W tym artykule powiemy szczegółowo, jak marynować melon w szklanych słoikach na zimę. Jeśli zastosujesz się do wszystkich opisanych zaleceń, możesz otrzymać niesamowicie smaczną przekąskę, którą wszyscy pokochają. Oferujemy również przepis na melon kiszony, przypominający smak ananasa.
Składniki:
Gotowanie
Wybierz dobry rodzaj miękkiego i soczystego melona, który dzielimy ostrym nożem na pół i usuń z niego całą część nasion. Odetnij zewnętrzną warstwę grubej skórki i posiekaj słodkie i soczyste mięso w lekko podłużne kawałki, nie dłuższe niż 4 centymetry. Przenieś je na dno garnuszka o odpowiedniej wielkości i zalej wrzącym syropem cukrowym, który wcześniej robiliśmy z wody, cukru i kwasu cytrynowego. Przesyłamy pojemnik z melonem na talerz i gdy tylko zacznie się gotować, wprowadzamy tutaj złamany aromatyczny patyk cynamonu, podzielony na 4-5 części wraz z pąkami goździka. Redukujemy płomień ognia do minimum i gotujemy melon w syropie przez około 13-15 minut.
Teraz rozprowadzamy wszystko w jednakowej proporcji miąższu i syropu do banków palonych w piecu. Następnie zakorkować każdy pojemnik również palonymi pokrywkami.
Składniki:
Gotowanie
Miąższ soczystego, miękkiego i pachnącego melona jest rozdrabniany do lekko małych kostek (3-4 centymetry). Następnie rozprowadzamy na szkle całą liczbę takich kostek, przygotowaną dla banków konserwatorskich.
W kadzi wylewamy wodę i mieszamy dobrze w majowym miodzie. Z połowy dojrzałej i soczystej cytryny wyciskamy cały sok tak bardzo, jak to tylko możliwe. Innym razem mieszamy syrop i kładziemy go na kuchence, a gdy się zagotuje, wlać tu trochę octu i wszystko gotować przez kilka minut. Zalej gorącą marynatą wszystkie kawałki melona w słoikach i przenieś na talerz w pojemniku z wodą. W ten sposób sterylizujemy marynowany melon przez 18 minut, a po jego zamknięciu pokrywkami traktowanymi wrzącą wodą.