Budyń mięsny
Wszelkiego rodzaju puddingi - ta sama niewzruszona brytyjska tradycja kulinarna, jak popołudniowa herbata. Dla tych, którzy chcą przyłączyć się do preferencji smakowych mieszkańców mglistego Albionu, dziś porozmawiamy o puddingach mięsnych.
Przepis na pudding mięsny w powolnym naczyniu dla dzieci
Składniki:
- kurczak mielony - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - 1/2 st.;
- jaja - 2 sztuki;
- biały bochenek - 100 g;
- koperek - 3 gałązki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Zastanówmy się, jak zrobić pudding z mięsa. Z bochenkiem pokroić skórkę i zanurzyć w mleku. Obracamy chleb razem z mielonym mięsem i cebulą. Do powstałej masy zalać pozostałe mleko, trochę soli i pieprzu. Oddzielić żółtka od białek, a także dodać do mięsa mielonego. Wiewiórki z szczyptą soli są ubijane na mocne szczyty i bardzo ostrożnie, dosłownie jedna łyżka, wstrzykiwana do głównej masy. Napełnij tłuszczową formę mięsem i umieść w wolnym naczyniu na stojaku na parze. Napełnij 3 szklanki wody i przez 25 minut włącz tryb "Para". Gotowy pudding mięsny schładza się, usuwa z formy i podaje z kwaśną śmietaną i siekanymi zieleniami.
Świąteczny przepis na budyń mięsny
Składniki:
- mielona wieprzowina - 1 kg;
- boczek - 300 g;
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- mleko - 2/3 ul.
- jaja - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- pistacje - 100 g;
- pietruszka - 1 pęczek;
- olej roślinny - do smarowania;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Wrzucamy jajka do mielonego mięsa, wyciskamy czosnek przez prasę, dodajemy drobno pokrojone warzywa i obrane pistacje. Sól, pieprzymy. Wlać mleko i dokładnie wszystko wymieszać. 
Naczynie do pieczenia posmaruj olejem i wyłóż cienko pokrojonymi boczkiem w paski, aby krawędzie zwisały z boków w formie. Rozsypywamy w niej połowę przygotowanego farszu, na wierzchu, blisko siebie, warstwę pasków fileta z kurczaka i znowu farsz.
Zamknij "płatki" budy z bekonu, włóż je do paleniska z wodą i wyślij do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na godzinę. Gdy pudding jest całkowicie schłodzony, wyjmujemy go z kształtu, ale lepiej wyciąć ten cud następnego dnia. Do tych angielskich przysmaków również polecamy mleczny lub puddingi marchewkowe .