Tuleja z mięsa w piekarniku
Mięso pieczone w rękawie jest niesamowicie soczyste, delikatne i pachnące. Może być tworzony niezależnie i obsługiwany gotowane ziemniaki i możesz dodać różne warzywa i zioła, otrzymując pełne obfite danie. Zastanówmy się, jak prawidłowo i smacznie gotować mięso w rękawie.
Mięso z warzywami w rękawie
Składniki:
- ziemniaki - 7 szt .;
- Miazga wieprzowa - 1 kg;
- marchewki - 2 szt .;
- słodka bułgarska papryka - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- ciekły miód - 1 łyżeczka;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy
Gotowanie
Przetrzyj mięso i pokrój na małe kawałki. Następnie obrać pieprz, wyekstrahować nasiona i pokroić w plasterki wraz z pomidorami. Wyczyść cebulę, posiekaj na 4 części i marchewkę - za pomocą cylindrów.
Teraz w małej misce wymieszaj płynny miód, musztarda , śmietana i przyprawy. Włóż plasterki mięsa do przygotowanego sosu, dodaj trochę soli, dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania przez około godzinę.
Tym razem myjemy ziemniaki, kroimy je na małe plasterki, posypujemy przyprawami do smaku i składamy w rękaw. Następnie dodaj to samo kiszone mięso i przygotowane warzywa. Następnie mocno związałem rękaw po obu stronach, położyliśmy na blasze do pieczenia i włożono do zimnego pieca. Następnie ustaw temperaturę na 200 stopni i włącz piekarnik. Po 20 minutach ostrożnie wyjąć patelnię i za pomocą wykałaczki wykonać kilka nakłuć na rękawie. Piec mięso z warzywami przez około godzinę, a na koniec gotować pociąć paczkę i odczekać kolejne 10 minut, aby uzyskać czerwoną i szaloną skórkę.
Przepis na mięso w rękawie
Składniki:
- Wołowina - 500 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- liść laurowy;
- przyprawy
Gotowanie
Zastanów się, jak ugotować mięso w rękawie. Wołowinę myje się i kroi na małe kawałki. Czosnek obierz, przeciśnij przez prasę i przetrzyj mieszankę wołowiny. Następnie dodajemy trochę soli, pieprzymy je do smaku i dokładnie miksujemy. Wcześniej włączamy piekarnik i pozostawiamy go do ogrzania do 200 stopni.
Tym razem odcięliśmy mały rękaw do pieczenia i po jednej stronie mocno go zacisnęliśmy. Wewnątrz wlewamy odrobinę oleju roślinnego, rozprowadzamy przygotowane mięso, dodajemy liście laurowe i wiążemy je po drugiej stronie. Delikatnie potrząśnij worek, aby kawałki wołowiny zostały wymieszane, a olej równomiernie rozprowadzony. Następnie przebijamy wierzch trzema wykałaczkami i wysyłamy do piekarnika na 2 godziny. Po pewnym czasie ostrożnie wyjmij mięso z rękawa z piekarnika, pokrój worek, przenieś zawartość do naczynia i podawaj na stole z gotowanymi ziemniakami i sosem pomidorowym.
Ziemniaki z mięsem w rękawie
Składniki:
- ziemniaki - 400 g;
- miazga wieprzowa - 400 g;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- śmietana - 150 ml;
- przyprawy;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Ziemniaki są myte, oczyszczane i krojone na duże kawałki. Teraz przesuwamy go do dużej miski. Mięso posiekane w kostkę i dodać do ziemniaków. Wyczyść cebulę, posiekaj na pół pierścienia i posiekaj marchewkę w kostkę. Następnie rozprowadzamy warzywa na mięso, posypujemy drobno posiekanymi świeżymi ziołami, solą i pieprzem do smaku. W ostatniej chwili kładziemy kwaśną śmietanę i starannie miksujemy wszystko.
Potem odetniemy z rolki mały rękaw, związamy go z jednej strony i napełniamy go warzywami i mięsem. Mocno zapiąć i ułożyć w naczyniu do pieczenia. Teraz zapalamy piekarnik, ustawiamy 180-200 stopni i wysyłamy nasze danie, aby piec przez co najmniej godzinę, robiąc kilka otworów w worku, aby wyjść z pary.