Klopsiki w sosie pomidorowym w piekarniku
Klopsiki pieczone w piecu, a nawet w sosie pomidorowym, są tak apetyczne i pachnące, że po skosztowaniu ich w tej wersji raz, zawsze będziesz wśród ich wielbicieli.
Przepis na klopsiki z kurczaka z ryżem w sosie pomidorowym w piekarniku
Składniki:
- płatki ryżowe - 100 g;
- miazga z kurczaka - 600 g;
- cebula - 180 g;
- marchewki - 180 g;
- Bułgarska papryka - 70-90 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- woda lub bulion - 250 ml;
- sok pomidorowy - 600 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 45 ml;
- przyprawy do wyboru;
- zmielona mieszanka papryki;
- sól
Gotowanie
Do gotowania klopsików w sosie pomidorowym w piekarniku według tego przepisu użyjemy gotowego ryżu. Dlatego pierwszą rzeczą, jaką zrobimy, jest przepłukanie ryżu dobrym ryżem, napełnienie go wystarczającą ilością wody i przygotowanie do gotowania. Kiedy będziesz gotowy, dodaj trochę ryżu do durszlaka, spłucz wodą i odejdź.
Podczas gotowania ryżu zmielić mięso z kurczaka i połowę cebuli w blenderze lub przesuwać przez maszynę do mięsa, dodać masy solą, zmielonym czarnym pieprzem i wymieszać. Następnie dodaj ryż i wymieszaj ponownie. Teraz kilka razy mielimy mięso mielone, podnosząc je i rzucając ponownie w misce. Ta procedura pozwoli przygotowanym klopsikom zachować dobry kształt i nie rozpadać się. Teraz zwilżonymi rękami toczymy okrągłe kulki i wrzucamy je do oleju nagrzanego na patelni. Połóż klopsiki lekko zrumienione z obu stron i przenieś je do naczynia do pieczenia.
Jednocześnie przygotować sos do nalewania. Wklej wstępnie oczyszczoną i drobno posiekaną cebulę do półprzezroczystości na patelni z olejem roślinnym. Następnie dodajemy marchewki, obieramy i mielimy przez drobną tarka, po siedmiu minutach kładziemy małą porąbaną bułgarską paprykę i smażymy wszystko razem jeszcze przez kilka minut. Teraz wlej sok pomidorowy i wodę, dodaj sól, cukier, mieloną czarną paprykę, przyprawy do wyboru, posiekany czosnek, świeżą zieleninę, wymieszaj, podgrzej masę do wrzenia i wlej nasze smażone klopsiki, ułożone w formie. Przykryj pojemnik pokrywką lub folią i umieść piekarnik na około trzydzieści do czterdziestu minut podgrzanych do 210 stopni.
Sos z klopsików można również zrobić z pasty pomidorowej, zastępując sok pomidorowy i dodając więcej wody.
Klopsiki pieczone w sosie śmietanowo-pomidorowym w piekarniku - przepis
Składniki:
- mięso mielone - 550 g;
- kasza ryżowa - 90 g;
- cebula - 150 g;
- marchewki - 75 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- masło - 75 g;
- śmietana - 120 g;
- pasta pomidorowa - 90 g;
- keczup - 40 g;
- woda - 500 ml;
- cukier granulowany do smaku;
- mąka - 45-50 g;
- liście laurowe - 2 szt .;
- 3-4 ziele angielskie;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Przede wszystkim gotuj wstępnie umyte kasze ryżowe, aż będą gotowe. Nie zapomnij, w tym samym czasie, o słonej wodzie. W międzyczasie myjemy i siekamy cebulę, dodajemy połowę do mielonego mięsa i pozostawiamy na podgrzanej patelni z rozpuszczonym w niej masłem. Marchew myjemy małą tarczą i kładziemy na cebuli, smażymy warzywa przez kilka minut, a następnie wlewamy mieszankę pasty pomidorowej, keczupu, śmietany i mąki, rozcieńczamy wodą i doprawiamy do smaku solą i zmielonym czarnym pieprzem. Dodaj również do sosu z groszku ziele angielskie, liście laurowe, pozostaw pod pokrywką na dwie minuty i zdejmij z ognia.
Podczas przygotowywania sosu dodaj jedno jajko, sól, pieprz do mielonej cebuli, ułóż gotowany i schłodzony ryż, 
wszystko dobrze wymieszaj, odetnij kilka razy i uformuj okrągłe klopsiki z mokrymi rękami. Możesz je natychmiast umieścić w naczyniu do pieczenia i zalać ugotowanym sosem, ale danie będzie smaczniejsze, jeśli smażymy klopsiki na patelni z warzywami lub masłem po obu stronach przed pieczeniem.
Określić kształt klopsików w piekarniku nagrzanym do 185 stopni i dać trzydzieści minut na ostateczne przygotowanie.
Gdy będziecie gotowi, podawajcie klopsiki ze swoim ulubionym dodatkiem, doprawione świeżymi ziołami.