Jedzenie Kuchnie świata

Musaka - ciekawe przepisy na dania kuchni greckiej, bułgarskiej i serbskiej

Musaka, którego receptura może się różnić w zależności od pochodzenia terytorialnego lub po prostu od wyobraźni szefa kuchni, zawsze okazuje się zaskakująco smaczna, aromatyczna, nasycona i daje najbardziej przyjemne wrażenia z degustacji.

Musaka - klasyczny przepis

Moussaka po grecku z bakłażanem to skomplikowane danie, które wymaga czasu, co niewątpliwie jest rekompensowane przez idealny rezultat. Podstawowe podstawowe momenty towarzyszące klasycznemu przepisowi i jego wariacjom:

  1. Krojenie bakłażana i ziemniaków jest na pół gotowane na patelni lub w piekarniku.
  2. Pokrojone mięso smażone jest z bazy pomidorowej, przyprawami i winem.
  3. Warzywa i pieczeń mięsna Złożyć naczynie do pieczenia w warstwach piekarnika.
  4. Ostatnią warstwą są beszamelowe i serowe.

Musaka z ziemniakami i mięsem mielonym

Następnie nauczysz się, jak zrobić moussaka z ziemniakami. W oryginalnym cieciu jagnięcy powinien być używany jako składnik mięsa. Ale nie wszyscy lubią tego rodzaju mięso, więc często biorą wołowinę, rzadziej wieprzowinę i kurczaka. Plastry filetów skręca się na maszynce do mielenia mięsa lub mieleniu za pomocą blendera. Aby zrobić 6 porcji jedzenia, zajmie to 2 godziny.

Składniki:

  • ziemniaki - 1,5 kg;
  • bakłażan - 1 kg;
  • farsz - 900 g;
  • cebula - 150 g;
  • przecier pomidorowy - 150 g;
  • pomidory - 300 g;
  • wino - 100 ml;
  • ser - 250 g;
  • oliwa z oliwek i kremowy - 150 g;
  • mąka - 100 g;
  • mleko - 1 l;
  • przyprawy.

Przygotowanie

  1. Warzywa są krojone i pieczone przez 10 minut.
  2. Smażyć mięso i cebulę z tłuszczem, wstrzykiwać pomidory, wino, tłuczone ziemniaki, przyprawy.
  3. Na oleju wylewa się mąkę, wlewa mleko, dodaje soli, pieprzu, gałki muszkatołowej i podgrzewa do grubości.
  4. Ułóż warstwy warzyw i bazy mięsnej, posypując serem.
  5. Najlepsze ze wszystkim sos i ser.
  6. Mousaka pieczony jest w języku greckim w 180 stopniach i 40 minutach.

Musaka z mięsem mielonym

Meat mousaka, którego receptura jest przedstawiona poniżej, jest przygotowywany bez ziemniaków, który jest zastępowany przez dodatkową liczbę podstawowych składników: dla mięsożerców ta opcja będzie bardziej lubiana, ponieważ ulubiony produkt staje się jednym z głównych. Tradycyjny bechamel tutaj zastępuje prostszą mieszankę sosów. Wskazanej kwoty na 2 godziny będzie 6 porcji.

Składniki:

  • bakłażan - 1,5 kg;
  • farsz - 1 kg;
  • cebula - 150 g;
  • pomidory - 500 g;
  • Parmezan - 250 g;
  • śmietana - 100 g;
  • jaja - 6 szt .;
  • olej - 100 ml;
  • przyprawy.

Przygotowanie

  1. Ten przepis na moussaka jest łatwy do wdrożenia.
  2. Osobno usmażyć mięso z kubkami cebuli i oberżyny.
  3. Ułóż składniki warstwami pomidorów, posyp je parmezanem.
  4. Ubij jajka kwaśną śmietaną, napełnij miksturę zawartością formy, ubij ją parmezanem i piecz w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.

Musaka Vegetable

Musaka z bakłażanem, którego przepis dowiesz się poniżej, przygotowywany jest bez mięsa, które w tym przypadku zastąpi czerwona soczewica. Właściwości smakowe jedzenia nie pogarszają się, ale wręcz przeciwnie, zyskują oryginalność i szczególną pikanterię. Jeśli to konieczne, jaja można zastąpić zaparzoną mieszaniną mąki i mleka. Przez 2 godziny możesz przygotować danie dla 6 osób.

Składniki:

  • bakłażan - 1 kg;
  • Bułgarska papryka - 250 g;
  • cebula - 250 g;
  • soczewica - 200 g;
  • pomidory - 400 g;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • Ricotta - 250 g;
  • jogurt - 250 g;
  • ser - 100 g;
  • jaja - 5 szt .;
  • olej - 80 ml;
  • przyprawy.

Przygotowanie

  1. Smażyć w różnych pojemnościach kubki z bakłażanem i inne warzywa z cebulą i czosnkiem.
  2. Soczewica jest gotowana i mieszana z pieczeniem.
  3. Otrzymana masa jest rozprowadzana do formy, na przemian z bakłażanami.
  4. Jogurt zmieszany z ricottą, jajkami i przyprawami, posypany z góry i posypany serem.
  5. Moussaka wegetariańska piecze się przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Moussaka z cukinią

Musaka, którego receptura nie jest mniej ciekawa niż poprzednie, jest przygotowywana z cukinią. Mogą całkowicie zastąpić bakłażany, jeśli nie są w odpowiednim czasie lub używają duetu z dwoma warzywami. Najlepiej wybierać owoce z młodymi nasionami z miękkimi nasionami. Aby przygotować pyszne greckie danie dla 6 osób, zajmie to półtorej godziny.

Składniki:

  • cukinia - 0,5 kg;
  • bakłażan - 0,7 kg;
  • farsz - 700 g;
  • cebula - 150 g;
  • pomidory - 300 g;
  • wino - 100 ml;
  • ser - 250 g;
  • oliwa z oliwek i kremowa - 100 i 75 g;
  • mąka - 90 g;
  • jaja - 2 sztuki;
  • mleko - 700 ml;
  • Oregano i cynamon - za ½ łyżeczki;
  • przyprawy.

Przygotowanie

  1. Warzywa pokrojone na talerze, smażone na patelni lub pieczone w piekarniku.
  2. Pokrojona wołowina pieczona z cebulką pokrojoną w tłuszcz, zalać winem, dodać pomidory, przyprawy i gotować do miękkości.
  3. Aby zaoszczędzić olej w mące, wlej mleko, rozgrzej do grubości, wprowadź jajka, połowę sera.
  4. Połóż składniki w warstwach w pojemniku, przykryj sosem i pozostałymi wiórkami.
  5. Zakończyć gotowanie moussaki przez pieczenie do czerwonego.

Musaka po bułgarsku

Moussaka to bułgarski, którego receptura jest łatwiejsza i szybsza niż reszta jest zindywidualizowana. Przygotowane półprzygotowane kubki warzywne układane są w pojemniku pionowo na przemian z akordeonem. Naczynie może być zarówno roślinne, jak i z dodatkiem składnika mięsnego w postaci smażonego z mięsem z pomidorów. Za godzinę możesz zrobić 4 porcje jedzenia.

Składniki:

  • ziemniaki i bakłażany - 3 szt .;
  • Bułgarska papryka - 2 szt .;
  • pomidory - 4 szt .;
  • czosnek - 3 zęby;
  • jaja - 3 sztuki;
  • śmietana - 200 g;
  • Parmezan - 100 g;
  • przyprawy.

Przygotowanie

  1. Zdając sobie sprawę z bułgarskiego przepisu moussaka, usmaż trochę kubków z bakłażanem, gotuj do połowy ugotowane i rozdrabnij w ten sam sposób, jak ziemniaki i pokrojone pomidory.
  2. Włożyć składniki do formy, zalać mieszankę z przyprawami i czosnkiem, posypać serem.
  3. Piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Serbska moussaka - przepis

Pyszny mousaka, którego receptura jest popularna w Serbii, przygotowywany jest z ziemniaków i mięsa przy użyciu uproszczonej technologii. Obrane ziemniaki tym razem pokroić w cienkie koła i ułożyć do pieczenia w surowej postaci. Pomidory obierają skórkę i są trochę grubsze. Do wylewania składniki są po prostu mieszane, aż do uzyskania jednorodności. Za 1,5 godziny będzie można nakarmić 6 zjadaczy.

Składniki:

  • ziemniaki - 1 kg;
  • cebula i marchewka - 100 g;
  • farsz - 800 g;
  • pomidory - 500 g;
  • Parmezan - 150 g;
  • Aby wypełnić:
  • mleko - 250 ml;
  • jaja - 3 sztuki;
  • olej - 150 ml;
  • przyprawy.

Przygotowanie

  1. Faszerowane frytki z cebulą i marchewką w plasterkach, przyprawione.
  2. Ułóż kromki ziemniaczane i pomidorowe, usmaż warstwy, zalej je.
  3. Serbska mousaka pieczona jest 30 minut pod folią, bez tego sama.

Musaka w wielu odmianach

Grecka moussaka z ziemniakami i nadzieniem zaskakująco bogatym i pysznym otrzymuje się w wielu odmianach. Naczynie jest pieczone w trybie "Pieczenia", a czas zależy od pojemności urządzenia. Jako sos zamiast zalecanego nadzienia można użyć beshamel z pół litra mleka i zaoszczędzić w mące olejowej (50 gramów). Przez 1,5 godziny, danie dla 4 osób.

Składniki:

  • bakłażan - 800 g;
  • ziemniaki - 200 g;
  • cebula - po 100 g;
  • posiekane mięso - 500 g;
  • przecier pomidorowy - 100 g;
  • ser - 200 g;
  • cebula - 100 g;
  • jaja - 2 sztuki;
  • olej - 50 g;
  • śmietana 150 g
  • przyprawy.

Przygotowanie

  1. Na oleju usmażyć w łuk łuk mięsa, zalać puree, doprawić do smaku.
  2. Powyżej leżały ziemniaki, a następnie kubki z bakłażanem.
  3. Napełnij całą masę z jaj, kwaśną śmietaną, chipsy z sera pritrushivayut i włącz urządzenie.