Dla osób, które nie znają kuchni japońskiej, smaku zupa miso może wydawać się zbyt szczegółowe i egzotyczne. Jednak korzyści płynące z tego naczynia dla ciała są ogromne. Dlatego żadna japońska potrawa nie może obejść się bez pasty miso, głównego składnika zupy miso. Składnik ten jest uwzględniony nawet w diecie dzieci od najmłodszych lat, zapewniając w ten sposób dziecku wszystkie niezbędne składniki odżywcze i witaminy.

Każdy Japończyk bardzo często zaczyna dzień od porcji zupy miso, której zaletą jest to, że wraz z brakiem produktów zwierzęcych pomaga utrzymać równowagę energetyczną całego organizmu, wypełniając brak zdrowych i odżywczych substancji.

Składniki zupy Miso

W Japonii istnieje wiele wariantów przepisów na gotowanie zupy, jednak w każdym przepisie są trzy główne składniki, takie jak: pasta miso, rosół dashi rybny lub dashi i tofu z serem sojowym. Sama pasta Miso składa się z ziaren lub ziaren, fermentowanych specjalnymi grzybami pleśniowymi. W wielu regionach Japonii zamiast soi stosuje się ryż, ale w każdym przypadku grubą pastę miso uzyskuje się pod koniec wybielania.

Korzyści i szkoda zupy Miso

Zupa kalorii miso wynosi 66 kCl na 100 gramów produktu. Dlatego też zupa miso jest dość niskokaloryczna, ze względu na to, jak jest ona stosowana w wielu dietach.

Wraz z tym, że kalorie w zupie miso są bardzo małe, to danie zawiera dużą ilość białka , a to ze względu na korzyści dla organizmu.

Zupa Miso nie jest zalecana dla osób podatnych na różne alergie, a także dla osób z problemami żołądkowymi i przeciwwskazaniami do stosowania dużych ilości soli. Podczas fermentacji pasty miso używa się dużej ilości soli, więc sam produkt zawiera jej wysoką koncentrację.