Proste przepisy na marynowane marchewki
Marynowane warzywa ozdabiają nasz stół nie tylko zimą, ale także w ciepłym sezonie. Jeśli masz specjalną pasję do gotowania wszelkiego rodzaju pikli i marynat, to opcje opisane poniżej powinny być po prostu dla twojego gustu, ponieważ w tym artykule opiszemy proste przepisy. marynowana marchewka .
Marynowane szybkie marchewki
Składniki:
- marchewki - 500 g;
- sól - do smaku;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- liście mięty.
Gotowanie
Marchewki, czyste, pokroić w duże paski i gotować na parze przez 5-6 minut lub do momentu, w którym zostanie przebity nożem. Rożki z korzeniami na parze oblaliśmy wodą z lodem, aby zatrzymać proces gotowania i przywrócić lekki chrupot. Teraz posyp kawałek marchewki solą, wlej mieszankę oleju i octu, następnie pozostaw do marynowania przez 15-20 minut i podawaj do stołu, mieszając z pokrojonymi w plasterki listkami mięty.
Podając marchewkę do stołu najlepiej natychmiast po ugotowaniu, ale jeśli chcesz, możesz włożyć go do słoika i przechowywać w lodówce przez okres do 1 tygodnia - ocet służący jako środek konserwujący w marynacie zapobiegnie psuciu się marchewki.
Sałatka z marynowaną marchewką i papryką
Składniki:
- woda - 2 łyżki.;
- marchewki - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- seler - 1 łodyga;
- sos pomidorowy - 1 1/4 łyżki stołowej;
- ocet winny - 1/3 Art.;
- cukier - 1 łyżeczka;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Umyj marchewki i pokrój na małe kostki. Posmaruj kawałki marchewki do miękkości i zalej zimną wodą. Wymieszaj gotowaną marchew z cebulą i pokrojoną papryką. Dodaj kawałki selera do mieszaniny warzyw.
W mieszance na patelni sos pomidorowy z cukrem, octem, masłem i musztardą. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając. Napełnij marynatę pomidorową warzywami i przykryj pojemnik folią lub pokrywką. Mieszaninę należy marynować przez 24 godziny w lodówce przed podaniem.
Wietnamski przepis na marynowane marchewki
Składniki:
- woda - 1 przedmiot;
- ocet winny biały - 1/4 centów;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżeczki;
- marchewki - 250 g;
- daikon - 250 g.
Gotowanie
Zmieszaj wodę z octem, solą i cukrem, następnie podgrzej marynatę na małym ogniu, mieszając, aż cukier i sól rozpuszczą się. Pokroić marchewki i daikon w paski i szczelnie włożyć do słoików. Napełnij warzywa gorącą marynatą i pozostaw do marynowania w lodówce przez co najmniej godzinę (jeśli chcesz gotować marynowaną marchewkę na zimę, wtedy banki powinny być najpierw wysterylizowane na kilka 15-20 minut, w zależności od objętości). Przechowywane warzywa przygotowane w ten sposób mogą sięgać półksiężyca w lodówce.
Pikantne marynowane marchewki z cebulą
Składniki:
- marchewki - 500 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pieprz jalapeno - 1 szt .;
- woda - 1 przedmiot;
- ocet winny - 2 łyżki stołowe;
- olej roślinny - 1/4 sztuki;
- kminek mielony - 1/2 łyżeczki;
- suszone oregano - 1/2 łyżeczki;
- czarny pieprz - 10-15 groszek;
- sól - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Oczyść marchewki, umyj i pokrój w kręgi. Podobnie 
w razie potrzeby wyciąć pieprz, po usunięciu z niego nasion, aby marynata była mniej ostra. Potnij czerwoną cebulę w pierścienie.
Wlej do garnka emalię wody i octu, wrzuć wszystko do ognia, zalej olejem, dodaj oregano, kminek, sól i pieprz. Gotuj marynatę do momentu całkowitego rozpuszczenia się kryształów soli. Dodaj warzywa do gorącej marynaty i gotuj je jeszcze przez 5-10 minut, stale mieszając. Gdy marchew osiągnie pożądany stopień gotowości, wlej marynatę z warzywami do plastikowych lub szklanych pojemników i wstaw do lodówki na jeden dzień.