Doniczkowe mięso w piekarniku
Długotrwała leniwość w stosunkowo niskich temperaturach zawsze przynosi korzyści niemal każdemu mięsu. Przepisy w doniczkach pozwalają ci wprowadzić tę prostą technikę w życie, aw międzyczasie nasycić mięso smakiem i aromatem wszystkich dodatków, które zdecydowałeś się z nim połączyć. Oprócz bogactwa, mięso w naczyniach w piecu jest przygotowywane w sposób absurdalnie prosty, co jest szczególnie ważne dla wszystkich, którzy dopiero uczą się gotowania.
Przepis na mięso w języku francuskim w doniczkach w piekarniku
Wołowina w stylu prowansalskim przygotowywana jest z obfitości ziół, warzyw, a na pewno na bazie wina i sosu pomidorowego. Warunkiem wstępnym jest dodanie do kuchni śródziemnomorskiej standardowych ziół: tymianku, rozmarynu, oregano.
Składniki:
- wołowina - 840 g;
- mąka - 45 g;
- marchewki - 330 g;
- łodygi selera - 3 szt .;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- czerwone wino (wytrawne) - 480 ml;
- cebula - 145 g;
- bulion wołowy - 490 ml;
- pomidory - 425 g;
- bulwy ziemniaka - 630 g;
- pieczarki - 440 g;
- suszony tymianek, oregano, majeranek - 1/2 łyżeczki;
- rozmaryn - 2 gałęzie;
- liść laurowy - 1 szt.
Gotowanie
Powinieneś najpierw przygotować mięso, pokonując je. W tym celu wołowina jest posypana mąką i solą i zrumieniana na dużym ogniu. Ponadto do mięsa dodaje się duże kawałki warzyw i pozwala im się sprzęgnąć z rumianą skórką. Na samym końcu dodać puree czosnkowe, a po pół minuty rozłożyć mięso i warzywa w doniczkach. Zmniejsz naczynia, w których pieczeń została zrobiona niewielką ilością czerwonego wina, po odparowaniu do połowy, wlej bulion i pomidory, dodaj zioła i pozwól, aby sos się zagotował. Polać sosem ponad zawartość garnków i włożyć wszystko do piekarnika nagrzanego do 165 stopni na półtorej godziny.
Mięso z warzywami w garnku w piekarniku
Składniki:
- cebula - 145 g;
- słodka papryka - 360 g;
- ziemniaki - 370 g;
- 3 ząbki czosnku;
- fasola w puszkach - 580 g;
- pomidory - 760 g;
- woda - 480 ml;
- wołowina - 1,2 kg;
- papryka, kminek - 2 łyżeczki;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- Papryka cayenne, oregano - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
W ramach tej techniki gotowania mięsa w garnkach w piecu, przygotowanie składników z góry nie jest wymagane, konieczne będzie jedynie wykonanie prostego sosu. Do sosu pomidory są wlewane z wodą i uzupełniane wszystkimi przyprawami z listy. Następnie sos należy doprowadzić do wrzenia, ubić blenderem i usunąć z ognia.
Rozłóż duże kawałki warzyw i mięsa w garnkach, polej sosem i wszystko ułóż w piekarniku nagrzanym do temperatury 155 stopni na 2 godziny. Sprawdzaj zawartość od czasu do czasu, dodając w razie potrzeby wodę.
Kurczak garnek pieczeń w piekarniku
Składniki:
- kurczak (uda) - 6 szt .;
- goździk - 5 pąków;
- anyż;
- nasiona gorczycy, kminek - 1/2 łyżeczki;
- woda - 45 ml;
- ząbki czosnku - 5-6 sztuk;
- korzeń imbiru - 5 cm;
- bulwy ziemniaka - 270 g;
- cebula - 130 g;
- Pomidory - 390 g.
Gotowanie
Zanim ugotujesz mięso w garnku w piekarniku, zmielić goździki, anyż, musztardę i kminek w moździerzu. Napełnij mieszaninę gorącą wodą i pozostaw, aby odsłonić smak. Oddzielnie przecier czosnek z imbirem. Połącz przyprawy z pachnącym makaronem, dodaj obficie szczyptę soli i przetrzyj je na udach z kurczaka. Połóż drobno pokrojone warzywa na dnie garnka do pieczenia, rozłóż mięso i przykryj je gorącą wodą przez 2/3. Włóż mięso do gulaszu w piekarniku w temperaturze 160 stopni i pół godziny. Ugotuj gulasz na talerzach, udekoruj zielenią i papryczką chili.