Ciasto francuskie z mięsem
Dziś oferujemy Państwu niezwykle smaczne, niesłodzone wypieki. Ciasto zostanie wypełnione aromatycznym, soczystym nadzieniem mięsnym owiniętym w ciasto francuskie. Zgadzam się, że najlepsza kombinacja w naczyniu jest po prostu niemożliwa do wymyślenia! Dlatego nie będziemy marnować czasu i zaczynamy poznawać przepisy na placek mięsny zrobiony ze smacznego ciasta francuskiego, w którym szczegółowo opiszemy jak je wykonać.
Ciasto mięsne z ciasta drożdżowego z mielonym mięsem
Składniki:
- mąka pszenna - 750 g;
- dobrze sól - 1 łyżeczka (w cieście), 1 łyżeczka (w farszu);
- margaryna do pieczenia - 300 g;
- ciepłe mleko - 220 ml;
- drożdże - 50 g;
- cukier granulowany - 3 łyżeczki;
- jajo kurze - 1 szt.;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- mielona wieprzowina - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- pieprz - do smaku.
Gotowanie
Przed utworzeniem okruchów zmiel mąkę z 2/3 miękkiej margaryny do pieczenia. W ciepłym mleku dodajemy granulowany cukier, drobną sól i wstrzykiwamy świeży kawałek drożdży, który rozpuszcza się całkowicie za pomocą łyżki. Wlać całą mieszaninę drożdży do mąki, następnie dodać surowe jajko i wymieszać miękkie ciasto. Dzielimy ciasto na dwie części i bardzo cienko, z kolei rozrzucamy obie części. Na przemian smarujemy je pozostałą miękką margaryną, układamy je na sobie, kroimy na cztery części i składamy. Powstały stos ciasta umieszcza się w przestronnym worku i w komorze zamrażarki na 20-30 minut.
Gotowa mielona wieprzowina połączona z kilkoma drobno posiekaną cebulką. Dodaj sól, lekko pieprz z pieprzem, wymieszaj i uzyskaj prosty, ale smaczny farsz. Wycieramy nasze ciasto, dzielimy na pół i rozwałkowujemy na dwa koła o nieco większej średnicy formy, w której upieczemy ciasto. Przyjmujemy taką formę i umieszczamy w niej przygotowany krąg ciasta francuskiego na drożdżach, którego brzegi są równomiernie rozmieszczone wzdłuż ścian formy. Rozlewamy nadzienie na całą średnicę rozłożonego ciasta (nie licząc krawędzi) i zamykamy z drugą zwiniętą częścią ciasta. Dociskamy krawędzie obu okręgów ciasta i lekko przekręcamy je do środka. Za pomocą ostrego noża zrób 4-5 nakłuć na wierzchu ciasta, nasmaruj ubitym żółtkiem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 185 stopni. Do pieczenia ciasto będzie potrzebowało tylko pół godziny.
Przepis na ciasto mięsne z gotowego, drożdżowego ciasta w wolnym piecu
Składniki:
- gotowe drożdżowe ciasto drożdżowe - 250 g;
- filet z kurczaka - 150 g;
- filet wieprzowy - 150 g;
- cebula (duża) - 1 szt .;
- posiekany koperek - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawa do potraw mięsnych - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku;
- żółtko jaja kurzego - 1 szt .;
- masło - 20 g.
Gotowanie
Przede wszystkim wyciągamy z zamrażarki potrzebne ciasto francuskie, aby podczas wypiekania rozmrażać i mięknąć.
Dwa rodzaje mięsa przygotowane do gotowania są przekazywane wraz z obraną cebulą przez duży filtr w maszynce do mięsa. Indywidualnie, zgodnie ze swoim smakiem, posyp mielone mięso solą, dodaj do niego aromatyczną przyprawę i posiekany świeży koperek.
Ilość ciasta potrzebnego na ciasto zostaje rozwinięta. 
dwa koła, nieco większa średnica dna miski multivark. Dno naszego cudownego rondla jest dobrze nasmarowane kawałkiem miękkiego oleju i włożyć do niego pierwsze kółko ciasta. Ponownie, wymieszaj nadzienie i równomiernie je ułóż, całkowicie wypełniając ciasto i po prostu zostaw trochę. Przykryj całe nadzienie drugą częścią ciasta francuskiego i zaciśnij razem krawędzie. W środku powstałego ciasta wycinamy centymetrowy otwór nożyczkami, pokrywamy wierzch żółtka i ustawiamy tryb pieczenia na 45 minut. Po otwarciu powolnej kuchenki wyjąć pojemnik, wyjąć ciasto i odwracając je ponownie włożyć do miski. Ciasto kończymy w tym samym trybie przez 25 minut.