Marynowane kałamarnice
Jeśli nie możesz wymyślić, co ugotować na przekąskę na świątecznym stole, wtedy kiszone kalmary będą najdoskonalszym rozwiązaniem tego trudnego zadania. Niesamowity smak, łatwość przygotowania i nowość dania - to wszystko pozostanie w pamięci Twoich gości po skosztowaniu tego dania. Pozwól nam szybko znaleźć z Tobą różne ciekawe przepisy na gotowanie marynowanej kalmary.
Koreańskie kiszone kalmary
Składniki:
- tuszki kałamarnic - 4 szt .;
- przyprawa do marchwi w języku koreańskim - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- Ocet jabłkowy - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier i sól do smaku;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Bierzemy zwłoki kalmarów, dokładnie płuczemy pod zimną wodą, przetwarzamy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie delikatnie sięgnij, ostudź i pokrój w cienkie pierścienie. Umieść je w rondlu i ostrożnie zalej koreańską przyprawą marchewkową. Cebule oczyszczone z łuski i pokrojone na pół-pierścienie, marynowane w cukrze, soli i occie jabłkowym. Następnie przenosimy cebulę na kalmary, dodajemy olej roślinny i dokładnie mieszamy. Włóż do lodówki i ostudź przez około 2 godziny. To wszystko, kalmary marynowane w Korei gotowe!
Kalmary pod marynatą z cytryny
Składniki:
- tuszki kałamarnic - 3 szt .;
- oliwa z oliwek - 70 ml;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- przyprawy do ryb - 0,5 łyżeczki;
- groszek z czarnego pieprzu - 5 szt .;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Bierzemy tuszki kalmarów, dokładnie myjemy je pod zimną wodą, przetwarzamy, oczyszczamy z folii i kroimy w cienkie kółeczka. Przenosimy je do pięknej głębokiej miski i zaczynamy przygotowywać marynatę dla kałamarnicy. Aby to zrobić, weź czerpak, wlej oliwę i podgrzej na małym ogniu. Dodaj sól, czarny pieprz, przyprawy i sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszać i doprowadzić do wygotowania się mieszaniny, gotować przez około pięć minut. Napełnij pierścienie kalmarów marynatą, następnie schłodź i ustaw na 5 godzin w lodówce. Na stole serwujemy kałamarnicę marynowaną, posypaną drobno posiekanymi ziołami.
Marynowane pikantne kalmary
Składniki:
- tuszki kałamarnic - 10 szt .;
- liść laurowy - 4 szt .;
- suche oregano - 1 łyżeczka;
- groszek z czarnego pieprzu - 1 łyżeczka;
- nasiona kolendry - 1 łyżka. łyżka;
- czerwona papryczka chili - 3 szt .;
- biały kęs - 300 ml;
- woda - 300 ml;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- kolendra, cytryna - do dekoracji;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Pobieramy tuszki kalmarów, dokładnie płuczemy pod zimną wodą, przetwarzamy, czyścimy folię i kroimy w małe krążki o grubości 1 cm Wlejmy wodę do rondla, rzucamy liść laurowy i kładziemy na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i delikatnie wrzucić kalmary do wody, gotować przez około 7 minut. Następnie wylewamy całą wodę i schładzamy tuszki. W innym naczyniu zalać 300 ml wody, dodać oregano, kolendrę, czarny pieprz i sól. 
Doprowadzić wszystko do wrzenia i natychmiast wyłączyć. Dajemy napar z marynaty przez 20 minut, a następnie delikatnie wlewamy ocet jabłkowy. Przesuwamy kałamarnicę do przygotowanego wcześniej sterylnego słoika i napełniamy go ugotowaną marynatą, dodajemy oliwę z oliwek i przykrywamy pokrywką. Włóż słoik do lodówki na około tydzień. Po tym czasie wyjmujemy słoik, ostrożnie wylewając całą marynatę, dodając trochę więcej oleju i drobno posiekaną kolendrę. Wszystko dobrze wymieszaj i posyp sokiem z cytryny. Marynowane kalmary są bardzo delikatne i miękkie, o niesamowitym aromacie i niesamowitym smaku. Ciesz się posiłkiem i nowymi kulinarnymi odkryciami!