Delikatne mięso, doskonały aromat, soczystość i słodycz - to wszystko o niej, o królowej melona. Melon jest czasami krytykowany za "ciężkość" i "agresywność", ale krytyka jest bezpodstawna. Jeśli ograniczymy się do kilku plasterków soczystego melona, będzie to tylko korzyść. Powiemy Ci, co możesz gotować z melona na zimę.
Tani i łatwyJeśli nie chcesz wydawać pieniędzy na zbiór, łatwiej i taniej przygotować suszony, suszony lub mrożony melon. Aby ją wysuszyć, pokrój owoce na pół, wyjąć nasiona, pokroić w plastry i rozprowadzić na blasze do pieczenia. Pieczenie lepiej jest położyć pergamin. Susz melon w piekarniku zgodnie ze standardowym schematem: 20 minut w 180 stopniach, następnie poczekaj, aż piekarnik ostygnie, a następnie wysusz piekarnik przez kolejne pół godziny na małym ogniu. Suszone plastry są przykryte gazą i pozostawione do wyschnięcia na stole w kuchni lub na werandzie przez kolejne kilka dni.
Po prostu zamrozić melona. Obrane plastry pokroić w małe kostki, położyć cienką warstwę na polietylenie i umieścić w zamrażarce. Wlać zamrożone kawałki do plastikowych pojemników lub małych torebek, szczelnie zapakować i przechowywać w zamrażarce. Jak widać, zamrożenie melona na zimę jest tak proste, jak na przykład brzoskwinia lub wiśnia.
Dżem melonowyPowiemy Ci, jak gotować dżem melonowy na zimę zgodnie z podstawową recepturą. Można go uzupełnić o składniki smakowe, na przykład cytrynowy, waniliowy, migdałowy.
Składniki:
Gotowanie
Dzielimy melon - kroimy w cienkie plastry, usuwamy nasiona, kroimy skórkę, starając się utrzymać mięso bez zauważalnych włókien, które natrafiają na skórę, rozdrabniając cienkie plasterki lub kostki. Gotujemy niewielką ilość wody w garnku z grubymi ścianami i blankujemy nasz melon przez 4-5 minut, umieszczając w durszlaku. Przesuwamy się do kotła lub basenu. Ugotuj syrop i wypełnij go naszymi kawałkami. Wytrzymaj wszystko razem, aż ostygnie całkowicie i lepiej - 8-10 godzin. Teraz możesz zagotować melon w syropie, dodając kwas lub sok z cytryny. Ugotowany dżem z melona szybko. Po kwadransie przenosimy go do sterylizowanych słoików i zwijamy.
Jeśli melon jest mały, masz do wyboru melon w syropie, na zimę ten przysmak jest przygotowywany w ten sam sposób, ale za 2 kg melonu bierzemy 3 kg cukru i 3 litry wody. Okazuje się wielką delikatnością, w kolorze i fakturze przypominającej miód.
Jeśli melon pokonaZachowanie melonów na zimę - proces, który pozwala w pełni wykorzystać fantazję. Jeśli melony w ogrodzie znikną, to nie ma znaczenia - robimy dżem na zimę, można użyć różnych przepisów, damy ci podstawowy.
Składniki:
Gotowanie
Mój melon, przecięty na pół, wyjąć rdzeń i zeskrobać skórę. Dojrzały melon jest miękki, łatwy w myciu z blenderem lub robot kuchenny. Wlej cukier do puree i zacznij gotować. Oczywiście wymieszaj, aby dżem nie opadł na dno. Po pół godzinie dodaj wanilię i cynamon. Jeśli nie chcesz przerywać aromatu melona, możesz zrobić to bez dodatków. Jam jest gotowy, gdy przestaje płynąć w spodku. Jeśli chcesz zdobyć lekką delikatność, na samym początku dodaj sok z małej cytryny.
Dla tych, którzy nie lubią słodyczyOczywiście melon na zimę zbiera się nie tylko za pomocą wymienionych metod. Można również przygotować nietypową wersję przekąski - melon kiszony na zimę jest również łatwy do zachowania, ale oczywiście spowoduje więcej niespodzianki niż nawet dżem.
Składniki:
Gotowanie
Kroimy melona na plasterki, aby wygodnie było wkładać je do słoików, ale nie za małe. Zdejmij skórkę. Ugotuj marynatę z wody, soli, przypraw, cukru i octu. Kawałki melona włożyć do gotującej się marynaty na 2 minuty, włożyć do słoików i zalać wrzącą marynatą. Pamiętaj, aby sterylizować i zwinąć.