Marynowane bakłażany - pyszne i oryginalne przepisy na pikantne przekąski

Marynowane bakłażany mogą być lekką przystawką na mięso, ryby lub pikantną przekąskę do serwowania wraz z innymi potrawami na świąteczny stół lub codzienny posiłek. Obecność licznych odmian delikatności pozwoli każdemu wybrać najbardziej odpowiedni przepis.

Jak podlewać bakłażany?

Każdy przepis na piklowany bakłażan ma swoją indywidualność, a także ogólne momenty technologiczne, o których musisz pamiętać, gdy zaczniesz robić przekąski.

1. Rośliny oberżynowe są początkowo myte, suszone, krojone w plasterki o pożądanym kształcie i rozmiarze lub pozostawione w stanie nienaruszonym, odcinające brzegi.
2. Przygotowane plasterki warzyw gotuje się lub smaży, miesza z komponentami marynowanymi i pozostawia do namoczenia.
3. Pyszne marynowane bakłażany można szybko ułożyć według szybkiej receptury lub przygotować przysmak na zimę na przyszłość.

Natychmiastowe marynowane oberżyny

Szybko marynowany bakłażan Możesz gotować w ciągu kilku godzin, używając następującego przepisu. W razie potrzeby marynatę można uzupełnić goździkami, ostrą papryczką chili lub innymi przyprawami do wyboru, dodając je bezpośrednio do bakłażanów lub w płynnym marynacie. Podczas serwowania gotowa przekąska jest aromatyzowana pachnącym olejem.

Składniki:

• oberżyny - 700 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 0,5 l;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• ocet 9% - 3 łyżki stołowe. łyżki;
• sól - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz i pachnący, laurowy.

Gotowanie

1. Bakłażany sieka się na kostki 2x2 cm.
2. Ułożyć warzywa we wrzącej wodzie, zagotować po ponownym gotowaniu przez 2 minuty, przelać do sita, pozostawić do odcedzenia.
3. Do plasterków dodaj cebulę i czosnek, wymieszaj.
4. 0,5 litra wody doprowadza się do wrzenia, składniki marynaty dodaje się i oberżyny wylewa się na mieszaninę.
5. Wciśnij warzywa ładunkiem, pozwól im ostygnąć.
6. Usuń marynowane bakłażany przez 6 godzin w lodówce.

Bakłażan marynowany z czosnkiem

Bakłażany marynowane z czosnkiem i zielenią są szczególnie smaczne i pachnące: koper lub mieszanka pietruszki, bazylii, kolendry. Po dniu możesz cieszyć się smakiem soczystej przekąski. Możesz dodać kawałek świeżego chleba, różowego tostu lub podawać go z innymi potrawami.

Składniki:

• bakłażany - 1 kg;
• czosnek - 6-7 zębów;
• koperek - 1 pęczek;
• woda - 1,5 l;
• olej roślinny - 100 ml;
• ocet 9% - 6 łyżek. łyżki;
• sól - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Bakłażany są krojone w kostkę, gotowane przez 5 minut w wodzie z dodatkiem soli i octu, odsączane, pozostawione do wyschnięcia.
2. Dodaj pokrojone warzywa, czosnek, olej roślinny, wymieszaj.
3. Włożyli marynowane pachnące bakłażany do słoików i wstawili je do lodówki na noc.

Marynowane bakłażany z marchewką i czosnkiem

Marynowany nadziewany bakłażan Nadziewane marchewką, czosnkiem i zielenią będzie doskonałym dodatkiem do gotowanych lub smażonych ziemniaków, a także spektakularną przekąską do serwowania każdego posiłku. Aby wykonać recepturę, wybierz średnie owoce i pokrój je na pół na pół, bez wykańczania cięcia w obszarze łodygi.

Składniki:

• 8 oberżyny;
• marchewki - 3 sztuki;
• czosnek - 5 ząbków;
• pietruszka i kolendra - 0,5 wiązki;
• woda - 800 ml;
• olej roślinny - 50 ml;
• ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 2 łyżki. łyżki i do gotowania;
• czarny i zielony groch - 3 szt.

Gotowanie

1. Przygotowane bakłażany są krojone, kłuj widelcem i gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut.
2. Umieść ugotowane warzywo pod uciskiem, aby pozbyć się wilgoci.
3. Wymieszaj warzywa, czosnek i marchewkę lekko skropione masłem, dodaj trochę soli.
4. Nadziewany mieszanką bakłażana, przewiązany nicią.
5. Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać sól, pieprz i ocet, wlać ją do oberżyny, nałożyć ładunek na wierzch.
6. Ochłodź marynowane bakłażany i włóż je do lodówki na 2 dni.

Marynowane bakłażany jak grzyby

Następnie dowiesz się, jak to zrobić. bakłażany marynowane na grzyby i ciesz się doskonałą alternatywą dla Twojej ulubionej przekąski. Smak przysmaku w pełni zależy od składu marynaty oraz jej przypraw i przypraw. W przepisie zaleca się obrać bakłażana z oberżyny, przeciąć go nożem.

Składniki:

• bakłażany - 1 kg;
• koperek - 0,5 kiści;
• czosnek - 0,5 głowy;
• olej roślinny - 170 ml;
• woda - 1,3 l;
• Ocet 9% - 5 łyżek. łyżki;
• sól - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

1. Bakłażany pozbywamy się skóry, kroimy, gotujemy w wodzie z solą i octem przez 5 minut, wylewamy na sito, pozostawiamy do odcedzenia na godzinę.
2. Wymieszaj plastry z czosnkiem, ziołami i masłem, włóż do słoika i wstaw do lodówki na 6 godzin.

Koreańskie bakłażany marynowane

Bakłażan, marynowany w sosie sojowym według koreańskiego przepisu, zachwyci miłośników dań wyraźnym ustnikiem. Owoce należy najpierw ugotować w całości przez 10 minut, a następnie pokroić na pół, a następnie pokroić w plastry. Bułgarski pieprz i pół porcji cebuli dodaje się do przystawki świeżym, cienko posiekanym.

Składniki:

• bakłażany - 1 kg;
• kolendra - 1 wiązka;
• czosnek - 5 ząbków;
• cebula - 150 g;
• Bułgarska papryka - 1 szt.;
• olej roślinny - 70 ml;
• cukier i mielony chili - 1 łyżeczka;
• mielona kolendra - 2 łyżeczki;
• Sezam, ocet jabłkowy i sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz.

Gotowanie

1. Przygotuj bakłażany, dodaj sól, dodaj ocet, odstaw na 30 minut.
2. Na sos, usmażyć pół cebuli i chili w oleju, dodać kolendrę i sezam.
3. Wymieszaj bakłażan, pieprz, sos, czosnek, zioła wymieszane.
4. Przekąska z marynowanych bakłażanów będzie gotowa za 2 godziny.

Marynowane bakłażany z bazylią - Przepis

Marynowane bakłażany z bazyliką są niesamowicie pachnące. Świeże warzywa można zastąpić suszonymi, a zamiast cebuli używać posiekanych zielonych piór. Owoce oberżyny są ewentualnie obrane, krojone w koła lub podłużne warstwy i zrumienione w oleju po obu stronach.

Składniki:

• bakłażan - 1,5 kg;
• bazylia - 1 pęczek;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - do smaku;
• cebula - 250 g;
• woda - 200 ml;
• olej roślinny - 100 ml;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Ocet 9% - 40 ml;
• sól - 0,5 łyżki. łyżki.

Gotowanie

1. Smażone bakłażany, czosnek, cebula i liście bazylii umieszcza się w rondlu w warstwach.
2. Zagotować wodę, dodać sól, cukier, ocet, schłodzić, nalać do kęsów, prasować ładunki.
3. Po 8 godzinach włóż bakłażany marynowane z bazylią w lodówce.

Bakłażan marynowany w Azerbejdżanie

Marynowane bakłażany, których receptura jest zapożyczona z kuchni Azerbejdżanu, są gotowane z czosnkiem i miętą, moczone w zalewie solnej i octu. W razie potrzeby do czosnkowego nadzienia można dodać pokrojone marchewki lub posiekane zielenie, które wzbogacą i zdywersyfikują smak przekąski.

Składniki:

• bakłażany - 1 kg;
• świeża mięta - 0,5 bukiety;
• czosnek - 2 głowy;
• ocet winny - 300 ml;
• woda - 1,5 l;
• sól - 150 g

Gotowanie

1. W wodzie z dodatkiem soli gotuj 5-7 minut ciętych roślin oberżyny.
2. Wbij w moździerz z odrobiną soli i mięty czosnkowej, wymieszaj z kawałkami i włóż do miski.
3. Wlać cały ocet, docisnąć ładunek i pozostawić na 4 dni w lodówce.

Gruzińskie marynowane bakłażany

Pikantne marynowane bakłażany, gotowane według następującego przepisu, są niezwykle smaczne i efektowne. Jasna paleta kolorów i smaków nie pozostawi nikogo obojętnym. Marchew z cebulą może być wstępnie spasserirovat w maśle do miękkości lub zagnieść z dodatkiem soli.

Składniki:

• 4 bakłażany;
• cebula, marchew i papryka słodka - 3 szt .;
• czosnek - 5 ząbków;
• ocet - 4 łyżki. łyżki;
• olej - 0,5 filiżanki;
• ostra papryka - 0,5 łyżeczki;
• sól i miód - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Bakłażany pokrojone w plastry i gotowane przez pięć minut są mieszane z gotowymi siekanymi pozostałymi warzywami.
2. Wymieszaj masło z miodem, octem, pieprzem i czosnkiem, wlej do warzyw, wymieszaj wszystko i naciskaj ładunek przez kilka godzin.

Marynowane bakłażany na zimę

Marynowany przepis oberżyny na zimę pozwala cieszyć się smakiem ulubionej przekąski przez cały rok, aż do następnego zbioru. Bakłażany pokrojone w kostkę lub okręgi gotuje się w wodzie z dodatkiem soli i octu, następnie pozostawia do odcedzenia, a dopiero potem miesza z czosnkiem i zieleniną.

Składniki:

• bakłażany - 1 kg;
• woda - 1 l;
• ostra papryka - 1 szt .;
• czosnek - 4 zęby;
• ocet 9% - 100 ml;
• koperek i pietruszka - 1 pęczek;
• sól - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Przygotuj bakłażany, gotuj 5 minut w solance, doprowadź do rozlania i połącz z mielonym czosnkiem i zieleniną.
2. Rozłożyć masę na brzegach, zagęścić, zalać marynatą, wysterylizować przez 5 minut, zapieczętować, owinąć, aż ostygnie.

• ← Marynowane grzyby na zimę
• Grzyby marynowane - przepis →