Jedzenie Puste

Marynowany kalafior

Warzywa marynowane są nie tylko bardzo smaczne, ale również użyteczne, ponieważ nie są w ogóle ugotowane, co oznacza, że ​​całkowicie zachowują wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe. Marynowany kalafior będzie wspaniałym dodatkiem do wszelkich potraw na stole. Zawiera dużą liczbę aminokwasów, które mają dobry wpływ na procesy metaboliczne i trawienne. Regularne spożywanie kalafiora eliminuje zaburzenia jelitowe i zaparcia. Rozważmy zatem przepis na marynowany kalafior.

Natychmiastowe marynowane kalafiory

Składniki:

  • kalafior - 1,5 kg;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • woda - 1 l;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • ocet - 200 ml;
  • pieprzowy groszek - 4 szt .;
  • sól - 2 łyżki. łyżki;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • liść laurowy.

Gotowanie

Główki kalafiorów są dokładnie myte i rozmontowywane w małe kwiatuszki. Wrzuć je do rondla z soloną wodą i wytrzymaj, aby wszystkie owady zniknęły. W osobnej misce emaliowanej wymieszaj wodę, cukier, sól, olej roślinny, ocet, liść laurowy, pieprz i nałóż na małe ilości ciepła. Złożyć kapustę do słoika, zalać wrzącą marynatą i odstawić do ostygnięcia. Możesz również dodać do zielonych kapust, obranych i posiekanych marchewek. Następnie umieszczamy go w lodówce, a następnego dnia ta przekąska może już być podana.

Jeśli chcesz przygotować marynowany kalafior na zimę, po prostu zwiń pokrywkę słoika i wyczyść piwnicę.

Marynowana sałatka z kalafiora - przepis

Marynowany kalafior można spożywać właśnie tak, a można z niego zrobić wspaniałą sałatkę.

Składniki:

  • kalafior - 900 g;
  • ocet jabłkowy - 60 ml;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • musztarda - 1 łyżeczka;
    • marynowana sałatka z kalafiora
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
  • kapary - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • pietruszka - w razie potrzeby.

Gotowanie

Kapusta starannie podzielona na kwiatostany. Wlać wodę do małego rondla, dodać soli i doprowadzić do wrzenia. Następnie włóż kapustę i gotuj przez 2 minuty (do tej sałatki możesz wykorzystać już przygotowaną kiszoną kapustę, zaoszczędzi ci to czasu). Drobno posiekaj cebulę, pietruszkę i kapary. W misce wymieszaj musztardę z octem i cienkim strumieniem wlewając olej roślinny. Dodaj sól, pieprz do smaku. W marynacie włożyć posiekane kapary, cebulę, pietruszkę i wymieszać. W dużej salaterce wymieszaj kapustę i napełnij ją sosem. Przykryj pokrywkę, włóż do lodówki na 3 godziny. Podawaj tylko zimną sałatkę.