Na pewno będziesz zachwycony kiszonymi melonami, a nauczysz się ciekawych przepisów na zimę, studiując nasz artykuł.
Składniki:
Gotowanie
Za pomocą ostrego noża dzielimy dojrzały melon na dwie połówki i szorujemy wszystkie nasiona z każdego z nich. Następnie odciąć zewnętrzną warstwę skórki tak cienkiej, jak to możliwe. Sama miazga jest mielona, jeśli to możliwe, w równych kawałkach co najmniej 3 centymetrów. Umieść plastry melona w już gotującej się wodzie na płycie kuchennej i zmiksuj je tylko przez 2, maksymalnie 3 minuty. Przechylamy melon w dużą durszlak i kiedy woda, której nie potrzebujemy, zostanie osuszona, wkładamy kawałki do przygotowanych słoików.
Objętość wody pitnej podana przez nas w przepisie wlewa się do małego, czystego rondla i mieszamy ciekły miód z wymaganą ilością soli. Wkładamy pojemnik do solanki na kuchence gazowej i gotujemy przez około 2 minuty, po czym delikatnie wlewamy do niego ocet o dobrej jakości i gotujemy wszystko w ogniu przez kolejną minutę. Schłodzimy solankę do temperatury pokojowej i wlewamy ją na same brzegi słoika z kawałkami melona. Teraz każdy pojemnik z marynowanym melonem jest sterylizowany przez 12-13 minut, a następnie hermetycznie zamykany wszystkimi pokrywami.
Składniki:
Gotowanie
Już przygotowana (oczyszczona) miazga melonowa rozdrobniona na 2-3 cm kwadratach. Następnie natychmiast połóż je na szkle, poparzone słoiki pary.
Gotując wodę z kuchenki, wyciskaj sok z połowy dużej soczystej cytryny i dodaj drobno zmieloną sól. Gotuj solankę przez kilka minut, równomiernie dozuj w pojemnikach wypełnionych melonami. Zakryj ich szyje czystymi (sterylnymi) osłonami i pozostaw wszystko w tej formie na 13-15 minut. Teraz ostrożnie wlej solankę do tego samego garnka, na którym była gotowana. Wysyłamy go na płytę grzewczą do wrzenia, po czym ponownie wlewamy do niego melon w tym samym czasie. Ponownie łączymy całą solankę, tylko tym razem dodajemy do niej cynamonowy kij rozbity na kilka kawałków, pąki pachnącego goździka, odpowiednią ilość octu i wysyłamy wszystko do wrzenia na 3-4 minuty. Pickle, niech pikantny smak równomiernie wlewa się do wszystkich pojemników z melonem, zwinąć je do końca, przy użyciu specjalnie zaprojektowanego do tego klucza. Każdy słoik przewrócił się i owinął grubym kocem przez 18-20 godzin.