Kulki mięsne w sosie pomidorowym
Oferujemy przepisy na przygotowanie kul mięsnych w sosie pomidorowym. To danie nie tylko urozmaica codzienne menu, ale także doskonale dopełnia świąteczny stół, uderzając domowników i gości swoim pikantnym smakiem i pysznym aromatem.
Klopsy mielone z ryżem w sosie śmietanowo-pomidorowym
Składniki:
- ryż okrągły - 90 g;
- mielona wieprzowina-wołowina - 675 g;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 1 ząbek;
- bulion lub woda oczyszczona - 1 łyżka.
- pasta pomidorowa - 1/4 szklanki;
- śmietana - 1/4 szklanki;
- majonez - 1/4 szklanki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- rafinowany olej roślinny;
- przyprawy i pachnące suszone zioła według Twojego gustu;
- zmielona mieszanka papryki;
- sól
Gotowanie
Podstawą tego dania jest mięso mielone, przyjmujemy go w formie gotowej oraz grys ryżowy, który musimy gotować prawie do momentu przygotowania, w niewielkiej ilości osolonej wody, a następnie spuścić do sita, aby osuszyć całą wilgoć. Miksujemy te dwa składniki, dodajemy cebulę z tartą marchewką, spasserovannuyu na wyrafinowanym maśle i masle, wrzucamy również sól, mieloną mieszankę pieprzu, majonez, wyciskamy ząbek czosnku, wszystko dokładnie mieszamy i trochę zbijamy.
Tworzymy okrągłe kulki z uzyskanej masy i umieszczamy je w jednej warstwie w pojemniku odpowiednim do pieczenia w piekarniku.
W oddzielnej misce rozpuszczamy pastę pomidorową, śmietanę i mąkę w bulionie lub oczyszczonej wodzie, posypujemy mieszaninę solą, mieszanką mielonego pieprzu, przyprawami i aromatycznymi ziołami do Twojego gustu. Napełnij klopsiki sosem śmietanowo-pomidorowym i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, przykrywając naczynia pokrywką lub folią. W około pięćdziesiąt minut możesz cieszyć się wspaniałym smakiem gotowego dania.
Kulki mięsne z mozzarellą w sosie pomidorowym - przepis
Składniki:
- Wieprzowina i mielona wołowina - 890 g;
- biały chleb (najlepiej nieświeży) - 210 g;
- Świeża zielona bazylia - 25-30 g;
- twardy ser - 90 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- mozzarella - 15-20 małych kulek;
- zmielona mieszanka papryki;
- sól;
- olej roślinny bez zapachu do smażenia;
Do sosu:
- oliwa z oliwek - 95 ml;
- pomidory w ich własnym soku - 750-900 g;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 3 zęby;
- chili w proszku - szczypta;
- zmielona mieszanka papryki;
- sól
Gotowanie
Namoczamy biały chleb w zimnej wodzie lub mleku, a następnie wyciskamy i mielimy w dogodny sposób. Zmieszaj okruchy chleba z mielonym mięsem, dodaj jajka, tarty twardy ser (początkowo potrzebny pecorino), posiekaną zieloną bazylię, a także rzuć kilka szczypt mieszanką papryki, soli i dokładnie wymieszaj wszystko.
Z powstałej masy formujemy kulki, wkładamy każdą kulkę mozzarelli i smażymy na rozgrzanym oleju, by uzyskać piękne, atrakcyjne zaczerwienienie. Teraz włóż je do rondla lub innego szerokiego pojemnika i przygotuj sos. Pomijamy pokrojoną cebulę w oliwie z oliwek, a dziesięć minut później dodajemy rozgniecione ząbki czosnku i smażymy przez kolejne trzy minuty. Następnie pokrój pokrojone pomidory, wrzuć chili i zmieloną masę pieprzową, dodaj sól do smaku, dusząc nieco sosu i uderzaj, aż uzyska gładki blender. Napełnij uzyskany sos pomidorowy klopsikami mozzarellą i gotuj pod pokrywką jeszcze przez piętnaście minut.