka grzybowa przepis
Składniki:
- grzyby są białe - 300-400 g;
- ziemniaki - 3-4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 3-4 łyżki. łyżki;
- wysokiej jakości mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka;
- mąka grzybowa - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- zielenie (pietruszka, koperek);
- olej roślinny (lub naturalne roztopione masło) - około 20 g.
Gotowanie
Umyć ziemniaki, obrać, pokroić w krótkie paski i ugotować w około 2 litrach wody. Umyć grzyby w zimnej wodzie, pociąć na dużą rozdrabniacz (lub posiekać nożem), obrać i drobno posiekać cebulę. Umyć zielenie, osuszyć i posiekać.
Smażyć cebulę w oleju na patelni. Dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż prawie cała ciecz wyparuje. Delikatnie dodać sól, pieprz i zalać łyżką mąki pszennej, a następnie dusić, mieszając, przez kolejne 3-5 minut. 
Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, dodaj zawartość rondla do rondla i napełnij jajko mąką grzybową. Mieszaj i gotuj przez kolejne 3 minuty.
Wlewamy gotową zupę grzybową do pięknych ceramicznych mis, wypełniamy śmietaną i posiekanymi zieleniami. Możesz oczywiście przyprawić czosnkiem.
Kieliszek pikantnej gorilki, starki, gorzkiej lub jagodowej nalewki można podawać grzybowej yushce.
Korzystając z grzybowej zupy, możesz spróbować i na przykład innych przepisów na nie mniej pyszne zupy grzybowy makaron lub zupa grzybowa .