Mannic na kefir bez jaj
Jesteśmy przyzwyczajeni do myślenia, że większość przepisów na wypieki nie może obejść się bez dodatku jaj, głównego spoiwa z naczynia, co sprawia, że ciasto jest łatwe. W rzeczywistości jaja można łatwo usunąć z przepisu i dostać smaczny smakołyk przy wyjściu, jak ta mannica na kefirze bez jaj.
Mannik na kefirze bez jaj - przepis
Tutaj mączka lniana, która jest przygotowywana z nasion lnu pobranych na proszek, stanie się substytutem składnika wiążącego. Podczas moczenia masa staje się lepka, a dzięki swej konsystencji i właściwości przypomina białko jaja.
Składniki:
- woda - 330 ml;
- drożdże - 5 g;
- semolina - 3 1/2 st .;
- mąka lniana - 15 g;
- kefir - 110 ml;
- sok pomarańczowy - 75 ml;
- cukier - 165 g;
- skórka cytryny - 2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 210 ml.
Gotowanie
W 100 ml ciepłej wody aktywować drożdże przez 10 minut. W międzyczasie zmiksuj mąkę lnianą z semoliną i cukrem, dodaj skórkę. Osobno rozcieńczyć sok pomarańczowy w pozostałej wodzie z oliwą z oliwek i kefirem. Napełnij mieszaninę semoliny płynami i dodaj ciepły roztwór drożdży. Po dokładnym wymieszaniu zakryj pojemnik końcową masą filmu i pozostaw na 8 godzin. Następnie, napęcznij mieszaninę semoliny, ubij mikserem przez 30 sekund, a następnie rozprowadź w postaci olejowanej. Mannik na kefirze bez mąki i jaj gotowany jest w 165 stopniach i 50 minutach.
Jak gotować mannę na kefirze bez jajek w wolnej kuchence?
Składniki:
- semolina - 2 1/2 przedmiotów;
- cukier - 145 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 210 ml;
- woda - 230 ml;
- kefir - 130 ml;
- miód - 115 g
Gotowanie
Wymieszaj semolinę z cukrem i przykryj ją wodą. Dodaj olej roślinny i gotuj semolinę, aż będzie gęsta. Dodaj uzyskaną mieszankę semoliny z proszkiem do pieczenia i wlej kefir po schłodzeniu do temperatury pokojowej. Rozsmaruj masę w misce olejowej i gotuj godzinę w "Pieczeniu". Gotowy syrop impregnowany mannik z mieszaniny miodu i wody w równych proporcjach.
Mannik na kefirze bez jajek na patelni
Składniki:
- semolina - 1/2 st.;
- cukier - 75 g;
- kefir - 230 ml;
- mleko - 140 ml;
- woda - 230 ml;
- olej - 65 ml;
- żurawiny i orzechy do dekoracji.
Gotowanie
Smaż semolinę w dobrze rozgrzanej patelni do kremowej barwy, następnie schłódź i wymieszaj z cukrem i mlekiem. Wlać wodę, kefir i masło, zostawić wszystko ciepłe przez pół godziny. Spuchnięta kasza manna na patelni i piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Podawać, posypać żurawiną i orzechami, podlewać dżemem lub posypać cukrem.