Suflet mięsny - 6 najlepszych receptur na delikatne dania mięsne

Suflet mięsny to idealne danie dla zdrowej diety i żywność dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i odpowiednia obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi jedyne korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia bez grawitacji żołądka i wszelkich negatywnych konsekwencji.

Jak ugotować suflet mięsny?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw warto zapoznać się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i przepisach:

1. Kawałki mięsa początkowo gotuje się na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
2. Produkt rozdrabnia się za pomocą odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi oraz tymi, które regulują smak potraw.
3. Otrzymaną mieszaninę przetwarza się w suchym cieple w piecu i chłodzi, otrzymując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Suflet mięsny w piecu, którego receptura jest przedstawiona poniżej, jest jak najbardziej zbliżony do klasycznej wersji potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajkami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zieleniną.

Składniki:

• mięso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• śmietankowy - 200 ml;
• jaja - 2 sztuki;
• olej - 20 g;
• sól, mieszanina papryki.

Gotowanie

1. Przygotowaną miazgę pocięto na małe porcje i gotowano dla pary lub w wodzie, aż do momentu przygotowania.
2. Połóż plastry w misce miksera i posiekaj, dodając w procesie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
3. Białka zamieniają się w pianę i łagodnie ingerują w podstawę naczynia.
4. Przenieś masę do postaci olejowanej i piecz suflet mięsny przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

Niezwykle delikatny i puszysty suflet mięsny jak w przedszkolu Przepis, o którym marzy wiele nowoczesnych mamusi, aby karmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości bardzo prosty w przygotowaniu. Często cielęcina jest używana jako podstawa, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, który wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.

Składniki:

• cielęcina - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• świeże jajka - 2 szt .;
• mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
• sól

Gotowanie

1. Ugotowany kawałek cielęciny w blenderze, dodając w procesie bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
2. Wymieszaj ubite białka z pianką i delikatnie i równomiernie rozprowadź masę w natłuszczonym pojemniku.
3. Przesłać do pieczenia suflet z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.

Suflet mięsny z mięsem mielonym - przepis

Bez blendera i nie wiesz jak zrobić suflet mięsny bez niego? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą dania w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale znacznie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Lepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, skręcając go w maszynce do mięsa.

Składniki:

• mięso - 500 g;
• domowej roboty śmietana - 100 g;
• 3-4 jajka;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• masło - 20 g;
• mieszanka papryki, przypraw, soli.

Gotowanie

1. Miazga jest trzykrotnie skręcana przez maszynę do mięsa.
2. Dodać żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, podsalivayut, przyprawić gałką muszkatołową i, jeśli to możliwe, papryką.
3. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubitą oddzielnie, aż do uzyskania gęstej pianki.
4. Wypełnioną mieszankę napełnia się oleistą, hojnie hojną formą i przesyła minuty na trzydzieści do nagrzanego do 195 stopni piekarnika.

Suflet z wołowiny

Prosty i łatwy w przygotowaniu suflet mięsny z jajkiem zawiera co najmniej dodatkowe składniki, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie przekręcić podstawę naczynia przez maszynę do mielenia mięsa, ale dla lepszego splendoru lepiej jest użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nada dodatkowi soczystość i pikanterię, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.

Składniki:

• wołowina - 700 g;
• cebula - 100 g;
• Wybrane jaja - 3 szt .;
• tłuszcz roślinny - 20 ml;
• pieprz, sól.

Gotowanie

1. Wołowina jest przygotowywana i mielona z cebulkami w dowolny dostępny sposób.
2. Dodaj żółtka solą i przyprawami, starannie miel i ugniataj łyżką wstępnie ubitą do uzyskania gęstej pianki proteinowej.
3. Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w postaci oliwionej i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny z kurczaka - przepis

Najbardziej użytecznym i jednocześnie niezwykle smacznym jest suflet mięsny z warzywami lub twarogiem, szczególnie jeśli bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Proponowana poniżej wersja podstawowa może być modyfikowana poprzez zmianę rodzaju bazy i dodatkowych składników oraz dodanie do smaku innych i przyprawienie ich dodatkowymi przyprawami.

Składniki:

• filet z kurczaka - 700 g;
• twarożek - 200 g;
• jaja - 3 sztuki;
• tłusty krem ​​- 0,5 l;
• masło - 60 g;
• manga - 100 g;
• twardy ser (opcjonalnie) - 100 g;
• bułka tarta - 40 g;
• mieszanka przypraw do drobiu - 2 szczypczyki;
• mielony pieprz, sól.

Gotowanie

1. Zmiel mięso z kurczaka kilkakrotnie w maszynce do mięsa lub uderz w blenderze wraz z twarożkiem, żółtkami.
2. Dodają sól, pieprz, przyprawiamy przyprawami, układamy plasterki miękkiego oleju, wlewamy kaszę mannę, wlewamy śmietanę i starannie przecieramy.
3. Na koniec wprowadza się gęstą piankę białkową, starając się zachować jej świetność, delikatnie mieszając farsz za pomocą łyżki lub łopatki.
4. Pozostaje jedynie ułożyć podstawę potrawy w natłuszczonej i posypanej bułką tartą, posypać powierzchnię kawałkami sera i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wielu odmianach

Jeśli nie ma ochoty piec sufletu mięsnego w piekarniku, przepis na multiwark będzie doskonałą alternatywą. Co więcej, używając trybu "Pieczenie", można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie można wykorzystać do uzyskania maksymalnej zmienności dietetycznej potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.

Mięso z Soufflé na parze

Następnie, jak prawidłowo ugotować souffle mięsne w pojemności urządzenia parowego. Mięso można przyjmować w jakikolwiek sposób, ale bardziej przydatne jest jedzenie z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Warzywa dodane do bazy sprawią, że danie będzie delikatniejsze i łatwiejsze, co zmniejszy kaloryczność, a użycie zieleni i przypraw doda jej dodatkowej pikanterii. Jeśli delikatność jest przeznaczona dla dziecka lub pokarmu w chorobach przewodu pokarmowego, należy unikać używania ostrych składników i pieprzu.

Składniki:

• filet lub polędwiczki - 700 g;
• jaja - 3 sztuki;
• mleko - 400 ml;
• masło - 40 g;
• manga - 70 g;
• zielenie, przyprawy, sól.

Gotowanie

1. Surowy filet lub polędwica w blenderze wraz z obraną marchewką.
2. W powstałej zawiesinie ułóż żółtka, kaszę mannę, wlej mleko, rzuć kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i uderz ponownie.
3. Piankę z białkiem delikatnie miesza się i mieszaninę przenosi do porcjowanych, natłuszczonych form.
4. Sufleczek parowy stapia się na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

• ← Suflet mięsny dla dzieci
• Nutella w domu →