Klopsiki w kremowym sosie
Kiedyś gotowaliśmy klopsiki w sosach na bazie pomidorów, ale co by było, gdybyśmy zastąpili ten ostatni gęstym kremowym sosem, który jest niesamowicie połączony z klopsikami z mięsa, drobiu i ryb.
Klopsiki z kurczaka w sosie śmietanowym
Składniki:
Do klopsików:
- kurczak mielony - 550 g;
- płatki owsiane - 35 g;
- mleko - 20 ml;
- jajko - 1 szt .;
- suszony czosnek, tymianek - 1/2 łyżeczki.
Do sosu:
- rosół z kurczaka - 740 ml;
- skrobia - 5 g;
- pieczarki - 230 g;
- tłusty krem - 135 ml;
- masło - 25 g
Gotowanie
Doprawić kurczakiem mielonym i dodać płatki owsiane z jajkiem i mlekiem. Ręce, ostrożnie wymieszaj mince z innymi składnikami, podziel na równe porcje, zwinąć i przyrumienić w podgrzanym rondlu.
Oddzielnie podsmażaj grzyby na roztopionym maśle, aż pozbędzie się nadmiaru wilgoci. Miłośnicy cebuli zazharki mogą uzupełnić grzyby półkręgami cebulowymi i usmażyć je razem. Połóż klopsiki na pieczarkach i przykryj je mieszanką skrobi i bulionu z kurczaka z bogatą śmietaną. Klopsiki w kremowym sosie grzybowym należy gotować przez co najmniej 20-25 minut lub do czasu ugotowania.
Kremowe klopsiki rybne
Składniki:
Do klopsików:
- cebula - 145 g;
- biały chleb - 3 plastry;
- czosnek - 3 ząbki;
- jajko - 1 szt .;
- mielone ryby - 740 g;
- skórka 1/2 cytryny.
Do sosu:
- masło - 25 g;
- koper - 85 g;
- por (biała część) - 2 szt .;
- białe wytrawne wino - 55 ml;
- bulion rybny - 240 g;
- krem - 120 ml;
- pomidory w swoim własnym soku - 110 g.
Gotowanie
Połącz wszystkie składniki mięsa mielonego z miękiszem białego chleba i uformuj z mieszanki klopsików.
W rozgrzanym oleju, dopuść do kopru włoskiego i pora, a gdy są miękkie, nalej wino, pozwól mu prawie całkowicie wyparować i wlej mieszankę bulionu i śmietany. Dodaj pomidory, a następnie ostrożnie ułóż klopsiki rybne. Klopsy gulasz w kremowym sosie przez 15-20 minut.
Klopsiki w sosie serowym i śmietanowym
Składniki:
- kurczak mielony - 480 g;
- ser śmietankowy - 190 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- krem - 130 ml;
- bulion warzywny - 130 ml;
- jajko - 1 szt .;
- twardy ser - 35 g;
- mąka - 85 g;
- masło - 35 g
Gotowanie
Doprawić kurczakiem mielonym i wymieszać z jajkiem, startym serem i połową mąki. Wykonujemy mielone klopsiki i przyprawiamy je na pół całej oliwy.
Rozpuść pozostałą połowę na patelni i usmaż czosnek. Posyp mąką czosnkową i polej rosół. Do powstałego sosu dodać śmietanę ze śmietaną, zagęścić sos i połączyć z klopsikami. Po 15 minutach możesz spróbować potraw.