Mastic do ciasta w domu
Mastic to specjalna pasta, która z łatwością przybiera pożądany kształt. Z jego pomocą nawet najczęstsze ciasto łatwo zmienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Tradycyjnie jest galaretowaty, mleczny i wykonany z pianek marshmallow. Dowiedzmy się, jak przygotować ciasto na różne sposoby.
Przepis na ciasto mastyk w domu
Składniki:
- natychmiastowe mleko w proszku - 205 g;
- cukier puder - 215 g;
- mleko pełne skondensowane mleko - 155 ml;
- sok z cytryny - 5 ml.
Gotowanie
Proszek przesiewa się kilka razy i miesza z sproszkowanym naturalnym mlekiem. Delikatnie wlej skondensowane mleko do suchej mieszanki i dodaj sok z cytryny. Ugniatamy masę gęstego ciasta, w razie potrzeby nalewamy trochę sproszkowanego cukru. Mastyk w domu, aby przykryć ciasto, powinien być giętki, jednolity i nie przyklejać się do dłoni. Teraz dajemy trochę smakołyku do leżenia w lodówce, a następnie używamy go do dekoracji ciast! Jeśli chcesz nadać mu jasny i nasycony kolor, użyj dla tego barwnika spożywczego.
DIY bazaltowy tortowy marshmallow
Składniki:
- Marshmallow Air Marshmallow - 105 g;
- cukier biały w proszku - 235 g;
- sok z cytryny - 15 ml.
Gotowanie
Marshmallow rozłożyć w wygodnym pojemniku, wlać sok z cytryny i podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 45 sekund. W tym czasie kilkakrotnie zamieszaj marshmallows za pomocą łyżki. Stopniowo wlej sproszkowany cukier do gorącej, elastycznej masy i ugniataj ciasto dłońmi do konsystencji miękkiej plasteliny. Potem zawijamy mastyk w torebkę i wkładamy do lodówki na pół godziny, a następnie używamy go do modelowania figurek i dekorowania ciastek! Jeśli chcesz, aby był jasny kolor, użyj dowolnych kolorów żywności.
Ciasto mastykowe do domowej żelatyny
Składniki:
- cukru pudru - 535 g;
- żelatyna wytrawna - 15 g;
- woda - 35 ml;
- sok z cytryny - 10 ml.
Gotowanie
Suchą żelatynę błyskawiczną wrzuca się do płytkiej miski, wlewa się kilka łyżek zimnej wody i dokładnie miesza. Po 5 minutach połóż naczynia na słabym ogniu i podgrzej, aż wszystkie kryształy zostaną całkowicie rozpuszczone. Przesiać cukier puder kilka razy przez sito i stopniowo wlać go do galaretowatej mieszaniny małymi porcjami, ciągle mieszając. W zagęszczonej, niewielkiej wadze dodajemy świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Teraz owinąć mastyks domowy w ciasto w filmie spożywczym i pozostawić na chwilę na "relaks". Przeciągamy nad powierzchnią roboczą z małym cukrowym proszkiem, układamy bryłę mastyku i zwijamy wałkiem. Aby nadać mu pożądany kolor, można bezpiecznie dodać kilka kropel barwnika spożywczego.
Czekoladowy mastyk zakrywać tort w domu
Składniki:
- przewiewne ptasie mleczko ptasie mleczko - 115 g;
- czekolada - 105 g;
- masło - 10 g;
- tłusty krem - 20 ml;
- cukier puder - 205 g.
Gotowanie
Na początek roztop czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Następnie dodaj pianki i wymieszaj. Podgrzać masę, aby zwiększyć objętość i dokładnie zagnieść do stanu lotnego. Następnie wlej ciepły krem i odłóż zmiękczone masło. Wymieszać mieszaninę, aby uzyskać jednorodność i stopniowo wlać przesiany proszek. Zagnieść gotową pastę rękami, np. Ciastem, a na końcu powinna być miękka i giętka. Zawiń w plenochku i pozostaw na 45 minut. Taki mastyks może ozdobić każde ciasto i wyrzeźbić z niego figurki. Jeśli chcesz nadać mu bogaty brązowy kolor, użyj do tego celu odrobiny barwnika spożywczego.