Marynowana fasola
Aby nieco urozmaicić codzienną rację i dodać do niej pikanterię, proponujemy przygotować nietypową i bardzo smaczną przekąskę - marynowaną fasolę.
Marynowane fasole szparagowe
Składniki:
- fasola szparagowa - 400 g;
- woda - 1 l;
- cukier - 100 g;
- ocet - 50 ml;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- świeże warzywa - na życzenie;
- przyprawy, liść laurowy.
Gotowanie
Tak więc, do przygotowania marynowanej zielonej fasoli, moje strąki są dobrze umyte, odcięte końce, pocięte na kawałki i gotować przez 10 minut w osolonej wodzie. Banki są sterylizowane z góry, nakładamy w nich zielenie i przyprawy. Następnie napełnij słoiki fasolą, zalej wrzącą wodą i przykryj czystymi plastikowymi pokrywkami na wierzchu. Dokładnie 30 minut później wlej wodę do rondla i ponownie zagotuj. Następnie dodać cukier, sól, zalać octem, wymieszać i marynować, ponownie zalać fasolą. Następnie obróć puszki, odwróć do góry nogami i zawiń w koc.
Marynowana fasola na zimę
Składniki:
- fasolka szparagowa - 500 g;
- woda - 1 l;
- cukier - 100 g;
- ocet winny - 50 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Ziarna fasoli, odciąć końcówki i blanszować strąki we wrzącej wodzie przez około 5 minut, a następnie wyrzucić w durszlak i schłodzić pod bieżącą zimną wodą. Następnie wkładamy strąki do słoików, od góry kładziemy obrane ząbki czosnku. Wlej do octu wodę z octem, dodaj cukier, sól, zagotuj i zalej marynatę w ostrą paprykę. Banki szczelnie zamykają, chłodzą i przechowują marynowaną zieloną fasolę w ciemnym miejscu.
Przepis na Bean Bean
Składniki:
- biała fasola - 200 g;
- bulion warzywny;
- żarówka - 0,5 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- goździk, liść laurowy.
Do marynaty:
- żarówka - 2 szt .;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- Ocet balsamiczny - 4 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
- świeże zioła, mieszanina prowansalskich ziół, przyprawy - w razie potrzeby.
Gotowanie
Fasola jest wstępnie namoczona i pozostawiona na noc. Następnie osuszyć wodę, gotować fasolę w bulionie warzywnym przez około 1,5 godziny przy użyciu przypraw. Gotową fasolę delikatnie osuszyć i pozostawić do ostygnięcia. Tym razem przygotujemy się do tankowania. Aby to zrobić, oczyść cebulę, pokrój w kostkę, włóż do miski i posyp solą. Zostawiamy go na 10 minut, aby cebula dawała sok. Następnie drobno posiekaj świeże warzywa i czosnek. Wymieszaj wszystkie składniki niezbędne do marynowania w talerzu, dodaj gotowana fasola i dobrze wymieszaj. Teraz przenosimy ziarna do słoika i wkładamy do lodówki.
Zainteresowany oryginalnymi przepisami na fasolę gotowaną, a następnie zrób to sos pomidorowy - okaże się elegancko i smacznie.