Kiszona kapusta z burakami - najsmaczniejsze przepisy kulinarne

Wielu koneserów pikli zachwyconych jest takimi przekąskami, jak kiszona kapusta z burakami. Uczta jest przyjemna od pierwszego testu, jest absolutnie łatwa w przygotowaniu. Istnieje wiele przepisów, które pomogą wypełnić chrupiące plastry o pikantnym aromacie, zarówno szybkim gotowaniu, jak i soleniu zimowym.

Jak marynować kapustę z burakami?

Kiszona kapusta z burakami nie wymaga skomplikowanych składników i dużo czasu. Aby naczynie było bardzo udane, musisz użyć małych sztuczek. Niektóre gospodynie dodają liście wiśni do chrupania, inne dodają cebuli i słodkiej papryki, inne eksperymentują z dawkami cukru, octu i soli. Smak naczynia nadaje marynacie kapustę z burakami, a zakończy się sukcesem, jeśli:

• Ocet jest zastąpiony kwasem cytrynowym;
• umieścić korzenia imbiru;
• dla zapachu dodaj cebulę.

Kiszona kapusta z błyskawicznymi burakami - przepis

Najbardziej znaną opcją jest marynowana kapusta z burakami. Po 5 godzinach od posolenia danie można spróbować i zaoferować gościom, warzywom, zalać gorącą marynatą, zachować soczystość, przyjemnie schrupać. Kapustę należy pokroić na kawałki, a czosnek pokroić w talerze.

Składniki :

• kapusta - 2 kg;
• czosnek - 0,5 głowy;
• marchewki - 2 szt .;
• buraki - 1 szt .;
• ocet - 100 ml;
• cukier - 100 g;
• olej roślinny - 120 g;
• sól - 30 g.

Gotowanie

1. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewkę i buraki, posiekaj czosnek.
2. Wymieszaj warzywa, włóż do butelki.
3. Rozcieńczyć w szklance wody z solą, cukrem i olejem, zagotować, dodać ocet.
4. Wlać mieszaninę warzyw.
5. Marynowana kapusta z sosem szybkowym z buraków podawana 4 godziny.

Codzienna kapusta z burakami - przepis

Jeśli goście są oczekiwani, a dla pełni menu nie ma wystarczającej ilości słodko-kwaśnych przekąsek, wymagana jest codzienna kapusta z burakami. Marynowane przez 24 godziny, namoczone szybko, plastry są chrupiące i pikantne. Głównym sekretem jest to, że przycinanie warzyw należy umieścić pod prasą, aby liście szybko podniosły marynatę.

Składniki :

• kapusta - 2 kg;
• burak - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• woda - 1 l;
• sól - 2 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 200 g;
• ocet - 150 g;
• liść laurowy - 2 szt .;
• papryczka chilli - 1 szt .;
• Groszek - 2 szt.

Gotowanie

1. Kapusta podzielona na kawałki, marchew i buraki, aby wyszczególnić słomę, czosnek - talerze, wymieszać.
2. Rozcieńczyć sól, olej, cukier, przyprawy, pieprz w wodzie, zagotować.
3. Dodaj ocet.
4. Wlać warzywa, wstawić pod prasę na jeden dzień.

Kapusta "Pilyuska" z burakami - natychmiastowy przepis

Innym oryginalnym wariantem jest kapusta "Pilyuska" z burakami, Gruzja uważana jest za swoją ojczyznę, gdzie nazywa się ją "kapustą w stylu guriy". Ale na Ukrainie danie zostało przemianowane na "pylyustka", co tłumaczy się jako "płatek" - za wygląd uczty, która później zmieniła się na "Piliuska". Lepiej wziąć Kochana z białymi liśćmi.

Składniki :

• kapusta - 1 głowa;
• buraki - 1 szt .;
• sól - 1 łyżka. l.;
• marchewki - 1 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• ocet - 150 ml;
• cukier - 100 g;
• olej roślinny - 100 g;
• woda - 1 l;
• Groszek - 5 szt.

Gotowanie

1. Kapusta podzielona na 8 części.
2. Marchewki, buraki pokrojone w paski, czosnek - plastry, warstwy leżące.
3. W wodzie rozcieńczyć cukier, sól, masło, dodać pieprz, gotować przez 5 minut.
4. Zalej warzywa.
5. Pod jarzmem utrzymuj ciepło przez 2 dni, a następnie wyczyść na zimno.
6. Pilyuska marynowana kapusta z burakami zachowuje smak do 2 tygodni.

Kapusta z burakiem marynowanym koreańskim

Bardzo popularny przepis na pyszną kiszoną kapustę z burakami - w języku koreańskim. Oryginalny słodko-kwaśny smak sprawia, że ​​jest doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych, pieczonych. Jeśli zachowasz proporcje, sałatka nie będzie miała "zniekształceń" w kategoriach przypraw i soli, warzywa będą wchłaniać z umiarem i słodyczą, a octu winnego.

Składniki :

• kapusta - 1 widelec;
• marchewki - 1 szt.;
• burak - 1 szt .;
• czosnek - 5-6 ząbków;
• woda - 1 l;
• goździk - 2-3 pąki;
• kminek - 0,5 łyżeczki;
• liść laurowy - 1-2 szt .;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 100 g;
• ocet - 100 g.

Gotowanie

1. Pokroić kapustę, wetrzeć marchewkę i buraki, posiekać czosnek, wymieszać.
2. Wlać olej, ocet, sól, cukier, przyprawy do wrzącej wody, zagotować.
3. Wlać mieszaninę marynaty, docisnąć jarzmem.
4. Nalega kapusta z burakami po koreańsku około jednego dnia.

Kapusta z burakami i czosnkiem instant

Z niezwykłym smakiem okazuje się marynowaną kapustą z burakami i czosnkiem, opcja ta spodoba się miłośnikom pikantnych przekąsek. Niektóre gospodynie kładą posiekany korzeń imbiru, co nadaje pikantny i pikantny smak. Rozprowadzanie solenia zalecane jest warstwowo, lepiej zrobić to w rondlu, a nie w słoiku.

Składniki :

• kapusta - 1 kg;
• marchewki - 1 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• buraki - 1 szt .;
• woda - 0,5 l;
• ocet - 30 ml;
• sól - 40 g;
• pieprzu - 6 szt .;
• olej roślinny - 100 g;
• cukier - 120 g

Gotowanie

1. Kapustę pokroić w paski, czosnek - talerze, pocierać buraki i marchew.
2. Umieść cukier, sól, przyprawy w wodzie i zagotuj.
3. Wlać mieszaninę, poddać ciśnieniu.
4. Marynować 12 godzin.

Kapusta z burakami marynowana w dużych kawałkach

Doskonałą ucztą do stołu w zimie jest kiszona kapusta w dużych kawałkach z burakami. Nawet w zachowanej formie warzywa zachowują chrupkość i nasycenie sokiem. Ocet w obrabianym przedmiocie nie jest konieczny, większość właścicieli woli zastąpić go kwasem cytrynowym: łyżeczką 3 litrów wody.

Składniki :

• kapusta - 2 kg;
• burak - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• woda - 1 l;
• cukier - 150 g;
• sól - 2 łyżki. l.;
• Groch - 10 szt .;
• liście laurowe - 3 szt .;
• ocet - 150 ml.

Gotowanie

1. Podzielić kapustę na kilka części, posiekać marchewkę i buraki w kostkę, a czosnek w talerze.
2. Rozłóż na wysterylizowanych brzegach.
3. Rozpuść sól, cukier, przyprawy w wodzie, gotuj przez 5 minut.
4. Doprawić octem.
5. Wlać mieszaninę, zwinąć.
6. Kapusta marynowana w kawałkach z burakami gotowana jest przez 2 dni.

Ostra kapusta z burakami

Oryginalny smak można podać danie, jeśli używasz Peking lub kalafior. Pikantne powstaje przez dodanie czosnku, ostrej papryki i korzeni chrzanu. Marynowana jest bardziej poprawna w szkle lub emaliowanym naczyniu. Receptura kapusty peklowanej z przyprawami buraczanymi jest bardzo prosta.

Składniki :

• kapusta - 2 kg;
• burak - 1 szt .;
• korzeń chrzanu - 50 g;
• pietruszka, seler, koper - 1 pęczek;
• czosnek - 1 głowa;
• sucha ostra papryka - 1/3 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• sól - 1 łyżka. l.;
• ocet - 250 g;
• liście porzeczki - 10 szt.

Gotowanie

1. Posiekaj kapustę, zielenie i buraki, zmielony chrzan.
2. Pokrój ząbki czosnku na pół, wymieszaj z papryką i warzywami.
3. Koper i liście są umieszczane na dnie słoika, a mikstura umieszczana jest na wierzchu.
4. W wodzie umieść sól i cukier, gotuj kilka minut.
5. Dodaj ocet, polej warzywa.
6. Marynować 3 dni.

Kapusta marynowana w gruzińskim z burakami

Jest przepis na kapustę z burakami we wszystkich kuchniach narodowych, wiele rosyjskich rodzin lubiło wersję gruzińską. Ostra ostrość daje mieszankę różnych papryczek. Liczba podstawowych składników może się zmieniać, im więcej buraków, tym bogatszy i piękniejszy kolor sałatki.

Składniki :

• buraki - 1 szt .;
• kapusta - 1 głowa;
• ostra papryka - 1 szt .;
• słodka papryka - 10 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• woda - 1 l;
• ocet - 120 g;
• sól - 2 łyżki. l.;
• cukier - 100 g

Gotowanie

1. Pokrój kapustę i buraki i pokrój marchew.
2. Zmiażdż czosnek, posiekaj pieprz.
3. Wymieszaj warzywa z ziele angielskie.
4. Rozcieńczyć sól i cukier we wrzącej wodzie, dodać ocet.
5. Wlać mieszaninę.
6. Gruzińska kapusta z marynowanym burakiem.

Ormiańska kapusta z burakami - przepis

Jest popularny wśród gospodyń domowych i kiszona kapusta z burakiem w języku ormiańskim. W tym przepisie stosuje się nasiona kopru lub nasiona z parasoli koperkowych, które łatwo uzyskać zarówno w sklepie, jak i w aptece. Głównym sekretem jest naturalna fermentacja, bez dodatku octu, gdy w naczyniu przechowywane są maksymalnie witaminy.

Składniki :

• kapusta - 1 głowa;
• burak - 1 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• marchewki - 2 szt .;
• sól - 2 łyżki. l.;
• woda - 1 l;
• ostra papryka - 1 szt .;
• Nasiona kopru - 2 łyżki. l

Gotowanie

1. Kapusta pokroić w plasterki, marchew i buraki - plastry.
2. Na dnie słoika położyć warzywa, na wierzchu - warstwę kapusty.
3. W wodzie rozcieńczyć sól, zagotować i zalać warzywami.
4. Pozostawić na 5 dni do fermentacji.
5. Wyjmij słoik na zimno.

Czerwona kapusta marynowana z burakami

Przepis na czerwoną kapustę z burakami sugeruje umieszczenie więcej czerwonych warzyw, aby kolor sałatki był bardziej intensywny. Kapustę można ciąć bardzo duże, a małe kochanchiki po prostu dzielą. Marchew i buraki są krojone w średnie kawałki, a czosnek jest krojony w pierścienie, ta metoda oszczędza więcej składników odżywczych.

Składniki :

• kapusta - 2 kg;
• buraki - 2 szt .;
• czosnek - 0,5 głowy;
• woda - 1 l;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• sól - 3 łyżki. l.;
• ocet - 100 g;
• Groszek - 10 szt.

Gotowanie

1. Kotlecik z kapusty, buraki podzielone na patyki, czosnek - na paski.
2. Wymieszaj, złóż.
3. W wodzie rozcieńczyć sól, cukier, przyprawy, gotować przez 10 minut.
4. Wyciągnij pieprz i liście laurowe, dodaj ocet.
5. Zalej warzywa.

• ← Marynowany śledź
• Marynowana makrela →