Mięso z pieczarkami i serem

Połączenie mięsa, grzybów i sera jest dobre nie tylko w ciepłych potrawach, ale również w przystawkach i sałatkach. Kilka przepisów opartych na tej kombinacji zostanie omówionych poniżej.

Mięso faszerowane grzybami i serem

Składniki:

oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
cebule -1 szt .;
czosnek - 2-3 ząbki;
grzyby marynowane - 300 g;
miękki ser - 150 g;
pietruszka;
masło - 70 g;
rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
wieprzowina - 1,5 kg;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Cebula, posiekać i smażyć, aż będzie przezroczysta. Gdy tylko plastry cebuli będą miękkie, dodaj do nich czosnek i gotuj dalej przez następne 30-40 sekund. Kiszone grzyby wycinamy talerze i wysyłamy je na patelnię do wypasu. Następnie wkładamy dobry kawałek masła, dodajemy sól i pieprz. Wypełnij zawartość garnka rosół z kurczaka i gotować na wolnym ogniu w celu prawie całkowitego odparowania cieczy. Do gorącego nadzienia dodaj kawałki sera i wymieszaj.

Wieprzowinę pokroić w sposób książkowy i odłamać kawałek na grubość około 2-3 cm Rozsypywamy nadzienie grzybowe w środku kotła i zamieniamy wszystko w bułkę. Zawiń w sznurek i połóż na blachy do pieczenia. Posyp mięso solą i pieprzem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec mięso przez 25-30 minut, po czym mięso powinno stać przez 5-7 minut przed podaniem w temperaturze pokojowej.

Sałatka z grzybami, mięsem, pomidorami i serem

Składniki:

miazga wieprzowa - 350 g;
pomidory koktajlowe - 200 g;
twardy ser - 150 g;
marynowane pieczarki - 1 garnek;
majonez;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Wieprzowina jest gotowana i krojona w kostkę. Podobnie, ser cięty i twardy. Marynowane pieczarki i pomidory są dzielone na ćwiartki. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki i wypełnij je majonezem. Dodaj sól i pieprz do smaku. Sałatka z pieczarkami, mięsem i serem jest gotowa do podania.