Makrela z węgla drzewnego
W sezonie piknikowym przepisy na gotowanie na ogniu są zawsze aktualne. Z naszego dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak gotować pyszne i smaczne makrele na węglu drzewnym. Spróbuj ugotować to danie, a na pewno będziesz zadowolony z rezultatu. Marynata do makreli na węglach może być klasyczną kombinacją soli, pieprzu i soku z cytryny, a także bardziej złożonych kompozycji, w tym zestawu przypraw, przypraw, ziół i warzyw itp.
Makrela w folii z węgla drzewnego
Składniki:
- makrela - 1 szt .;
- cytryna - 1/2 szt .;
- średnia wielkość cebuli - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- majonez - 50 g;
- świeże zielenie do wyboru;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Pokrój makrela wzdłuż brzucha, pozbądź się wnętrzności i ciemnego filmu, odetnij płetwy i ogon i dobrze spłucz. Obieramy również cebulę i kroimy ją w pierścienie lub pół pierścienia. Pokroić pół cytryny na plasterki.
Na osnowie rybnej z jednej strony wykonaj kilka nacięć grzbietowych w odległości trzech centymetrów od siebie. Wstaw plaster cytryny do każdego nacięcia.
Gotowany sezon cebulowy solą, zmielony mieszanką papryki i wypełniony brzuchem makreli. Posyp trochę tuszką, posyp ją pieprzem i płaszczem z majonezem, który w razie potrzeby można zastąpić oliwą z oliwek.
Umieszczamy ryby na kilku arkuszach folii, łączymy i uszczelniamy.
Gotuj makrele na węglach z umiarkowanym ciepłem przez dziesięć minut po jednej stronie i piętnastu minutach, obracając je na drugą stronę.
Podawane ze świeżymi ziołami i warzywami, które w razie potrzeby można również upiec na węglach.
Makrela z grilla na węglu drzewnym - przepis
Składniki:
- makrela z tuszy - 2 szt .;
- ciemne piwo - 125 ml;
- oliwa z oliwek - 65 ml;
- średniej wielkości cytryna - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- przyprawy rybne - do smaku;
- świeże zielone pietruszki - do smaku.
Gotowanie
Makrela, jeśli to konieczne, rozmrażać, przesuwając do dolnej półki lodówki. Następnie pozbądź się wnętrzności, odetnij skrzela, płetwy i ogon. Dokładnie wyczyść czarny film od środka i spłucz.
Ze wszystkich stron i wewnątrz posyp skórkę sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a następnie potrzyj mieszanką soli i pieprzu oraz przyprawami dla ryb. W brzuchu umieść dwa plasterki cytryny i gałązki pietruszki. Daj marynatę przez dwadzieścia minut. Następnie kładziemy rybę na pokrytej olejem kratownicy i kładziemy ją nad rozżarzonymi węglami. Smażyć do miękkości i rumianej, czasami obracając. Podczas gotowania nalewaj od czasu do czasu makreli mieszanką ciemnego piwa i oliwy z oliwek.