Makrela z grilla na grillu
Ryba na grillu jest tradycyjną częścią lekkiego letniego posiłku, ale jeśli nie ma doświadczenia palenia ryb w ogniu, lepiej jest rozpocząć trening z przedstawicielami superklasy, która jest grubsza, na przykład z makrelą. Jak przygotować makreli na grillu na ruszcie i jakie dodatki są idealnie połączone z jej delikatnym miąższem.
Grillowana makrela z grilla - przepis
Składniki:
- makrela - 280 g;
- oliwa z oliwek - 10 ml;
- nasiona kolendra i kminek - na 1/4 łyżeczki;
- płatki chili - do smaku;
- szczypta papryki i soli morskiej.
Gotowanie
Pierwszym krokiem na drodze do gotowania pysznych ryb jest dokładne przygotowanie. Do czasu przetarcia przypraw makrela musi być ostrożnie wypatroszona, umyta i wytarta do sucha serwetką.
W moździerzu pocierać nasiona kolendry i nasiona kminku w proszek, który następnie mieszać z płatkami chili, obfity szczyptą soli i papryki. Przetrzyj suchą mieszankę przypraw do tuszki ryb wewnątrz brzucha i na zewnątrz.
Możesz pozostawić rybę marynowaną przez godzinę lub dwie, lub możesz od razu umieścić ją na podgrzewanym grillu i gotować przez 2-3 minuty z każdej strony.
Wraz z rybą można umieścić na ruszcie pomidory koktajlowe i paski cukinii, a tym samym prawie na raz będziesz mieć lekkie danie rybne i podobny dekor warzywny na talerzu.
Makrela na grillu na brązowniku w folii
Gotowanie ryb na otwartym ogniu w folii ma sens tylko wtedy, gdy zamierzasz ciasno nadziać farsz w jamie brzusznej, który służy wtedy jako dodatek, jak na przykład w poniższym przepisie.
Składniki:
- makrela - 1 ptak;
- kuskus (gotowy) - 60 g;
- garść pietruszki;
- mielony kminek i papryka - na szczypcie;
- cebula - 35 g;
- skórka cytryny - 1 łyżeczka;
- pieczarki - 80 g
Gotowanie
Otwórz brzuch makreli i usuń z niego wszystkie wnętrzności, a następnie przepłucz wnękę. Obficie solimy rybę solą morską i lekko mży się olejem. Uratuj krążki cebuli z plasterkami pieczarek i połącz je z gotowym kuskusem, następnie wyślij pokrojone liście pietruszki, skórkę cytrusową i mielone przyprawy.
Napełnij brzuch pustej ryby kuskusem i przymocuj jej ściany szaszłykami. Zawiń makrela w folię i umieść na rozżarzonych węglach. Przez 8 minut z każdej strony i ryba będzie gotowa.
Makrela z pomarańczą i pietruszką na grillu na grillu
Składniki:
- makrela z tuszy - 1 szt .;
- garść liści pietruszki;
- plasterki pomarańczy - 2 szt .;
- świeża pomarańcza - 60 ml;
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Gotowanie
Ostrożnie wypatroszona makrela, hojnie dopraw ją solą morską, polej olejem i świeżymi pomarańczami. Ułóż pietruszkę i plastry pomarańczy w jamie brzusznej ryby. Rozsypywamy osnowę z grilla na rozżarzonych węglach i gotujemy przez 8-10 minut z każdej strony.
Jak gotować makrele na grillu z grilla z ziołami?
Wygodnie jest położyć absolutnie dowolny dodatek do brzucha ryby, a jeśli nie zamierzasz poświęcać dużo czasu na przygotowanie składników, to weź jako podstawę elementarną śródziemnomorską recepturę (nie wiesz dokładnie, jak przygotować owoce morza) z aromatycznymi ziołami na bazie. Nawiasem mówiąc, w ramach tego przepisu, ryba będzie również przygotowana w kopercie z folii, aby zachować wszystkie smaki.
Składniki:
- tuszki z makreli - 2 szt .;
- garść liści mięty;
- gałązki rozmarynu i tymianku - 2 szt .;
- papryczka chili - do smaku;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie
Tuszki z patelni z makreli nałożyć na folię i doprawić solą, a następnie posypać sokiem z cytryny i odrobiną oleju. Włóż bukiet rozmarynu, tymianku, chilli i mięty do jamy brzusznej, zawiń folię i gotuj makrela przez 10 minut z każdej strony.