Tłuczone ziemniaki z mlekiem - przepis
Nawet przy przygotowywaniu takiego prostego dania jak tłuczone ziemniaki, musisz znać pewne subtelności, bez szacunku, dla którego naczynie nie jest w stanie zadowolić doskonałego rezultatu.
W proponowanych poniżej przepisach opiszemy, jak prawidłowo przygotować tłuczone ziemniaki w mleku.
Jak gotować tłuczone ziemniaki z mlekiem?
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 2 kg;
- masło - 75 g;
- zawartość tłuszczu mleka 3,5%;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Rozpocząć przygotowywanie tłuczonych ziemniaków, obrać wcześniej umyte bulwy ziemniaka, wyciąć pozostałe oczy, włożyć rondelki do rondla i zalać zimną wodą. Potnij duże ziemniaki na kilka kawałków, a małe można pozostawić w całości. Teraz umieść pojemnik z przygotowanym warzywem na kuchence na silnym ogniu, dodaj sól do smaku, pozwól mu się zagotować, zmniejsz intensywność ognia, zmniejszając ją nieco poniżej średniej, przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Może to potrwać od dziesięciu do trzydziestu minut, w zależności od rodzaju warzyw i wielkości kawałków, do których zostało ono pocięte przed gotowaniem.
Po upewnieniu się, że ziemniaki są gotowe, przebij je nożem (powinien delikatnie wniknąć do bulw), podgrzej mleko prawie do temperatury wrzenia, a następnie osusz ziemniaki wodą. Następnie wrzuć kawałki masła do garnka i tłucz ziemniaki tolkushkoy, aż grudki całkowicie znikną. Teraz stopniowo wlewamy podgrzane mleko, mieszamy masę ziemniaczaną, trochę bić. Możesz użyć miksera, specjalnego blendera lub tej samej tolerancji. Ilość mleka dostosowuje się w zależności od pożądanej grubości tłuczonych ziemniaków, biorąc pod uwagę, że po jakimś czasie nieco się zagęści.
Tłuczone ziemniaki nie powinny być przygotowane do przyszłego użycia, ponieważ po całkowitym schłodzeniu traci smak, bez przywracania go, nawet po rozgrzaniu. Ale gotową potrawę, jeśli to konieczne, można przechowywać na gorąco przez kilka godzin, owijając patelnię kocem.
Pyszne tłuczone ziemniaki - przepis z mlekiem i jajkiem
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 2 kg;
- masło - 75 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- zawartość tłuszczu mleka 3,5%;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Podobnie jak w poprzedniej wersji prawidłowo przygotowujemy bulwy ziemniaków, a mianowicie myjemy je, myjemy, kroimy na kilka kawałków i umieszczamy w garnku z wodą. W tym przypadku podgrzamy go do wrzenia. Następnie, po całkowitym zagotowaniu, przykryj naczynia pokrywką, zmniejsz intensywność ognia i gotuj ziemniaki do miękkości. Pięć minut przed zakończeniem procesu pieczenia wylewamy zawartość patelni do smaku. Następnie należy odsączyć płyn z patelni, trzymając plastry ziemniaka z pokrywką, tylko nieznacznie otwierając je i natychmiast przystąpić do obracania ziemniaków w puree. Aby to zrobić, możesz użyć tolkushka, specjalnej dyszy miksera lub miksera, który w tym przypadku jest bardziej preferowany. Łamiemy się 
masę ziemniaczaną, aż grudki znikną, a następnie kontynuując pracę z blenderem, najpierw młotkujemy jaja, a następnie wyrzucamy masło i ostatecznie dostosowujemy grubość, dodając mleko podgrzane do wrzenia. Jego ilość może różnić się nie tylko preferowaną konsystencją, ale zależy również od odmiany ziemniaka.
Tłuczone ziemniaki można również gotować upieczone mleko To nada miseczce nowy smak w smaku. Nie zaniedbuj zalecenia, sugerując dodanie gorącego mleka, ponieważ w przeciwnym razie przecier będzie nie tylko schładzany, ale również znacznie straci swój smak i uzyska nieapetyczny szary kolor.