Gulasz z mięsa
Przepisy na gotowanie gulaszu mięsnego, to pyszne i pożywne danie, wielka różnorodność. Przygotowuje się go poprzez gaszenie mięsa z dodatkiem świeżych lub mrożonych warzyw, oraz przyprawa i przyprawy. Jest podawany jako osobne danie, ale jego smak jest przyjemny, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Aby nadać potrawę nasycenia i smaku, można gotować gulasz z mięsa w doniczkach w piekarniku.
Jak ugotować gulasz z mięsa, opiszemy szczegółowo poniżej w naszych przepisach.
Przepis na gulasz z mięsa z warzywami
Składniki:
- miąższ cielęciny - 600 g;
- duża cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- bakłażany - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 1 ząbek;
- wino białe wytrawne - 120 ml;
- sos sojowy - do smaku;
- pikantne zioła - do smaku;
- sól - do smaku;
- olej roślinny;
- świeża pietruszka, koperek i bazylia.
Gotowanie
Myjemy mięso cielęciny, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w niezbyt duże plastry i rozprowadzamy na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Smaż mięso, aż będzie rumiane ze wszystkich stron, polej sosem sojowym, wytrawnym, białym winem i gotuj na wolnym ogniu, przykrytym pokrywką, na małym ogniu przez trzydzieści minut.
Gdy mięso jest duszone, zajmijmy się warzywami. Oberżyny są obrane, pokrojone w kostkę i zanurzone w osolonej wodzie na piętnaście minut. Cebula posieka półkoliste i wysyła na drugą patelnię rozgrzaną olejem roślinnym. Po siedmiu minutach pieczenia położyliśmy marchewkę pokrojoną w kółko. Wrzucamy bakłażany do durszlaka, pozwalamy, aby woda spłynęła i wysyłamy je do marchwi i cebuli.
Smaż warzywa do miękkości, dopraw solą, ziołami, wrzuć drobno posiekany czosnek i świeże zioła, wymieszaj i połącz z mięsem. Możesz to zrobić w jednej z patelni lub umieścić wszystko w podgrzewanym naczyniu. Dusić gulasz przez kolejne pięć minut, parzyć przez dziesięć minut, a my możemy podać do stołu.
Gulasz z mięsa wieprzowego gotowany w piekarniku
Składniki:
- miazga wieprzowa - 700 g;
- cebula - 120 g;
- cukinia - 400 g;
- słodka papryka - 300 g;
- Bulwy ziemniaka - 900 g;
- marchewki - 100 g;
- sos pomidorowy lub ketchup - do smaku;
- obrany seler - 2 szt .;
- czosnek (opcjonalnie) - 1-2 ząbki;
- przyprawy do mięsa - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - do smaku;
- świeże warzywa - do woli i smaku.
Gotowanie
Smażyć cebulę i marchew, obrane i pokrojone w kostkę, na patelni z olejem roślinnym przez siedem minut. Umyte i dokładnie osuszone papierowym ręcznikiem posiekać miąższ wieprzowy w małe kostki i rozprowadzić na cebuli z marchewką. Usmaż kilka minut przed zmianą koloru. Dodaj sos pomidorowy lub ketchup, trochę wody, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez trzydzieści minut.
Podczas gdy mięso dusi się, obierz i pokrój ziemniaki i cukinię, a słodko bułgarski pieprz i łodygi selera słomą.
Ogrzewamy drugą patelnię, wlewamy odrobinę oleju roślinnego i smażymy w niej ziemniaki aż do złocistobrązowego, doprawiamy solą i mieszanką mielonej papryki. Dodaj resztę gotowanych warzyw do mięsa, przypraw je przyprawami, solą i mieszanką mielonej papryki i gulaszem przez siedem minut.
Teraz ułóż różową kartofelkę na dnie każdego garnka, następnie mięso i warzywa, dodaj posiekany czosnek i świeże zioła w razie potrzeby, przykryj pokrywką i wstaw do rozgrzanego piekarnika o 180 stopni przez czterdzieści minut.
Wyjmujemy gulasz z mięsa z pieca i podajemy do stołu w doniczkach.