Bułka z mielonego mięsa
Dziś porozmawiamy o przygotowaniu zwojów mielonego mięsa. Ta metoda uratuje Cię od nudnego stania na patelni, zmiany strony kotlety i inne produkty przygotowane z mielonego mięsa. A wybierając odpowiednie nadzienie w bułce, możesz otrzymać wspaniałe, smaczne i soczyste danie, które nie tylko zadowoli Twoich bliskich, ale także ozdobi świąteczny stół.
Jeśli farsz jest przygotowany z najbardziej popularnych rodzajów mięsa, to absolutnie każdy produkt może być nadziewany, harmonijnie z nim połączony. W zależności od uznania i gustu możesz użyć jaj grzyby , ser, szynka, suszone owoce, orzechy lub inne składniki, które lubisz. Rolka jest bardzo smaczna, gdy jest spożywana, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Poniżej przedstawiamy najbardziej popularne przepisy na przygotowanie mielonych bułeczek mięsnych.
Kurczak Mince Roll z grzybami i serem
Składniki:
- mielone mięso z kurczaka - 1 kg;
- pieczarki - 350 g;
- średnia wielkość cebuli - 1 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- świeży posiekany koper, bazylia i pietruszka - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 40 ml;
- jajo kurze - 1 szt.;
- mieszanka mielonej papryki - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Przede wszystkim usmażyć na patelni z olejem roślinnym, wlać do niego, obrać i pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać posiekane pieczarki i smażyć, aż cała ciecz zostanie odparowana. Następnie delikatnie schłódź grzyba i spłucz mikserem, aby nie było dużych kawałków.
Na płaskiej powierzchni kładziemy prostokątną warstwę folii polietylenowej lub gęstej folii, na którą rozprowadzamy drobną warstwę kurczaka w cienkiej warstwie, rozprowadzamy na niej nadzienie grzybowe, cofamy się od krawędzi o dwa centymetry, przykrywamy warstwą sera przepuszczonego przez tarkę i suszonymi śliwkami ze świeżymi posiekanymi zieleniami.
Teraz, pomagając sobie z filmem, tworzymy rzut. Przenosimy je do naoliwionej blachy do pieczenia, delikatnie ją zwijając, usuwając folię, przymocowujemy rolkę rękoma, nadając jej piękny kształt, a następnie przecieramy wierzch z dobrze ubitym jajkiem. Piec potrawę w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około pięćdziesiąt minut.
Gotowy pyszny mielony kurczak z grzybami i serem jest lekko schłodzony, pocięty na porcje i podany na stół.
Można również piec taką folię w folii, ale przed cięciem trzeba ją całkowicie schłodzić, aby zwiększyć gęstość, ponieważ okazuje się, że jest bardziej soczysta, ale ma bardziej luźną strukturę.
Wieprzowina mince meatloaf z jajkiem w piekarniku
Składniki:
- miazga wieprzowa - 0,75 kg;
- jaja kurze - 6 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - 50 ml;
- mieszanka mielonej papryki - do smaku;
- olej roślinny - 25 ml;
- świeża pietruszka i bazylia - do smaku
- sól - do smaku.
Gotowanie
Wieprzowina jest mielona, bardzo drobno posiekana wstępnie obrana cebula, świeża pietruszka i bazylia, i wymieszać wszystkie te składniki, dodając jajko ubite mlekiem, mieszankę mielonej papryki i soli. Jeśli nadzienie okazało się zbyt cienkie, dodaj trochę zmielonego chleba.
Mięso mielone rozdajemy warstwą o grubości około czterech centymetrów, na prostokątnym arkuszu folii rozmazanej olejem roślinnym, układanej w naczyniu do pieczenia lub blachy do pieczenia. Pośrodku umieszczamy jajka gotowane na twardo i obrane w jednym rzędzie, a zamykając folię łączymy przeciwległe brzegi farszu, tworząc bułkę. Uszczelnij folię i umieść naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na godzinę. Aby przyrumienić górę, można wyłączyć krawędzie folii na piętnaście minut przed zakończeniem gotowania.
Ochłodzimy gotową bułkę do stanu ciepłego lub zimnego, podzielimy ją na kawałki ostrym nożem i podajemy na stół.